Tarte tatin aux pêches

Hier ma soeur et ma nièce sont venues passer la journée avec moi, il me fallait un dessert vite fait bien fait. Comme j'avais acheté un plateau de pêche j'ai opté pour une tarte tatin parce que j'adore ça.

Ingrédients:

200g de farine

100g de beurre

50g d'eau

8 pêches

3 cuil à soupe de sucre cristal

2 cuil à soupe d'eau

1 cuil à café de poudre de cannelle.

Tout d'abord faites la pâte en mélangeant 200g de farine, 100g de beurre fondu et 50g d'eau, formez un boule et laissez-là reposer le temps de faire le reste.

Épluchez les pêches et coupez-les en morceaux. Disposez-les dans le fond d'un moule à gateaux recouvert de papier sulfurisé.

Avec les 3 cuil à soupe de sucre et les 2 cuil à soupe d'eau faites un caramel. Quand le mélange commence à se colorer, coupez le feu et ajoutez 1 cuil à café de poudre de cannelle puis versez sur les pêches.

Étalez la pâte et recouvrez les fruits. Passez au four à 200°C pendant 25 minutes.

C'était tellement bon qu'on en à repris au goûter et que je l'ai terminé le soir! Gourmande!!