Tarte à la rhubarbe et aux noisettes

Publié par sotis sur 23 Mai 2017, 07:05am

Catégories : #Desserts gourmands, #tarte, #rhubarbe, #noisette

Coucou mes p'tits gourmands, bien malgré moi je dois vous abandonner et me tenir loin de ma cuisine juste le temps d'un petit séjour à l'hôpital, mais rien de grave rassurez-vous, des trucs de filles qu'il faut régler le plus vite possible. En attendant mon retour aux affaires, j'en profite pour remonter quelques recettes de saison histoire de vous faire ~~patienter~~ saliver. Je vous laisse les clefs, le frigo est plein, les boites à biscuits aussi et il y a du café et du thé à disposition, ne mettez pas trop de miettes sur le tapis, et pensez à arroser les plantes. Sur ce je vous laisse et vous dis à très bientôt.

Dès que j'ai vu les premières tiges de rhubarbe sur l'étal de mon magasin, je me suis jetée dessus (il n'en restait déjà plus beaucoup) et j'ai tout de suite voulu en faire une tarte avec une crème d'amande, j'adore ça la crème d'amande sur les tartes. Plus tard, (oui il m'a fallu du temps entre l'achat et la réalisation de ma tarte), en me baladant sur le net je suis tombée sur ce tressage de rhubarbe sur lequel j'ai littéralement craqué et puis finalement ma crème d'amande c'est transformée en crème de noisette.

Pour 4 personnes (un moule rectangle de 11x35 cm)

250g de pâte sucrée

2 tiges de rhubarbe

100g de beurre mou

100g de poudre de noisette

2 œufs

80g de cassonade

40g de farine

Préchauffez le four à 180°C.

Etalez la pate et foncez le moule avec.

Préparez la crème de noisette: mélangez la cassonade et l'œuf, incorporez le beurre mou, la poudre de noisette et la farine. Quand le mélange est bien homogène répartissez-le sur la pâte et enfournez à 180°C pendant 30 minutes. Laissez refroidir.

Préparez les bandes de rhubarbe: Lavez les tiges de rhubarbe et taillez-les en lanieres de 2 mm d'épaisseur environ et retaillez-les à la longueur de votre casserole (à moins d'utiliser une grande poêle).

Dans une casserole portez à ébullition 200ml d’eau avec 100g de sucre en poudre, quand le sirop bout plongez-y les lanières de rhubarbe 2-3 minutes seulement et en plusieurs fois. C’est simple quand vous voyez que les morceaux commencent à s'effilochez sortez-les de la casserole et faites les égoutter sur du papier absorbant. Ne jetez pas le sirop.

Une fois que la tarte à refroidie, ainsi que les lamelles de rhubarbe vous pouvez commencer les travaux pratiques en tressant la rhubarbe sur la tarte (là ça m'a rappelé l'école maternelle et les travaux manuels!!). Egalisez les bords avec des ciseaux bien aiguisés.

Pour finir faites caraméliser le reste du sirop et quand il à pris une belle couleur ambrée nappez-en la tarte délicatement avec un pinceau.

et n'oubliez pas mon concours

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Commenter cet article

annebetty 25/05/2017 22:40

Quel travail ! bravo le résultat est sublime ;)
bisous , belle soirée

christine 24/05/2017 22:53

Bon courage Gaëlle ! Prend bien soin de toi! Gros bisous!

bree13 24/05/2017 22:24

splendide !

gut 24/05/2017 17:02

On t'attendra sagement mais ça va être difficile vu que tu nous laisse les clefs il se pourrait bien que l'on dévore pas mal de choses en ton absence !!
Bon courage ma Gaëlle car même sans que ce soit grave ce n'est jamais avec gaité de coeur que l'on se fait hospitalisée !! plein de gros bisous pour t'encourager !! à bientôt

Poivré Seb 23/05/2017 23:04

Juste un mot EXCELLENT à tout niveau ! Bisous

valerie 23/05/2017 22:12

magnifique tarte, j'en voudrais bien une part

Myrtee 23/05/2017 22:10

Courage à toi pour ton séjour. Je me rappelle très bien que tu avais publié cette tarte, elle m'avait complètement tapée dans l'oeil tellement je l'avais trouvée jolie. Bisous et prends soin de toi

guy59600 23/05/2017 21:54

tres Jolie tarte et beaucoup de temps pour réaliser les croisillons
très bonne soirée bisous

delphine 23/05/2017 19:11

J'adore ta tarte
Bisous

missfujii. 23/05/2017 19:02

Je te souhaite un bon rétablissement et à je te dis à très vite en pleine forme Gaëlle

lespetitsplatsdeBéa 23/05/2017 18:29

Ta tarte est très jolie. Bon courage à toi et à très vite. bisous

Muriel 23/05/2017 18:27

Rhubarbe, je suis fan... si tu ajoutes des noisettes, je ne peux que dire OUI à cette tarte joliment dressée! bonne soirée

