Sirop de lavande

Publié par sotis sur 28 Août 2015, 07:05am

Catégories : #A boire!!!!, #sirop, #lavande, #cadeau gourmand, #fait maison, #L'heure de l'apéro, #boissons fraiches

Ce n'est plus un secret, j'aime parfumer mes gourmandises avec de la lavande.

Tout les ans, quand les lavandes commencent à sécher dans le jardin familial, ma mère m'en met une grosse brassée de coté, que j'égrène et après voir fait quelque petits pochons pour parfumer mes placards je stock le reste dans un bocal bien fermé et à l’abri de la lumière.

Cette année j'ai décidé de faire quelques petites expériences qui, si jamais elles ne sont pas concluantes (on ne sait jamais), auront eu le mérite de bien parfumer l'appartement et me faire faire un petit tout olfactif en Provence.

Pour info, toute les lavandes sont comestibles, du moment qu'elles sont bio c'est à dire n'ont pas été traitées ou voisine de plantes ayant subit un traitement quelconque.

J'ai trouvé cette recette de sirop sur le blog "un déjeuner au soleil" une mine d'idées gourmandes et de jolies photos, par l'intermédiaire de Pinterest. Aussitôt vu, aussitôt épinglé, il ne me manquait que la lavande pour m'y mettre, c'est chose faite!!!

Pour 250ml de sirop

200 ml d'eau

170 g de sucre

1 cuil à soupe de fleurs de lavande séchée

Dans une casserole, portez l'eau et le sucre à ébullition jusqu'à ce que la surface se couvre de petites bulles, laissez frémir ainsi 5 minutes tout en remuant de temps en temps pour que le sucre soit bien dissout.

Ôtez la casserole du feu et ajouter les fleurs de lavande. Laissez infuser pendant 10-15 minutes puis filtrez et versez le sirop dans une bouteille bien propre et sèche, fermez-la et laissez refroidir.

Conservez ce sirop au frigo il pourra vous servir à parfumer vos boissons, vos dessert soit en l'intégrant dans les préparations soit en vous en servant de sirop de nappage.

/0/95/97/41/20150816/ob_b0270e_sirop-de-lavande.pdf

Précédent Suivant

Commenter cet article

Joséphine 01/09/2015 21:17

Un sirop qui doit être délicieuse !

Amalia 30/08/2015 22:00

Je ne suis pas fan de la lavande mais c'est audacieux! Bisous

Brigitte / les filles à table 29/08/2015 16:09

Je n'ai jamais goûté au sirop de lavande, ça me dirait bien !! Bisous

kekeli 29/08/2015 05:34

j'aime bien la lavande !!
Je te souhaite un bon week-end. Bisous

Alexandra 29/08/2015 01:26

J'aime beaucoup la lavande ! Ce sirop donne envie !

Nadji. 28/08/2015 23:11

J'aurai bien voulu pouvoir goûter à ce sirop de lavande. Je ne connais pas du tout.
A bientôt

Graziella 28/08/2015 22:49

Tu as bien de la chance d'avoir de la lavande à disposition, c'est quelque chose que j'ai dû voir une fois dans ma vie en vrai et puis c'est tout ! Je n'ai plus qu'à imaginer ce doux parfum...
Grosses bises
Graziella

agnesf 28/08/2015 22:01

excellente idée ..j ai gouté une crème brulée à la lavande c'était bon ...il faut toutefois savoir doser ce parfum particulièrement fort ..biz

patricia 28/08/2015 21:44

j'aime bien, bisous

Chrystel 28/08/2015 21:37

Très sympa ton sirop, dis-donc. Tiens Virginie en a proposé une recette récemment
https://naniskitchen1.wordpress.com/2015/08/18/sirop-de-lavande/
La lavande est dans l'air en ce moment. Bisousssss

sotis 29/08/2015 04:16

oui je sais ça m'avais bien fait rire!!! bisous

Brigitte 28/08/2015 21:09

J'aimerais sûrement moi qui suis une fan de lavande!
Bravo pour ton sirop

Marion 28/08/2015 20:20

C'est une très jolie idée, ce sirop ! J'aime beaucoup ce genre de préparation.

Mely 28/08/2015 20:15

Original ce sirop !
Bisous.

nani's kitchen 28/08/2015 19:31

oh que tes photos sont belles ! gros bisous

EmilieRD 28/08/2015 19:17

Je raffole de la lavande alors autant dire que ce sirop me plait bien!

jackie 28/08/2015 16:35

Original ce sirop. Excellent la lavande dans la confiture d'abricots. Bisous

yumelise 28/08/2015 16:14

Dommage pas de lavande dans la maison, mon mari déteste :-( Mais à un autre parfum il ne dira pas non...

Melle Blanche 28/08/2015 16:05

La lavande en crème brûlée, madeleine, glace, j'aime beaucoup mais ce sont toujours des gourmandises du resto, du marché, du glacier. Je ne saurais pas doser. Et ça doit vite devenir infecte si on a la main lourde.

Céline Cocottes et Campagne 28/08/2015 15:00

Sympa ce sirop au parfum d'été !!! Bizzz

Pounchki 28/08/2015 14:57

une bonne idée pour parfumer des yaourts ou des gâteaux :) bisous et bon après-midi

laura 28/08/2015 14:12

ce doit être extra ce sirop de lavande !!

delphine 28/08/2015 13:27

Hum cela doit être divin, moi aussi j'adore la lavande
Bises et belle journée

missfujii 28/08/2015 11:39

moi aussi j'aime beaucoup les aliments parfumés à la lavande, dimanche j'ai été à la foire à la lavande à Digne

Assia 28/08/2015 10:14

Humm toujours meilleur le fait maison, même si on le conserve pas longtemps :)Bisous et bonne fin de semaine

tulipe_isa 28/08/2015 10:08

de magnifiques photos, elles sont superbes!!!!! moi aussi j’égrène mes lavandes pour en faire aussi des pochons pour parfumer les armoires et la maison.
bonne journée, bizzz, isa

rosa 28/08/2015 10:02

je suis une grand fan de la lavande et aussi de la Provence où j'ai vais souvent, merci pour cette bonne recette que je vais essayer bien sûr car toujours j'ai de lavande dans chez moi.
Je cours aller voir le blog "un dejeuner au soleil"
bon week end
bisous
rosa

la cuisine de poupoule 28/08/2015 09:53

Humm un bon gout de Provence dans nos verres. J'en achète régulièrement car j'adore ça. L'année prochaine sa sera du sirop maison car j'ai enfin planter de la lavande chez moi.
Bonne journée
bises

Petite cuillère et charentaises 28/08/2015 09:49

J'aime beaucoup la lavande ! Tu peux le conserver combien de temps après la préparation ? Bises

sotis 28/08/2015 13:37

a mon avis au moins deux mois au frigo, mais il ne survivra pas aussi longtemps chez moi!!! bisous

Petite cuillère et charentaises 28/08/2015 09:49

J'aime beaucoup la lavande ! Tu peux le conserver combien de temps après la préparation ? Bises

Camilleb 28/08/2015 09:13

Je ne suis pas sur d'aimer réellement le goût de la lavande, il faudrait que je retente !!!

Carole 28/08/2015 08:13

Il faut que j'aille piquer de la lavande chez une copine qui ne traite pas !!
Ce sirop se conserve combien de temps au frais ?
Bises, Carole

sotis 28/08/2015 13:37

2 mois je pense, si il tient jusque là!!! bisous