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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Tarte à la rhubarbe et aux noisettes

Publié par sotis sur 23 Mai 2017, 07:05am

Catégories : #Desserts gourmands, #tarte, #rhubarbe, #noisette

Coucou mes p'tits gourmands, bien malgré moi je dois vous abandonner et me tenir loin de ma cuisine juste le temps d'un petit séjour à l'hôpital, mais rien de grave rassurez-vous, des trucs de filles qu'il faut régler le plus vite possible. En attendant mon retour aux affaires, j'en profite pour remonter quelques recettes de saison histoire de vous faire patienter saliver. Je vous laisse les clefs, le frigo est plein, les boites à biscuits aussi et il y a du café et du thé à disposition, ne mettez pas trop de miettes sur le tapis, et pensez à arroser les plantes. Sur ce je vous laisse et vous dis à très bientôt.

Dès que j'ai vu les premières tiges de rhubarbe sur l'étal de mon magasin, je me suis jetée dessus (il n'en restait déjà plus beaucoup) et j'ai tout de suite voulu en faire une tarte avec une crème d'amande, j'adore ça la crème d'amande sur les tartes. Plus tard, (oui il m'a fallu du temps entre l'achat et la réalisation de ma tarte), en me baladant sur le net je suis tombée sur ce tressage de rhubarbe sur lequel j'ai littéralement craqué et puis finalement ma crème d'amande c'est transformée en crème de noisette.

Tarte à la rhubarbe et aux noisettes

Pour 4 personnes (un moule rectangle de 11x35 cm)

250g de pâte sucrée

2 tiges de rhubarbe

100g de beurre mou

100g de poudre de noisette

2 œufs

80g de cassonade

40g de farine

 

Préchauffez le four à 180°C.

Etalez la pate et foncez le moule avec.

Préparez la crème de noisette: mélangez la cassonade et l'œuf, incorporez le beurre mou, la poudre de noisette et la farine. Quand le mélange est bien homogène répartissez-le sur la pâte et enfournez à 180°C pendant 30 minutes. Laissez refroidir.

Préparez les bandes de rhubarbe: Lavez les tiges de rhubarbe et taillez-les en lanieres de 2 mm d'épaisseur environ et retaillez-les à la longueur de votre casserole (à moins d'utiliser une grande poêle).

Dans une casserole portez à ébullition 200ml d’eau avec 100g de sucre en poudre, quand le sirop bout plongez-y les lanières de rhubarbe 2-3 minutes seulement et en plusieurs fois. C’est simple quand vous voyez que les morceaux commencent à s'effilochez sortez-les de la casserole et faites les égoutter sur du papier absorbant. Ne jetez pas le sirop.

Une fois que la tarte à refroidie, ainsi que les lamelles de rhubarbe vous pouvez commencer les travaux pratiques en tressant la rhubarbe sur la tarte (là ça m'a rappelé l'école maternelle et les travaux manuels!!). Egalisez les bords avec des ciseaux bien aiguisés.

Pour finir faites caraméliser le reste du sirop et quand il à pris une belle couleur ambrée nappez-en la tarte délicatement avec un pinceau.

 

Tarte à la rhubarbe et aux noisettes
Tarte à la rhubarbe et aux noisettes

et n'oubliez pas mon concours

Commenter cet article
A
Quel travail ! bravo le résultat est sublime ;)
bisous , belle soirée
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C
Bon courage Gaëlle ! Prend bien soin de toi! Gros bisous!
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B
splendide !
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G
On t'attendra sagement mais ça va être difficile vu que tu nous laisse les clefs il se pourrait bien que l'on dévore pas mal de choses en ton absence !!
Bon courage ma Gaëlle car même sans que ce soit grave ce n'est jamais avec gaité de coeur que l'on se fait hospitalisée !! plein de gros bisous pour t'encourager !! à bientôt
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P
Juste un mot EXCELLENT à tout niveau ! Bisous
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V
magnifique tarte, j'en voudrais bien une part
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M
Courage à toi pour ton séjour. Je me rappelle très bien que tu avais publié cette tarte, elle m'avait complètement tapée dans l'oeil tellement je l'avais trouvée jolie. Bisous et prends soin de toi
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G
tres Jolie tarte et beaucoup de temps pour réaliser les croisillons
très bonne soirée bisous
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D
J'adore ta tarte
Bisous
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M
Je te souhaite un bon rétablissement et à je te dis à très vite en pleine forme Gaëlle
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L
Ta tarte est très jolie. Bon courage à toi et à très vite. bisous
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M
Rhubarbe, je suis fan... si tu ajoutes des noisettes, je ne peux que dire OUI à cette tarte joliment dressée! bonne soirée
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P
J'adore la rhubarbe et les noisettes alors ta tarte me plait beaucoup :-)

