Après le millet, le sarrasin et l'épeautre, le quinoa fait son entrée dans ma cuisine. Il me restait des feuilles de chou kale à préparer et j'avais dans l'idée d'en faire des galettes. Après quelques recherches je suis tombée sur cette recette de ma copinaute Lou du blog "une aiguille dans le potage" je l'ai adapté à mon chou kale et par flemme plus qu'autre chose j'ai préféré la cuisson au four. Bon mes galettes étaient un petit peu trop cuite du coup mais ça ne m'a pas empêchée de me régaler.
Pour 6 galettes
80 g de quinoa
1 gros oignon émincé
4 feuilles de chiou kale
1 bonne poignée de noisettes
1 cuil à soupe de graines de lin
2 oeuf
2 cuil à soupe de farine
1 cuil à café de poudre de curcuma
2 c à s d'huile d'olive
thym
Sel, poivre
Préchauffez le four à 200°C.
Préparez le quinoa: Rincez-le plusieurs fois pour éliminer son amertune puis faites le cuire 15 minutes dans un grand volume d'eau bouillante. Egouttez-le et réservez.
Epluchez et émincez l'oignon, lavez les feuilles de kalen séchez-les puis retirez la tige centrale et hâchez-les.
Dans une poêle faites chauffez un filet d'huile d'olive, faites-y revenir l'oignon. Ajoutez les feuilles de kale et les noisettes concassées quand l'oignon commence à ce colorer et laissez cuire 2-3 minutes. Reservez.
Dans un grand bol fouettez les oeufs et la farine, incorporez les graines de lin, le curcuma et le thym. Ajouttez ensuite le mélange oignon-kale, salez, poivrez et mélangez.
Sur une plaque de four recouverte de papier cuisson et en vous aidant d'un emporte piece (8cm de diamètre) formez 6 galettes un peu épaisse.
Enfournez à 200°C pendant 15-20 minutes selon votre four.
Commenter cet article
Prince de Bretagne 28/01/2019 07:56
Marnim 21/08/2018 18:30
Isabelle 15/05/2018 10:58
Cooking Julia 11/05/2018 23:29
Marlyzen 11/05/2018 12:56
Marion 11/05/2018 08:34
samar 10/05/2018 22:16
lolo 09/05/2018 22:05
gridelle 09/05/2018 17:13
missfujii. 09/05/2018 16:47
manou 09/05/2018 09:16
Gourmandisesdelo 09/05/2018 07:10
Nathalie 08/05/2018 20:13
patricia cuisine 08/05/2018 19:23
Sonia 08/05/2018 18:47
gut 08/05/2018 17:32
guy59600 08/05/2018 16:41
zika 08/05/2018 16:34
Sandrine 08/05/2018 15:55
titanique 08/05/2018 15:50
La cuisine de poupoule 08/05/2018 15:40
lilou25 08/05/2018 13:08
Muriel des Myls 08/05/2018 11:50
Farinedetoiles 08/05/2018 11:12
patissi-patatta 08/05/2018 10:05
Carole Suchet 08/05/2018 09:59
LadyMilonguera 08/05/2018 09:55
bree13 08/05/2018 09:53
Assia 08/05/2018 09:13
delphine 08/05/2018 08:42
corinnette 08/05/2018 08:42
Les petits plats de Béa 08/05/2018 08:10