Cake à la bergamote et noisettes

Publié par sotis sur 22 Février 2021, 07:15am

Catégories : #Petites douceurs sucrées, #agrumes, #noisette, #cake, #bergamote

Ce cake c'est un cake de tête de linotte. Pour arriver à cette jolie gourmandise j'ai utilisé 2 bergamotes que j'avais complètement oubliées au fond du frigo, un petit pot de crème épaisse que j'avais acheté pour une recette précise, mais impossible de me rappeler laquelle et en plus le pot est tombé de son étagère et donc s'est ouvert d’où l'urgence de l'utiliser. Mais ce n'est pas tout, je venais d'enfourner mon cake quand je me suis rappeleée que je voulais y mettre des noisettes, du coup elles ont fini en topping et non en garniture. Et pour couronner le tout, c'est seulement en voyant que mon cake s'était complètement affaissé à la cuisson, que je me suis souvenue que citron et bicarbonate ne font pas bon ménage!!!! Tout ça ne m'a pas empêché de me régaler avec ce cake moelleux et croquant au doux parfum de bergamote.

Ingrédients

150g de farine

1cuil à café de ~~bicarbonate~~ levure chimique

80g de sucre

2 œufs

2 bergamotes

150g de crème fraîche épaisse

65g de noisettes

Prélevez le jus des 2 bergamotes et le zeste de l'une d'entre elles.

Préchauffez le four à 190°C.

Dans un saladier, mélangez les œufs et le sucre, ajoutez la crème puis le jus et le zeste des bergamotes. Incorporez la farine, la levure et les noisettes (sauf si vous préférez les mettre sur le cake).

Versez la pâte dans un moule à cake et enfournez à 190°C pendant 35 à 40 minutes selon votre four (vérifiez la cuisson de votre cake en plantant la lame d'un couteau dans la pâte, elle doit ressortir propre).

Laissez refroidir avant de démouler et de déguster.

[docx] CAKE À LA BERGAMOTE ET NOISETTES

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Martine de LR 05/03/2021 09:00

J'aime bien les recettes "inventives" qui sont de belles surprises;)

Not parisienne 01/03/2021 19:28

Coucou, je suis une grande fan de bergamote, c'est vraiment un de mes agrumes ou même de mes fruits préférés ! Quand à la noisette, je l'adore en pâtisserie alors avec ce gâteau tu fais mouche pour moi ! Je le note immédiatement ! Bisous

Gourmandisesdelo 28/02/2021 03:44

Encore un cake qui nous fait saliver,
bises

Les Papilles de Karen 24/02/2021 18:29

De belles saveurs dans ton cake !! Bisous

Marion 23/02/2021 13:52

Un très joli cake original et gourmand !
Bonne journée, bises.

Milounette 23/02/2021 13:00

On dirait moi !! J'improvise aussi souvent avec les fonds de frigo/placard... Je n'aurai pas pensé à associé bergamote et noisette, mais ça doit être sympa.

kekeli 23/02/2021 06:07

Du moment que tu t'es régalée !!!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

Carine 23/02/2021 04:20

S'il était bon malgré tout, c'est l'essentiel. Bon mardi

LespetitsplatsdeBéa 22/02/2021 21:00

Merci pour cette expérience culinaire bien loin du rattrapage bisous

Muriel 22/02/2021 18:55

Une association de saveurs intéressante pour ce cake qui ferait mon bonheur au petit déjeuner

Cooking Julia 22/02/2021 18:35

Il est magnifique et tellement bon avec toutes ces noisettes... Bisous

Carmen 22/02/2021 18:29

Il y a des jours comme ça, mais ça n'empêche en rien que je me régalerai avec ton cake. Gros bisous ma belle

guy59600 22/02/2021 18:09

un très joli cake mais je ne connais pas ce fruit
une bonne fin de journée bisous

Dan 22/02/2021 17:50

ça sent les vacances et le repos chez toi!!! Bon cake pour un goûter de week end! bizz

Chrystel 22/02/2021 17:35

Y'a des jours, quand ça veut pas, ça veut pas !!! Je suis une spécialiste des "ratages" en ce moment ! lol !!! Mais ça n'empêche que ton cake devait être savoureux. Bisous Gaëlle

La popote de PB 22/02/2021 17:06

il a l'air terrible ce gâteau! je n'ai encore jamais cuisiné ce fruit, nous n'en trouvons pas ici. Bon lundi bisous

gut 22/02/2021 16:52

Merci ma Gaëlle de raconter tes mésaventures, je me sens moins seule !! c'est tout à fait ce qui aurait pu m'arriver. Je te rassure ton cake m'a l'air fameux tout de même moi j'aime bien les noisettes comme ça en topping c'est joli et bon ! gros bisous

vero 22/02/2021 16:42

Il faudrait que je trouves des bergamotes au pire j'ai des citrons qui pourraient aussi faire l'affaire

popote14 22/02/2021 15:39

hum j'adore les cakes et le tient super bon lundi bisous

jacre 22/02/2021 15:00

je crois que je n'ai jamais acheté de bergamote encore. Quelquefois je fais comme toi, j'achète des ingrédients et après je ne sais plus pour quelle recette...bises et bonne journée

delphine 22/02/2021 14:01

Il donne envie, ton cake, c'est une belle alliance de saveur que tu nous proposes

La cuisine de Poupoule (Christelle) 22/02/2021 13:39

Voilà un bien beau cake tête de linotte comme tu dis citron noisette une belle association
Bonne journée
Bisous

chantilly and co 22/02/2021 12:17

Mummm, citron et noisette c'est une association que j'adore! Tu me fais d'ailleurs penser que cette année je n'ai pas encore utilisé de citron bergamote...pas sérieux tout ça...comme j'ai la chance d'être en vacances je vais remédier à cet oubli. Merci pour l'idée de ce cake savoureux!
Bisous

missfujii. 22/02/2021 12:11

J'apprends que le citron et le bicarbonate ne font pas bon ménage

thithoad 22/02/2021 10:51

ton gâteau est très appétissant!
bonne semaine

manou 22/02/2021 10:43

C'est rassurant de savoir que cela t'arrive à toi aussi de "rater" une recette :) Tu m'as bien fait rire et je ne suis pas étonnée qu'avec toutes ces bonnes choses tu te sois régalée ! bises

Brigitte / Les filles à table 22/02/2021 09:55

Je n'ai pas trouvé de bergamotes cette année, c'est tellement bon ! Je garde quand même ta recette sous le coude, car malgré tes déboires, il doit être délicieux !! Bisous

Aude 22/02/2021 09:31

Tête de linotte ou pas, il devait être succulent. Quelles sont les dimensions de votre moule svp?

sotis 23/02/2021 17:26

moule à cake classique, environ 24cm sur 8

mamie caillou 22/02/2021 09:20

un joli cake aux saveurs d'agrumes et croustillant comme il faut, bravo !

Yolande 22/02/2021 08:58

que d'aventure pour ce cake.. bon l'histoire se termine bien vu que tu t'es régalée.. ;)
bon début de semaine
bizzzzoooo

corinnette 22/02/2021 07:20

il doit être super bon tout de même
bises