Bises,

Gabrielle
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G
Quelle patience pour faire ce tressage ! Super jolie en tout cas, et sûrement délicieuse !
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N
Waw! J'aime trop la rhubarbe mais en plus, ta présentation est magnifique!
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K
Ouf si rien de grave !
Reviens nous vite !
Bisous
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A
Quelle magnifique tarte tissée ! J'ai envie d'en faire une depuis bien longtemps, mais le courage me manque...
PS : bon rétablissement :)
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S
Prends bien soin de toi et reviens nous en pleine forme.
Gros bisous
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S
Pas de rhubarbe pour moi mais les gourmandes apprécieront sans soucis ! Bon rétablissement ma belle j'espère rien de grave... Gros bisous prend soin de toi
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L
oh la jolie tarte !!
bravo !!
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L
Waouh!!! elle est magnifique cette tarte. Bisous et courage pour ton pett séjour à l'hosto. Bisous
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L
Excellent et ravissant, une tarte traitée de mains de maître ! Merci ma Gaëlle, gros bisous
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M
Ce tressage. Bisous ma Belle
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L
Une très belle tarte et bon courage pour se séjour à l’hôpital donne nous de tes nouvelles.
Bonne journée
bises
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A
Un joli tressage...
Je te souhaite un bon rétablissement et un retour rapide pour continuer à nous régaler de tes belles idées .
Bisous à bientôt.
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L
Magnifique cette tarte ! Et elle devait être bien bonne !
Bon rétablissement à toi, j'espère que ça ira vite mieux... Gros bisous
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C
Cette tarte est sublime.
Reviens nous en forme ;)
Bises.
Carole
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C
Magnifique ce tressage: bravo!!!!
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V
Magnifique et quel joli travail de presentation !!!!!
bizouilles
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A
Rhoooo... lorsque je l'ai vue sur Pinterest je me suis dit que je devais absolument réaliser cette tarte et un petit mot de ta part me redirige par ici... et que vois je??? THE Tarte à la rhubarbe!!! Elle est magnifique <3 Bravo... Et pour ne rien gâcher c'est une belle association de saveurs ;)
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C
Mon dieu, c'est magnifique!!! Bises
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J
Quel beau travail, félicitations, c'est une merveille !!!!!
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G
j'avais oublié alors merci de republier! elle est belle et tu as eu une sacrée patience!!
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S
Elle est sublime ! en plus j'adore la rhubarbe !! bisous
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M
Elle est magnifique! j'attends avec impatience l'arrivée de la rhubarbe sur le marché...
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G
une excellente tarte et très beau quadrillage
bisous
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L
Une présentation parfaite pour une vraie gourmandise, j'adore ta façon de la mettre en lumière. Gros bisous ma Gaëlle
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L
une très jolie tarte!
passes de bonnes vacances
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L
hum, très jolie tarte ! tu as dû t'amuser !
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D
Oh comme elle est belle bravo cette présentation est magnifique
Bises
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C
Roh tu me fais saliver, j'en prendrai bien un bout...
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M
quel joli travail, c'est superbe !!!!!
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L
elle est fantastique, waowww
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C
Tes torsades sont magnifiques, bravo pour cette jolie tarte.
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C
Comme cette tarte est belle !
Bonne journée, bises.
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P
Quelle jolie présentation je suis fan ! Et cette crème de noisette marié à la rhubarbe olala je craque ^^
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N
Rhôoo!! Mais c'est qu'elle est drôlement jolie cette tarte toute tressée!! Bravo
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M
Tout simplement sublime, le plaisir des pupilles avant celui des papilles !
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C
En effet, c'est une très belle présentation ! J'adore ! et puis quelle bonne idée aussi cette crème de noisettes ^^ ça change et je suis même persuadée que la rhubarbe s'y marie mieux qu'avec l'amande... ;-)
Bref, une réussite ta tarte ! Dommage que tu ne l'aies pas présentée au dernier KKVKVK...
Bises ! Sandy
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J
Quel magnifique tressage !
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