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Une ratatouille pleine de souvenirs

15 Juin 2019

Petits plats maison, légumes, tomates, aubergines, courgettes, poivrons, thym

Rédigé par sotis et publié depuis Overblog

Je suis en vacances Nananananèèèèèèrrrreeee!!!!

Vous connaissez la chanson, moi je vais me reposer, profiter de la vie en attendant mon retour le blog tourne encore et j'en profite pour remonter d'anciennes recettes, histoire de leur donner une seconde chance!!

Il y a du thé glacé au frais, des douceurs sur la table du salon, installez vous confortablement mais faites attention a ne pas mettre de miettes sur le canapé!!!

Je vous dis à bientôt et surtout...restez gourmands!!!!

(recette publiée le 10/06/2013)

La ratatouille c'est une recette assez courante, elle apporte toutes les saveur du sud dans l'assiette, mais j'avoue que enfant je n'appréciait pas la ratatouille, comme tout le gosses je préférais les frites (plat traditionnel du samedi encore aujourd'hui!!)

Mais il y avait dans ma famille deux personnes qui me la faisait apprécier (désolée ma petite maman mais tu n'en fait pas partie!): ma grand tante Madeleine chez qui nous allions passez quelque jours de vacances dans le sud, elle coupait les légumes en tout petits cubes ce qui les rendait très fondant. L'autre personne c'est mon Papy qui vivait dans le Vaucluse lui, en gourmand malin, il ajoutait des morceaux de chipolatas et bien sur les enfants ne pouvaient qu'adorer!!!

Voila comment est née cette ratatouille qui sent bon la provence et les souvenirs d'enfance!!

Une ratatouille pleine de souvenirs

Pour 6 personnes

2 aubergines

2 courgettes

2 poivrons rouges

2 tomates coeur de boeuf de bonne taille

quelques brins de thym, de romarin

4 chipolatas nature ou aux herbes

Lavez les légumes, coupez les aubergines, les courgettes et les poivrons en petits dès. Dans une grande sauteuse, faites chauffez un bon filet d'huile d'olive et faites cuire les légumes avec les herbes à feu moyen et à couvert pendant 30 minutes en remuant de temps en temps.

Au bout de 30 minutes ajoutez les tomates coupées elles aussi en petits dès et les chipolatas coupées en morceaux. Couvrez de nouveaux et continuez la cuisson pendant encore 15 minutes.

Une ratatouille pleine de souvenirs

Une ratatouille pleine de souvenirs

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L

LadyMilonguera

15/06/2019 21:00

Je vois que ton papy avait un peu la même recette que ma mamie ;) Par curiosité, tu peux consulter la recette de la ratatouille de ma grand-mère ici : https://happypapilles.fr/ratatouille-chair-saucisse/

C

Camilleb

15/06/2019 12:54

Oh j'adore ça, c'est vraiment mon plat par excellence!

M

Mimi

15/06/2019 09:20

Tiens, une belle idée à proposer à nos petits : une chipo dans la ratatouille ! Merci Sotis !

F

Françoise

12/06/2013 21:56

<br /> Tu as bien raison : il y a presque autant de recettes de ratatouille que de cuisinières... Moi aussi j'ai les souvenirs de celles des différentes personnes de ma famille en Provence et la<br /> meilleure était aussi celle de mon papy mais il ne mettait pas de saucisees... j'aurais bien aimé aussi ! Bises, Françoise<br />

D

Dine avec Sandrine

11/06/2013 20:38

<br /> Rien que parce que ta ratatouille est emplie de souvenirs, je sais qu'elle est bonne et extra! Nostalgie quand tu nous tiens, c'est terrible et tellement bon.<br /> <br /> <br /> Bises, Dine avec Sandrine<br />

A

agnes

11/06/2013 14:19

<br /> ah oui c'est original avec des chipos...ça ne peut être que bon ..ma tante elle ,ajoute des petits lardons..à chacun sa méthode...sa recette mais que c est bon la ratatouille !!!!<br />

