la gourmandise est un joli défaut

Une ratatouille pleine de souvenirs

Publié par sotis sur 15 Juin 2019, 07:26am

Catégories : #Petits plats maison, #légumes, #tomates, #aubergines, #courgettes, #poivrons, #thym

Je suis en vacances Nananananèèèèèèrrrreeee!!!!

Vous connaissez la chanson, moi je vais me reposer, profiter de la vie en attendant mon retour le blog tourne encore et j'en profite pour remonter d'anciennes recettes, histoire de leur donner une seconde chance!!

Il y a du thé glacé au frais, des douceurs sur la table du salon, installez vous confortablement mais faites attention a ne pas mettre de miettes sur le canapé!!!

Je vous dis à bientôt et surtout...restez gourmands!!!!

(recette publiée le 10/06/2013)

La ratatouille c'est une recette assez courante, elle apporte toutes les saveur du sud dans l'assiette, mais j'avoue que enfant je n'appréciait pas la ratatouille, comme tout le gosses je préférais les frites (plat traditionnel du samedi encore aujourd'hui!!)

Mais il y avait dans ma famille deux personnes qui me la faisait apprécier (désolée ma petite maman mais  tu n'en fait pas partie!): ma grand tante Madeleine chez qui nous allions passez quelque jours de vacances dans le sud, elle coupait les légumes en tout petits cubes ce qui les rendait très fondant.  L'autre personne c'est mon Papy qui vivait dans le Vaucluse lui, en gourmand malin, il ajoutait des morceaux de chipolatas et bien sur les enfants ne pouvaient qu'adorer!!!

Voila comment est née cette ratatouille qui sent bon la provence et les souvenirs d'enfance!!

 

 

Pour 6 personnes

2 aubergines

2 courgettes

2 poivrons rouges

2 tomates coeur de boeuf de bonne taille

quelques brins de thym, de romarin

4 chipolatas nature ou aux herbes

 

Lavez les légumes, coupez les aubergines, les courgettes et les poivrons en petits dès. Dans une grande sauteuse, faites chauffez un bon filet d'huile d'olive et faites cuire les légumes avec les herbes à feu moyen et  à couvert pendant 30 minutes en remuant de temps en temps.

Au bout de 30 minutes ajoutez les tomates coupées elles aussi en petits dès et les chipolatas coupées en morceaux. Couvrez de nouveaux et continuez la cuisson pendant encore 15 minutes.

Partager cet article

Repost0

S'inscrire à la newsletter

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :