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sablés basques

14 Juin 2019

Petites douceurs sucrées, biscuits, sablés, recettes de chefs

Rédigé par sotis et publié depuis Overblog

Je suis en vacances Nananananèèèèèèrrrreeee!!!!

Vous connaissez la chanson, moi je vais me reposer, profiter de la vie en attendant mon retour le blog tourne encore et j'en profite pour remonter d'anciennes recettes, histoire de leur donner une seconde chance!!

Il y a du thé glacé au frais, des douceurs sur la table du salon, installez vous confortablement mais faites attention a ne pas mettre de miettes sur le canapé!!!

Je vous dis à bientôt et surtout...restez gourmands!!!!

(recette publiée le 21/06/2013)

Souvenez-vous, en rentrant de vacances je vous avais parlé d'un livre de cuisine acheté chez un grand pâtissier basque "Pariès" et que j'avais ramené dans mes bagages, ceci ayant décidé quelque temps avant de limiter mes achat de livres de cuisine!!bPassons j'ai piqué dans ce bouquin la recette des sablés basques. Ils sont juste extra avec leur goût de beurre et une pointe de citron et surtout ils sont vraiment sablés, quand vous croquer dedans la pâte s'effrite en tout petits grains comme du sable. Ce sont les meilleurs que j'ai fait et goûté depuis... houlala un sacré bout de temps!!!! En plus ils sont super facile à faire, la pâte s'étale et ce découpe facilement, le rêve des gourmandes!!!

sablés basques

Pour 30 sablés

100g de beurre en pommade

100g de sucre en poudre

5g de sel

1 oeuf

250g de farine

7g de levure chimique

le zeste d'un citron râpé très fin

1 oeuf battu pour la dorure

Travaillez le beurre pommade, quand il est suffisamment mou ajouter le sucre, l'oeuf, le zeste de citron,la farine, la levure et le sel. Mélangez jusqu'à obtenir une pae homogène, filmez-la et laissez-la reposer au frigo pendant 1 heure.

Au bout d'1 heure étalez la pâte sur 3mm d'épaisseur et à l'aide d'un emporte piece découpez les biscuits. Déposez-les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, à l'aide d'une fourchette dessiner des motifs sur la surface et à l'aide d'un pinceau badigeonnez-les avec l'oeuf battu.

Enfournez à 180°C pendant 10 minutes et laissez-les refroidir. Enfin je dis ça, moi je n'ai pas résisté, j'en ai croqué un dès sa sortie du four!!!

sablés basques

sablés basques

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C

Camilleb

15/06/2019 13:01

Hum ils ont l'air bien bon De quoi se régaler avec De bonnes fraises...

C

Carine

14/06/2019 22:27

Tellement tentant ces sablés difficile de résister. Bonnes vacances.

D

Dan

14/06/2019 21:10

Hum!! plus que quelques jours,et à moi le Pays Basque! je vais y goûter avant quand même!! bizz

M

Mimi

14/06/2019 16:29

A croquer sans retenue !

D

Doria

14/06/2019 14:04

Ils sont superbes et terriblement gourmands !<br /> Bisous, Doria

L

LadyMilonguera

14/06/2019 11:30

Ces petits sablés me plaisent bien...

C

Christel

14/06/2019 10:33

Et bien bonnes vacances... Pendant que chez nous on organise la fête du collège pour le plus jeune, le passage du code pour le deuxième et qu'on encourage la grande qui passe le bac... On en profitera après... D'ailleurs, je vais peut-être faire des sablés basques pour le goûter de toute la famille !!!

J

Julie & Aurélie

14/06/2019 09:05

Ils ont l'air trop bons!!! Je te pique la recette ;)

O

Omothermix.com

23/08/2018 22:15

Jolies sablés qui semblent parfait avec un bon café Je vous en piquerai bien quelques uns

C

Carmencita

22/06/2013 23:30

<br /> j'adore les gâteaux sablés et les tiens m'ont l'air délicieux, bises<br />

S

sotis

24/06/2013 18:01

<br /> <br /> ils sont vraiment top!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

M

Miamana

22/06/2013 17:42

<br /> Mmmmmmmmmmmmm, ces petits sablés ont l'air bien friables et beurrés, divins!!!!!<br />