N

noviceencuisine

11/06/2013 11:07

<br /> Pauvre petite maman lol tu m'as fait sourire ton commentaire!<br /> <br /> <br /> sinon elle est extra ta ratatouille, deguster sans fin!<br /> <br /> <br /> ps: désolé j'ai toujours pas répondu à ton mail, j'arrive à rien mais là je remonte il y a des jours comme ca!<br />

S

sotis

12/06/2013 17:42

<br /> <br /> je suis sure quelle me pardonne et puis elle était fan de la ratatouille de sa tante!!! pour le reste t'en fait pas je connais ça de temps en temps faut lever le pied et s'occuper un peu de<br /> soi!!! gros bisous et à +<br /> <br /> <br /> <br />

D

daly

10/06/2013 21:55

<br /> tres appetissante ta ratatouille bisoussss<br />

L

Letiss

10/06/2013 21:13

<br /> de très jolies souvenirs cette ratatouille :). Elle doit être délicieux!<br /> <br /> <br /> gros bisous & belle soirée!<br />

L

Lisa

10/06/2013 21:08

<br /> Effectivement cette ratatouille me fait bien envie!! Je crois qu'à ta place, moi aussi j'aurais adoré cette version qui apporte de l'originalité à cette recette classique, j'aime beaucoup! C'est<br /> très savoureux et gourmand! Bisous<br />

M

Manuella

10/06/2013 20:41

<br /> Une délicieuse ratatouille pleine de saveurs ! Tes photos sont très jolies, ca donne envie :) bises<br />

M

Miamana

10/06/2013 18:59

<br /> Elle semble absolument divine ta ratatouille!<br />

S

sotis

10/06/2013 20:09

<br /> <br /> elle est fondante à souhait!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

L

les-voyages-de-gridelle

10/06/2013 18:37

<br /> chez moi aussi la ratatouille c'est un plat plein de souvenirs!<br />

S

sotis

10/06/2013 20:09

<br /> <br /> ça leur donne encore plus de gout!!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

V

Valou

10/06/2013 18:37

<br /> C'est une super idée de mettre des chipolatas....<br /> <br /> <br /> Bises.Valou.<br />

A

assia

10/06/2013 18:06

<br /> Humm avec un pain maison c'est le top miam:)Bisous<br />

S

sotis

10/06/2013 20:09

<br /> <br /> humm bonne idée!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

G

gut

10/06/2013 16:18

<br /> Tu vois j'espère que mes petits enfants garderont comme toi un souvenir culinaire de leur Gut !! J'essaye de faire tout pour cela et j'adore les voir manger lorsqu'elles sont là mes petites<br /> filles !<br /> <br /> <br /> Tu dois manger ce plat de ratatouille avec bonheur, déjà parce qu'il a l'air délicieux et de plus parce que c'est ton pay qui te la faisait avec amour !! Merci Sotis ! merci Papy !!<br />

S

sotis

10/06/2013 20:12

<br /> <br /> je suis sûre qu'elles auront plein de bon souvenirs de cuisine avec leur grand mère préférée :))<br /> <br /> <br /> et puis c'est quand on devient adulte que ces souvenir là remontent à la surface et ça fait du bien!!! bonne soirée ma gut et gros bisous<br /> <br /> <br /> <br />

C

Christine

10/06/2013 15:54

<br /> Et ici il ne me manque plus que le soleil et ce serait parfait<br /> <br /> <br /> bonne semaine<br />

S

sotis

10/06/2013 20:13

<br /> <br /> ce petit coquin nous fait mariner!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

M

Mapopotte

10/06/2013 12:31

<br /> une ratatouille pleine de souvenirs .... ça donne envie !!<br /> <br /> <br /> j'aime bien l'idée des chipos, ça change !<br />

P

Piroma

10/06/2013 10:10

<br /> Toute ma tribu adore la ratatouille, et la tienne me plait bcp. Bizz<br />

S

sotis

10/06/2013 20:13

<br /> <br /> merci!!! gros bisous et bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />

S

Sophie de la maison Joséphine

10/06/2013 09:37

<br /> La ratatouille, c'est signe que l'été approche !<br />

S

sotis

10/06/2013 20:13

<br /> <br /> il va bien finir par arriver un jour celui là!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!
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