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Focaccias aux figues et au cantal

12 Octobre 2012

Côté boulange, pains, figues, cantal, cuisine italienne, focaccia

Rédigé par sotis et publié depuis Overblog

Ca fait un moment que je lorgne sur les focaccias des unes et des autres et ça y est je me lance, avec une garniture de saison aux figues. Pour cette fois je teste la recette qui était fournie avec mon robot ménager, c'est un peu long mais on vas voir ce que ça donne !!

Focaccias aux figues et au cantal

Pour 6 petites focaccias

250g de farines+2 cuil à soupe

150ml d'eau tiède

21 g de levure de boulanger

40ml d'huile d'olive

3 petites figues violettes

un peu de thym

80g de cantal

Délayez la levure dans l'eau tiède

Versez la farine dans le bol du robot muni d'un pétrin ajoutez la levure et l'eau tout en pétrissant vitesse lente. Quand la pâte forme une boule homogène, cessez le pétrissage recouvrez le bol d'un torchon propre et laissez lever à température ambiante pendant 2H.

Quand la pâte à bien levée, versez l'huile d'olive par dessus ajoutez les herbes, le cantal et les figues coupés en morceau. Mélangez en ajoutant les 2 cuil à soupe de farine. Laissez de nouveau lever pendant 2 heures.

Divisez la pâte en 6 pâtons que vous étalerez sur une plaque de four.

Mélangez 1 cuil à soupe d'eau et 1 cuil à soupe d'huile et badigeonnez la pâte avec ce mélange puis enfournez dans un four chaud à 225°C pendant 15 minutes.

Focaccias aux figues et au cantal

C'est un peu long, certes, mais le résultat en vaut bien la peine!!!

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C

cook-with-love

17/10/2012 19:11

<br /> Mmmh c'est très gourmand, j'adore !<br />

S

sotis

19/10/2012 16:42

<br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />

P

Pauline

16/10/2012 20:33

<br /> Hummm... elles ont l'air délicieuses ces foccacias!<br />

S

sotis

19/10/2012 16:46

<br /> <br /> oh que oui!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

D

dany

13/10/2012 13:25

<br /> je connais mieux la foccacia salée, mais voila une très belle idée!!!<br />

S

sotis

14/10/2012 14:54

<br /> <br /> merci!! bon dimanche<br /> <br /> <br /> <br />

L

les-voyages-de-gridelle

13/10/2012 13:10

<br /> en effet ça à l'air ^d'être pas mal du tout dis!<br />

S

sotis

14/10/2012 14:55

<br /> <br /> oui oui!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

J

J.Leena

13/10/2012 12:10

<br /> c'est vrai que ca a l'air d'en valoir la peine !<br />

S

sotis

14/10/2012 14:55

<br /> <br /> bon dimanche<br /> <br /> <br /> <br />

R

R'Evelyne

13/10/2012 10:48

<br /> que c'est gourmand surtout la photo où l'on voit l'interieur!!!<br /> <br /> <br /> bisous<br />

S

sotis

14/10/2012 14:56

<br /> <br /> oh l gourmand!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

C

Christelle Voyage-Culinaire

13/10/2012 10:22

<br /> Ça doit être trè sparfumé, j'aime beaucoup<br />

S

sotis

14/10/2012 14:57

<br /> <br /> effectivement on sent bien la figue!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

S

Shannene

13/10/2012 09:45

<br /> c'est un super mélange des saveurs !! Bisous<br />

S

sotis

14/10/2012 14:57

<br /> <br /> merci, ravique ça te plaise!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

T

titou

13/10/2012 07:18

<br /> coucou,<br /> <br /> <br /> miam, je me régale avec tes photos !!:)<br /> <br /> <br /> bizzz<br />

S

sotis

14/10/2012 14:58

<br /> <br /> tant mieux j'en suis ravie!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

C

cuisine et partage

12/10/2012 22:26

<br /> je n'en ai jamais fait mais quand je vois le résultat cela donne bien envie, une jolie gourmandise , les associations figues et cantal ca doit être top, bonne soirée:-))) bises!!!<br />

S

sotis

14/10/2012 14:58

<br /> <br /> c'était une premiere j'en suis assez fiere!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

@

@Puyfolaise85

12/10/2012 21:20

<br /> J'aime beaucoup les figues mais pour le moment elles restent encore honéreuses hélas. Sinon j'aurais été bien tenté<br /> Bises et bon week-end.<br />

S

sotis

14/10/2012 14:59

<br /> <br /> oui là je me suis fais un petit plaisir et je ne regrette pas!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

N

Nadji

12/10/2012 20:21

<br /> Une version très originale, qui de plus semble délicieuse. Je note ta recette.<br /> <br /> <br /> Je t'en pique un morceau avant de repartir.<br /> <br /> <br /> A bientôt.<br />

S

sotis

12/10/2012 20:33

<br /> <br /> sers toi il en reste mais plus pour longtemps!!!<br /> <br /> <br /> <br />

S

sandra

12/10/2012 20:21

<br /> HUMM J ADORE!!<br />

S

sotis

12/10/2012 20:34

<br /> <br /> bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />

W

Wattoote

12/10/2012 19:38

<br /> un savoureux mélange qui me plait bien<br />

S

sotis

12/10/2012 19:44

<br /> <br /> merci!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

I

illumelieaimelemascarpone

12/10/2012 19:30

<br /> Oh lallala qu'est ce qu'elles sont belles ces focaccia :D en plus les figues!!!je radote mais d=j'adore!!!<br />

S

sotis

12/10/2012 19:39

<br /> <br /> je suis contente que ça te plaise!!! bisous et bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />

C

c-line

12/10/2012 17:53

<br /> J'adore les focaccias et ta version aux figues me plait bien!! Bises<br />

S

sotis

12/10/2012 17:59

<br /> <br /> gourmande!!!<br /> <br /> <br /> <br />

F

floencuisine

12/10/2012 15:53

<br /> hummmmm tres gourmand !!!!!!!!!!!!!<br />

S

sotis

12/10/2012 16:50

<br /> <br /> merci!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

G

gut

12/10/2012 15:37

<br /> Bien sûr que le résultat en vaut la peine ! Impossible de se passer de focaccias surtout lorsqu'elles sont aussi bonnes ! Bisous<br />

S

sotis

12/10/2012 16:50

<br /> <br /> c'est pratique en apéro ou avec la soupe!! bisous et bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />

S

Sophie de la maison Joséphine

12/10/2012 15:13

<br /> Ca sent bon l'automne !<br />

S

sotis

12/10/2012 16:49

<br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />

M

marielou

12/10/2012 14:03

<br /> très joli recette je retient pour mes futurs apéros la recette est simple tout ce qu'il me faut bise<br />

S

sotis

12/10/2012 16:48

<br /> <br /> contente que tu aimes!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

D

delicesdedaly

12/10/2012 13:29

<br /> Très jolie recette, qui irais très bien en apero.<br />

S

sotis

12/10/2012 16:48

<br /> <br /> oui ou avec une petite soupe!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!
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