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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


sablés basques

Publié par sotis sur 14 Juin 2019, 07:10am

Catégories : #Petites douceurs sucrées, #biscuits, #sablés, #recettes de chefs

Je suis en vacances Nananananèèèèèèrrrreeee!!!!

Vous connaissez la chanson, moi je vais me reposer, profiter de la vie en attendant mon retour le blog tourne encore et j'en profite pour remonter d'anciennes recettes, histoire de leur donner une seconde chance!!

Il y a du thé glacé au frais, des douceurs sur la table du salon, installez vous confortablement mais faites attention a ne pas mettre de miettes sur le canapé!!!

Je vous dis à bientôt et surtout...restez gourmands!!!!

(recette publiée le 21/06/2013)

Souvenez-vous, en rentrant de vacances je vous avais parlé d'un livre de cuisine acheté chez un grand pâtissier basque "Pariès" et que j'avais ramené dans mes bagages, ceci ayant décidé quelque temps avant de limiter mes achat de livres de cuisine!!bPassons j'ai piqué dans ce bouquin la recette  des sablés basques. Ils sont juste extra avec leur goût de beurre et une pointe de citron et surtout ils sont vraiment sablés, quand vous croquer dedans la pâte s'effrite en tout petits grains comme du sable. Ce sont les meilleurs que j'ai fait et goûté depuis... houlala un sacré bout de temps!!!! En plus ils sont super facile à faire, la pâte s'étale et ce découpe facilement, le rêve des gourmandes!!!

sablés basques

Pour 30 sablés

100g de beurre en pommade

100g de sucre en poudre

5g de sel

1 oeuf

250g de farine

7g de levure chimique

le zeste d'un citron râpé très fin

 

1 oeuf battu pour la dorure

 

Travaillez le beurre pommade, quand il est suffisamment mou ajouter le sucre, l'oeuf, le zeste de citron,la farine, la levure et le sel. Mélangez jusqu'à obtenir une pae homogène, filmez-la et laissez-la reposer au frigo pendant 1 heure.

 

Au bout d'1 heure étalez la pâte sur 3mm d'épaisseur et à l'aide d'un emporte piece découpez les biscuits. Déposez-les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, à l'aide d'une fourchette dessiner des motifs sur la surface et à l'aide d'un pinceau badigeonnez-les avec l'oeuf battu.

 

Enfournez à 180°C pendant 10 minutes et laissez-les refroidir. Enfin je dis ça, moi je n'ai pas résisté, j'en ai croqué un dès sa sortie du four!!!

sablés basques
sablés basques
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C
Hum ils ont l'air bien bon De quoi se régaler avec De bonnes fraises...
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C
Tellement tentant ces sablés difficile de résister. Bonnes vacances.
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D
Hum!! plus que quelques jours,et à moi le Pays Basque! je vais y goûter avant quand même!! bizz
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M
A croquer sans retenue !
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D
Ils sont superbes et terriblement gourmands !
Bisous, Doria
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L
Ces petits sablés me plaisent bien...
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C
Et bien bonnes vacances... Pendant que chez nous on organise la fête du collège pour le plus jeune, le passage du code pour le deuxième et qu'on encourage la grande qui passe le bac... On en profitera après... D'ailleurs, je vais peut-être faire des sablés basques pour le goûter de toute la famille !!!
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J
Ils ont l'air trop bons!!! Je te pique la recette ;)
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O
Jolies sablés qui semblent parfait avec un bon café Je vous en piquerai bien quelques uns
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C

j'adore les gâteaux sablés et les tiens m'ont l'air délicieux, bises
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S


ils sont vraiment top!!! bisous



M

Mmmmmmmmmmmmm, ces petits sablés ont l'air bien friables et beurrés, divins!!!!!
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S


ils sont toppissimes!!!! bisous



P

appétissant j'adore ta recette bisous brigitte
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N

ils sont bien réussis...je suis justement en train de boire mon thé du soir, y'a pas moyen d'avoir un p'tit biscuit pour faire trempette?
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S


je t'en envoi un!!!!



S

trop bon ces petits sablés!!
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L

je ne connais que les sablés bretons! a essayer :) bises
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T

coucou,


miam, j'imagine avec un bon café !!:)


bizzzz
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B

quelle jolie gourmandise...tout nous plait même le panier


Bisous bisous des Bulles
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S


il m'a fait craquer ce petit panier!!! bisous les bulles



G

Eh bien ma Sotis, tu n'as plus qu'à venir t'installer près de chez moi !! ils sont parfaits tes sablés !! dire que moi je n'en ai jamais faits,  je vais les acheter ! hihihi ! Gros bisous
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S


en même temps j'ai pas le choix, je n'en trouve pas chez moi et puis ils sont super bon tu devrais essayer!!! gros bisous ma gut et belle soirée



L

ça doir se croquer sans faim ça!!!!
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S


exactement!!



M

Oh làlà j'adore!!! Allez hop direct dans mes favoris :) Une recette à tester rapidement, ca l'air trop trop bon. Bon wk
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S


ils sont extra!! bisous



C

wouha j'ai faim et en plus je tombe sur ces biscuits trop dur la vie!!!
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P

Je pars justement en WE au pays basque!!Biz
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S


tu vas te régaler, il y a plein de bonnes choses là-bas!!! bisous et bon WE



C

ils me font terriblement envie , bien dorer à tester absolument:-) bisous christine.
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M

Ils sont tout beaux, ces sablés, en plus pas trop compliqué à faire, je testerai ce week-end! Bisous
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S


tu me diras ce que tu en pense!! bisous



D

Je tremperais bien tes biscuits dans mon thé!!!


bises, Dine avec Sandrine
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C

Bravo ! ils sont magnifique, j’en gouterai bien un !!


 


bises
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T

Hooo super recette ! Je sens qu'un de ces 4 , je l'essayerai. j'adore les sablés.
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S


tu ne sera pas deçue! bisous



C

Des sablés au beurre comme on aime, je n'y résiste pas ! Bises
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