Tartelettes aux cerises et amandes

Je suis tombée en admiration devant une magnifique tarte à la cerise devant le dernier "Fou de pâtisserie", ça m'a donné envie de reproduire la disposition des cerises, alors je me suis lancée dans la réalisation non pas de la tarte en question mais d'une tarte toute simple avec une crème d'amande, de la confiture et par dessus une jolie rosace de cerises. Malheureusement les cerises étant encore trop chère à mon gout j'ai utilisé des cerises congelées qui ne se prêtaient pas du tout a la réalisation de cette rosace du coup j'ai fait différemment et je me suis régalée quand même!!

Pour 4 tartelettes

100g de pâte sucrée

50g de beurre mou

50g de poudre d'amande

50g de sucre glace

1 jaune d'œuf

1 cuil à café de maïzena

De la confiture de cerise noire

2 bonnes poignée de cerises décongelées ou fraiches

Amandes effilées

Faites préchauffez le four à 180°C.

Mélangez le sucre, la poudre d'amande, le beurre mou et la maïzena. Quand le mélange est homogène incorporez le jaune d'œuf.

Etalez la pâte et garnissez-en vos moules a tartelettes, étalez la crème d'amande sur les fonds de tarte et faites cuire à 180°C pendant 15-20 minutes selon votre four. Laissez refroidir.

Quand les fonds de tarte sont froids, répartissez la confiture de cerise noire par dessus en une fine couche (enfin tout dépend de votre gourmandise).

Coupez les cerises en deux et disposez-les sur les tartelettes, quelque amandes effilées par dessus et le dessert est prêt!!

Promis je retenterais le coup de la jolie rosace dès que je trouverais de belles cerises fraiches!!!