Tiramisu tutti-frutti

Bientôt les vacances!! Super mais avant de partir il faut vider le frigo. Avec les chaleurs j'ai envie d'un dessert frais et gourmand, j'ai de quoi faire un tiramisu, j'adore ça, avec quelques fruits et comme biscuit des macaron maison ratés.

Pour 4 verrines:

250g de mascarpone

2 oeufs

4 abricots

2 pêches

2 cuil à soupe de confiture de cerise

1 cuil à soupe de sucre

quelque  feuilles de menthes  

6 biscuits, dans mon cas des macarons mais on peut y mettre des biscuit roses de Reims ça doit pouvoir faire l'affaire.

Séparez les blancs des jaunes, montez les blancs en neige. Travaillez les jaunes d'oeuf avec le sucre et le mascarpone puis ajoutez la confiture avant d'incorporer délicatement les blancs.

Dans le fond des verrines disposez des morceaux de biscuits, recouvrez de la préparation précédente. Recouvrez par les fruits coupés en morceaux et des feuilles de menthe ciselées et ajoutez quelques morceaux de biscuit.

Placez au frigo pendant 4 heures aant de servir. Trop bon!!!