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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Le concours du macaron amateur : suite 1: stage chocolat

Publié par sotis sur 31 Mai 2014, 06:54am

Catégories : #chocolat, #stage, #concours, #Patrick Agnelet

Si vous suivez mes aventures depuis Novembre dernier vous vous souvenez que j'ai participé à l'édition locale du concours du Macaron amateur, petite piqure de rappel ici et tout sur ce concours ici.

Même si je n'avais pas terminée dans les 3 premières places j'avais remporté par tirage au sort un stage de pâtisserie chez Patrick Agnelet, Pâtissier chocolatier, tenant boutique à Annecy-le-Vieux et La Clusaz.

Le concours du macaron amateur : suite 1: stage chocolat

J'avais pour instructions d'appeler au mois de Mai, au numéro indiqué, pour fixer une date, ce qui fut fait un Jeudi matin le 22 très exactement et rendez vous fut pris l'après midi même. Puisque j'avais le choix j’ai opté pour le chocolat et que le chocolatier travaille l'après midi!!!

Je montais donc allégrement dans ma voiture direction Dingy-Saint-Clair, petit village sur les hauteurs d'Annecy ou se situe le labo de fabrication des gourmandises de Monsieur Agnelet. J'ai été chaleureusement accueillie par Samuel, le chocolatier et par le chef. J'ai eu droit à la visite du laboratoire, très instructif, j'ai l'air minable avec mon « petit » robot, mon « petit » four et mes « petites » fournées de macarons, ne parlons pas des quantités de chocolat, moi je les traite par 200g eux par plusieurs kilo!!!!

J'ai appris deux trois trucs très intéressants sur le chocolat et surtout sur le tempérage, le tablage et le moulage, et si vous êtes sage je partagerais ça avec vous!!

J'ai appris à confectionner un cornet pour faire des décors en chocolat et bien sur j'ai appris à m'en servir, en plus il parait que je suis plutôt douée à ce petit jeu!!!

 

Le concours du macaron amateur : suite 1: stage chocolat
Le concours du macaron amateur : suite 1: stage chocolat
Le concours du macaron amateur : suite 1: stage chocolat
Le concours du macaron amateur : suite 1: stage chocolat
Le concours du macaron amateur : suite 1: stage chocolat

Bref c'était un bon moment, instructif et gourmand, j'ai même piqué deux trois idées au chef, elles tournent dans ma petite tête et seront bientôt mises en application.

Un grand merci à Patrick Agnelet et à Samuel pour leur accueil, leur gentillesse et le partage, ils m'ont donné encore plus envie de travailler le chocolat et de découvrir son univers gourmand.

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N
Et ben tu as été gatée c'est cool de gagner des trucs (je dis mais j'en gagne aussi lol!) et du coup tu as pu t'expérimenter on a hate de voir ça!
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A
wawww c'est super tu as de la chance! bravo et bonne continuation!
bonne journée
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A
merci du partage !!!!
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L
Oh la chanceuse ! j'aurais aimé y être aussi, allez vite, livres-nous tout ce que tu as appris… bise
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L
Génial!!! tu as du bien t'éclater. J'ai hâte de voir ces petits secrets. Bisousssssss
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J
Super dis moi, une belle expérience . Et en plus tu n'habites pas très lin de chez moi. Je suis à Voiron près de Grenoble. Bises et au plaisir
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M
Tu as dû passer un très bon moment et faire de belles rencontres. Trop contente de voir ton visage. Tu es magnifique ! Mouahahahah xoxo
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G
J'ai beaucoup de mal avec le chocolat non pas que je n'aime pas mais en général il m'arrive toujours des catastrophes ! la cuisine est belle après tu peux me croire !! Faire ce que tu fais sur la photo avec le chocolat blanc relève de l'exploit pour moi ! Chapeau bas Sotis !! c'est vrai que tu es très douée !! Bisous
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L
Quelle superbe aventure, je suis ravie pour toi!
bizz
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D
super tu vas devenir une tres grande chocolatiere, la chance que tu as ... vite vite apprend nous des trucs .... bisoussss
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A
Bravo à toi, chouette ce stage !!! Tu as du passer un bon moment
Bisous
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K
quelle chance !!! Bravo pour ton travail
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M
Wahou, c'est une superbe expérience ! merci de l'avoir partagé avec nous =) des bisous
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S
oui je me souviens bien de l'article sur le concours des macarons et ben dis donc chanceuse en plus c'est vrai que t'es douee franchement ! c genial ce qu'on apprend je suis contente pour toi
grosse bise
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C
Bravo et en bref, tu as assuré comme une chef ;-) hé hé !
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S
coucou j’espère que tu as bien passer ta journée,quel chance tt mes félicitations ma belle.
je te souhaite une bonne soirée.

Bisous.

Sanaa.
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R
Wow ! C'est génial !
Félicitations, ce devait être vraiment super d'apprendre tout cela !
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S
quel bon moment tu as dû passé!
bizou
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V
Merci de partager ces moments avec nous....

Bises. Valou.
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C
quel bonheur de pouvoir suivre un tel stage
bravo et j'ai hâte de voir tes réalisations
bises
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M
Ca devait être génial, félicitations !
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G
c'est gébial cette expéreince! que tu me fais envie!!!! régale toi ma belle!
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J
Super que tu aies appris des choses!! Une belle expérience!
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C
Kikou ma belle tu est jolie comme un cœur. ça devait être génial. je vois que tu manies le cornet aussi bien que le chef, je crois que j'aurai du mal à le dompter. Il me tarde de voir ce que tu vas nous concocter. Gros bisous ma jolie bon week end
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N
Super expérience! Des petites astuces que tu garderas! Bises
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K
Waouh super ça !!! Bisous ma belle
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A
Coucou, je suis contente de mettre un visage sur ton nom! agréable comme tout et bravo pour cette aventure :)Bisous et bon samedi
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C
Tu as du passer une très chouette moment!!
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S
Waouhhhh génial !!! ca doit être super excitant de passer de tels moments !
Hâte de découvrir tes prochains articles à ce sujet ;)
Bon wek-end gros bisous
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