Petits pains aux céréales et au romarin

Un dimanche, pendant les vacances de février, il faisait un temps magnifique et relativement doux, nous nous sommes retrouvés avec mon frère, chez ma sœur qui habite en station. Au programme ski et luge avec ma nièce et bons moments entre nous. A 11h une question cruciale c’est posée : rentre –on manger un gratin de choux fleur ou prend-on un burger au snack devant les pistes au soleil ??? Dilemme vite résolu par une seule phrase de ma sœur « leur burger sont super bons !! ». Donc nous voila attablés et c’est vrai les burgers étaient extraordinaire, le pain moelleux, le fromage fondant, la sauce délicieuse, bref tout ça m’a donné envie de me refaire des burgers maison avec un pain parfumé et moelleux.

 J’ai adapté ma recette de pain burger avec de la farine aux céréales et du romarin pour saluer les beaux jours.

Pour 6 petits pains

300g de farine aux céréales

13g de levure de boulanger

150ml d’eau

35g de beurre mou

5g de sel

1 œuf

1 brin de romarin

Effeuillez le romarin et mixez-le pour obtenir une poudre grossière.

Dans le bol du robot versez la farine, ajoutez le romarin, la levure, le sel, l'œuf et l’eau. Commencez le pétrissage 5 minutes à vitesse moyenne ajoutez le beurre en morceaux continuez le pétrissage 5 minutes un peu plus rapide.

Couvrez le bol d'un torchon propre et laissez poussez pendant 1 heure, la pâte va doubler de volume.

hummmm vraiment extra ces buns et je ne parle pas de l'odeur qui s'échappe du four pendant la cuisson!!