22 Mai 2017
Coucou mes p'tits gourmands, bien malgré moi je dois vous abandonner et me tenir loin de ma cuisine juste le temps d'un petit séjour à l'hôpital, mais rien de grave rassurez-vous, des trucs de filles qu'il faut régler le plus vite possible. En attendant mon retour aux affaires, j'en profite pour remonter quelques recettes de saison histoire de vous faire patienter saliver. Je vous laisse les clefs, le frigo est plein, les boites à biscuits aussi et il y a du café et du thé à disposition, ne mettez pas trop de miettes sur le tapis, et pensez à arroser les plantes. Sur ce je vous laisse et vous dis à très bientôt.
Après mes fabrications de glaces il me restait des blancs d'œufs à utiliser, certains sont allés direct au congel en attendant une fournée de macarons et les autres ont servis a faire des financiers, j'adooore ces petites douceurs et ça faisait un moment que je n'en avait pas refais. Mon idée de départ était bien différente et finalement j'ai opter pour un mariage citron vert et framboise avec un décor au chocolat blanc parce que je suis gourmande!!!
Pour 12 financiers
100g de blancs d'œufs
115g de beurre
40g de farine
80g de sucre
100g de poudre d'amande
50g de chocolat blanc
Le jus de 2 citrons vert
Des framboises (surgelées ou fraiches)
Faites fondre le beurre au micro onde.
Montez les blancs en neige ferme.
Mélangez la farine, la poudre d'amande et le sucre, incorporez les blancs en neige à ce mélange et quand la pâte est homogène ajoutez le beurre fondu et le jus de citron vert.
Mélangez et versez dans des moules à financiers, déposez 2 ou 3 framboises sur chacun selon leur grosseur et enfournez à 1800C pendant 12-15 minutes.
Faites fondre 50g de chocolat blanc au micro onde et à l'aide d'une petit cuillère faites le couler sur les financiers en formant des zébrures.
Placez les financiers au frigo pour faire durcir le chocolat.