Pain de mie au chocolat

Quand j'ai refais une fournée de pain de mie je n'ai pas fais un gros pain, mais deux petits, un nature pour le tartiner de confiture maison et un autre plus gourmand en y ajoutant du chocolat, pour le fun je l'ai roulé, ça ne ce voit pas bien sur les photos mais ça donne un look plutôt sympa!!

Ingrédients :

370g de farine

15g de sucre en poudre

2 cuil à café de sel

15g de levure fraiche

20cl d’eau

20g de poudre de lait

50g de beurre mou  

180g de chocolat en pépites

Placez la farine, le sucre le sel et la levure dans le bol du robot (oui il vaut mieux ce servir d’un robot avec pétrin c’est plus simple) en faisant bien attention que la levure ne soit pas en contact avec le sucre et le sel.

Mélangez l’eau et la poudre de lait et versez-les sur le mélange précédant puis démarrez le pétrissage de la pâte à vitesse lente pendant 2-3 minutes, avant d’ajoutez le beurre très mou coupé en morceaux. Continuez le pétrissage pendant 3 minutes à vitesse moyenne.

Laissez la pâte dans le bol du robot et laissez la pousser pendant 1heure à température ambiante.

Ensuite,aplatissez la pâte sur un plan de travail fariné pour former un grand rectangle, répartissez les pépites de chocolat sur la pâte et roulez-la sur elle-même, puis  placez-la dans un moule à cake. Tassez  un peu et laisser pousser pendant 1h30 à 2h, la pâte doit avoir doublée de volume.  

Faites préchauffez votre four et quand la pâte est prête enfourner-la à 180°C pendant 25 à 30 minutes.