la gourmandise est un joli défaut

Tiramisu de prunes au beurre de cacahuètes

Publié par sotis sur 13 Octobre 2012, 12:39pm

Catégories : #Desserts gourmands, #tiramisu, #prunes, #beurre de cacahuètes, #verrines

En cherchant quel ingrédient je pouvait associer au beurre de cacahuète je me suis dis que ça devrais bien ce marier avec la prune rouge. J'avais réfléchit à ça cet été quand il faisait chaud donc j'étais partie sur une glace, seulement là , vu le temps, j'ai pas trop envie de glace, alors je suis partie sur un tiramisu.

Pour 2:

125g de mascapone

1 oeuf

1 cuil à soupe de sucre

1 grosse cuil à café de beurre de cacahuète

4 biscuits sablés à la noisette

200g de prunes rouges

 

Séparez le blanc d'oeuf du jaune et montez-le en neige. Dans un bol mélangez le mascarpone, le jaune d'oeuf et le beurre de cacahuète. Ajoutez le blanc en neige et mélangez délicatement.

Brisez les sablés en petits morceaux disposez-en la moitié dans le fond des verrines, recouvrez avec le mélange au mascarpone et beurre de cacahuète puis ajoutez le reste des biscuits. Laissez prendre au frigo.

Coupez les prunes en morceaux et faites-les compoter sur feu doux avec 1 cuil à soupe rase de sucre et 1 cuil à soup

e de jus de citron. Laissez refroidir.

Quand les prunes sont froides disposez-les dans les verrines. Et voila prêt à servir!!!

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