5 Octobre 2024
Je profite de quelques jours de repos pluvieux pour faire un peu de tri coté informatique, c'est fou le nombre d'articles qui trainent dans les oubliettes de l'administration de mon blog. Des articles tout prêts et jamais publiés par manque de je ne sais pas quoi, des articles commencés et abandonnés, des idées jetées sur l'écran et vite oubliées et tout ça au bout d'un moment se retrouve tout en bas d'une longue liste autant dire dans les bas fonds de mon blog. Il est plus que temps de dépoussiérer tout ça, publier ce qui vaut le coup, remettre quelques idées en haut de la liste et supprimer ce qui le mérite.
Cette tarte tatin aux oignons rouge fait partit des oubliés du blog et pourtant elle mérite sa place dans mes publications. Voila une bonne chose de faite, je vous laisse à la dégustation moi je reprend mes chiffons et je retourne à mon petit ménage...
Pour 6 personnes
230g de pâte feuilletée
3 oignons rouges
100g de lardons
Quelques olives vertes
Préchauffez le four à 200°C.
Epluchez et émincez les oignons, faites les revenir dans une grande sauteuse avec un filet d'huile d'olive, couvrez et laissez cuire 10 minutes, ajoutez les lardons et les olives et poursuivez à couvert encore pendant 5 minutes.
Chemisez un moule à manquer ou un moule à tarte, répartissez les oignons dans le moule et recouvrez-les avec la pâte en coinçant la pâte entre les bords du moule et la garniture.
Piquez la pâte et enfournez à 200°C pendant 30 minutes. Laissez tiédir avant de retourner la tarte sur une assiette ou un plat et de la démouler.