S

sotis

22/06/2013 18:00

<br /> <br /> ils sont toppissimes!!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

P

passionbree

22/06/2013 16:43

<br /> appétissant j'adore ta recette bisous brigitte<br />

N

nanou

21/06/2013 21:11

<br /> ils sont bien réussis...je suis justement en train de boire mon thé du soir, y'a pas moyen d'avoir un p'tit biscuit pour faire trempette?<br />

S

sotis

22/06/2013 18:01

<br /> <br /> je t'en envoi un!!!!<br /> <br /> <br /> <br />

S

sandra

21/06/2013 19:01

<br /> trop bon ces petits sablés!!<br />

L

la cuillère aux mille délices

21/06/2013 15:54

<br /> je ne connais que les sablés bretons! a essayer :) bises<br />

T

titou

21/06/2013 14:53

<br /> coucou,<br /> <br /> <br /> miam, j'imagine avec un bon café !!:)<br /> <br /> <br /> bizzzz<br />

B

BullesdeGourmandises

21/06/2013 14:13

<br /> quelle jolie gourmandise...tout nous plait même le panier<br /> <br /> <br /> Bisous bisous des Bulles<br />

S

sotis

21/06/2013 20:45

<br /> <br /> il m'a fait craquer ce petit panier!!! bisous les bulles<br /> <br /> <br /> <br />

G

gut

21/06/2013 13:56

<br /> Eh bien ma Sotis, tu n'as plus qu'à venir t'installer près de chez moi !! ils sont parfaits tes sablés !! dire que moi je n'en ai jamais faits, je vais les acheter ! hihihi ! Gros bisous<br />

S

sotis

21/06/2013 20:46

<br /> <br /> en même temps j'ai pas le choix, je n'en trouve pas chez moi et puis ils sont super bon tu devrais essayer!!! gros bisous ma gut et belle soirée<br /> <br /> <br /> <br />

L

les-voyages-de-gridelle

21/06/2013 13:47

<br /> ça doir se croquer sans faim ça!!!!<br />

S

sotis

21/06/2013 20:46

<br /> <br /> exactement!!<br /> <br /> <br /> <br />

M

Manuella

21/06/2013 12:21

<br /> Oh làlà j'adore!!! Allez hop direct dans mes favoris :) Une recette à tester rapidement, ca l'air trop trop bon. Bon wk<br />

S

sotis

21/06/2013 20:47

<br /> <br /> ils sont extra!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

C

corinnette

21/06/2013 12:12

<br /> wouha j'ai faim et en plus je tombe sur ces biscuits trop dur la vie!!!<br />

P

Piroma

21/06/2013 11:08

<br /> Je pars justement en WE au pays basque!!Biz<br />

S

sotis

21/06/2013 20:48

<br /> <br /> tu vas te régaler, il y a plein de bonnes choses là-bas!!! bisous et bon WE<br /> <br /> <br /> <br />

C

cuisine et partage

21/06/2013 10:31

<br /> ils me font terriblement envie , bien dorer à tester absolument:-) bisous christine.<br />

M

margot zhang

21/06/2013 10:06

<br /> Ils sont tout beaux, ces sablés, en plus pas trop compliqué à faire, je testerai ce week-end! Bisous<br />

S

sotis

21/06/2013 20:48

<br /> <br /> tu me diras ce que tu en pense!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

D

Dine avec Sandrine

21/06/2013 10:04

<br /> Je tremperais bien tes biscuits dans mon thé!!!<br /> <br /> <br /> bises, Dine avec Sandrine<br />

C

choupette82

21/06/2013 09:56

<br /> Bravo ! ils sont magnifique, j’en gouterai bien un !!<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> bises<br />

T

tout pour le ventre

21/06/2013 09:11

<br /> Hooo super recette ! Je sens qu'un de ces 4 , je l'essayerai. j'adore les sablés.<br />

S

sotis

21/06/2013 20:47

<br /> <br /> tu ne sera pas deçue! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

C

c-line

21/06/2013 08:40

<br /> Des sablés au beurre comme on aime, je n'y résiste pas ! Bises<br />

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!
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