La semaine dernière je vous parlais d’un filet mignon en promo que j’avais cuisine avec les restes disponibles aujourd’hui c’est le tour de son petit frère de passer à la casserole. Toujours avec ce qui trainait au frigo cette fois une brique de lait de coco et de la citronnelle qui commençait à désespérer que je m’en serve un jour. Je n’avais jamais cuisiné la citronnelle jusqu'à présent pourtant je trouve son gout très agréable, j’avais acheté 3 tiges avec une recette en tête que je n’ai finalement pas faite du coup j’en ais utilisé une pour cette recette et j’ai débité et congelé le reste !!
Pour 3-4 personnes
1 filet mignon de porc
1 tige de citronnelle
4 courgettes
2 cuil à soupe de sauce soja
200ml de lait de coco
Dans un wok versez un filet d’huile de tournesol, ôtez les deux premières feuille de la tige de citronnelle coupez-la en petits tronçons et hachez-les finement. Ajoutez la citronnelle hachée dans le wok ainsi que la sauce soja, mélangez et commencez à faire chauffez à feu moyen.
Coupez le filet mignon en morceaux un peu épais et ajoutez-les dans le wok, remuez-les pour bien les enrober de sauce. Faites cuire à feu moyen et a couvert pendant 5 minutes puis retournez les morceaux de viande et continuez la cuisson encore 5 minutes.
Une fois que les morceaux de viande sont cuits, retirez-les du wok et réservez-les. Remplacez la viande par les courgettes coupées en morceaux, arrosez avec le lait de coco, couvrez et laissez cuire pendant 20 minutes.
coco citronnelle, une merveille pour agrément ce filet mignon :)<br />
trop cool ta bannière aux couleurs de pâques :)<br />
gros bisous ma belle, bonne soirée!
Je n'ai jamais trouvé de citronnelle fraîche dans mon magasin donc je ne peux que supposer quel goût ça a... Mais je ne doute pas que ce soit super bon !!!<br />
Je n'avais pas encore vu ta petite bannière , c'est trop mimi ce décor de Pâques !!! Un grand bravo Gaëlle
c'était une premiere pour moi et j'ai adoré le gout est très frais j'e ai trouver dans mon "grand frais" mais je n'en trouvais pas ailleurs!!! bisous
A
agnes
08/04/2014 22:35
je n ai jamais dégusté le filet mignon cuisiné de la sorte ... très appétissant !!
Argh toutes ces saveurs ! je viens à table :) <br />
Bises ma belle et à très vite ! t'oublie pas le KiKi hein ! <br />
http://www.cuisinetcigares.com/2014/03/le-nouveau-theme-du-kkvkvk-vous-allez-tomber-dans-les-pommes.html<br />
Sandy
merci ma belle, je pense bien que tu est débordée j'espère en tout cas que tu t'amuse bien!!! gros bisous ma chouchie
C
chouchie
08/04/2014 21:25
Sympa la nouvelle déco de ton blog ma jolie !<br />
Et puis ce petit filet mignon aux saveurs Asiatiques , je suis fan :-)<br />
Gros bisous et bonne semaine <br />
Ps : même si je suis moins présente , je te lis et ne t'oublies pas ...
M
metscraquants
08/04/2014 20:32
Je n'ai jamais essayé la citronnelle non plus. Ta recette me tente bien !
eh oui finies les vcances c'est duuuur!!!! mais il faut bien retourner travailler et puis ma cuisine me manquait!!! gros bisous
C
Carmencita
08/04/2014 20:05
Coucou ma jolie les vacances sont terminées???? j'espère que tu en as bien profité.Le filet mignon et la sauce devait être bien parfumé, une savoureuse association, un régal. Gros bisous
P
Petite Cuillère
08/04/2014 19:38
Je n'ai jamais essayé cette association mais ça me tente bien :-)
je l'attendais moi le recette de ton filet mignon en promo figure toi!!!!! et je ne suis évidemment pas déçue!!! super idée, supers saveurs!!! j'adore! bises