Pommes de terre confites au romarin

Attention, attention, si vous êtes au régime passez votre chemin, rien que la listes des ingrédients est susceptible de vous faire prendre 3 kilos !!

J’avoue cette recette n’est absolument pas raisonnable elle est carrément diabolique mais c’est aussi et surtout un délice. Je l’ai trouvé en feuilletant le livre du chef Frédéric Anton (dédicace à ma Sophie ;)) « Pomme de terre ». Un plat de pomme de terre qui sent bon l’été mais qui va me fâcher avec mon maillot de bain.

Pour 4 personnes

600g de pomme de terre

150g de beurre

5 gousses d’ail rose

5 brins de romarin

Sel fin

Fleur de sel

Faites préchauffer le four à 180°C

Pelez et lavez les pommes de terre, coupez les dans la longueur en forme de banane puis lavez-les de nouveau et épongez-les avec un torchon.

Dans une cocotte allant au four faites fondre le beurre sur le feu ajoutez les pommes de terre, ail en chemise, et le romarin, quand le beurre est entièrement fondu, mélangez tout pour bien enrober les pommes de terre et enfournez à 180°C pendant 35 minutes.

Vos pommes de terres doivent être fondantes et bien dorée si ce n’est pas le cas poursuivez la cuisson quelques minutes.

Avant de servir parsemez de fleur de sel et régalez vous !!