Petite cuillère et Charentaises 23/05/2017 18:16

J'adore la rhubarbe et les noisettes alors ta tarte me plait beaucoup :-)

Bises,

Gabrielle

Gourmande sans Gluten 23/05/2017 16:52

Quelle patience pour faire ce tressage ! Super jolie en tout cas, et sûrement délicieuse !

nuage-de-chocolat 23/05/2017 15:19

Waw! J'aime trop la rhubarbe mais en plus, ta présentation est magnifique!

Kakou 23/05/2017 14:16

Ouf si rien de grave !
Reviens nous vite !
Bisous

Aline 23/05/2017 13:28

Quelle magnifique tarte tissée ! J'ai envie d'en faire une depuis bien longtemps, mais le courage me manque...
PS : bon rétablissement :)

Samia 23/05/2017 12:18

Prends bien soin de toi et reviens nous en pleine forme.
Gros bisous

Stéph (un dîner en provence) 23/05/2017 11:50

Pas de rhubarbe pour moi mais les gourmandes apprécieront sans soucis ! Bon rétablissement ma belle j'espère rien de grave... Gros bisous prend soin de toi

Laurence 23/05/2017 10:42

oh la jolie tarte !!
bravo !!

Les Food Amour 23/05/2017 10:17

Waouh!!! elle est magnifique cette tarte. Bisous et courage pour ton pett séjour à l'hosto. Bisous

La tendresse en cuisine 23/05/2017 09:59

Excellent et ravissant, une tarte traitée de mains de maître ! Merci ma Gaëlle, gros bisous

Marie L 23/05/2017 09:16

Ce tressage. Bisous ma Belle

la cuisine de poupoule 23/05/2017 09:05

Une très belle tarte et bon courage pour se séjour à l’hôpital donne nous de tes nouvelles.
Bonne journée
bises

Aggietlili 23/05/2017 08:32

Un joli tressage...
Je te souhaite un bon rétablissement et un retour rapide pour continuer à nous régaler de tes belles idées .
Bisous à bientôt.

lilou25 23/05/2017 08:12

Magnifique cette tarte ! Et elle devait être bien bonne !
Bon rétablissement à toi, j'espère que ça ira vite mieux... Gros bisous

Cuisiner en paix 23/05/2017 08:10

Cette tarte est sublime.
Reviens nous en forme ;)
Bises.
Carole

Céline Mon Maraîcher à la casserole 12/06/2016 14:40

Magnifique ce tressage: bravo!!!!

Vanda 01/06/2016 17:38

Magnifique et quel joli travail de presentation !!!!!
bizouilles

Angel's Recettes 30/05/2016 16:32

Rhoooo... lorsque je l'ai vue sur Pinterest je me suis dit que je devais absolument réaliser cette tarte et un petit mot de ta part me redirige par ici... et que vois je??? THE Tarte à la rhubarbe!!! Elle est magnifique <3 Bravo... Et pour ne rien gâcher c'est une belle association de saveurs ;)

Claire au matcha 30/05/2016 15:46

Mon dieu, c'est magnifique!!! Bises

jeanne 28/05/2016 17:35

Quel beau travail, félicitations, c'est une merveille !!!!!

gridelle 28/05/2016 15:04

j'avais oublié alors merci de republier! elle est belle et tu as eu une sacrée patience!!

Sandrine 28/05/2016 11:16

Elle est sublime ! en plus j'adore la rhubarbe !! bisous

Muriel 27/05/2016 21:36

Elle est magnifique! j'attends avec impatience l'arrivée de la rhubarbe sur le marché...

guy59600 27/05/2016 17:04

une excellente tarte et très beau quadrillage
bisous

La tendresse en cuisine 27/05/2016 16:08

Une présentation parfaite pour une vraie gourmandise, j'adore ta façon de la mettre en lumière. Gros bisous ma Gaëlle

lesdelicesdethithoad 27/05/2016 15:22

une très jolie tarte!
passes de bonnes vacances

lapopotte@lolo 27/05/2016 13:04

hum, très jolie tarte ! tu as dû t'amuser !

delphine 27/05/2016 12:39

Oh comme elle est belle bravo cette présentation est magnifique
Bises

Camilleb 27/05/2016 11:46

Roh tu me fais saliver, j'en prendrai bien un bout...

mamie caillou 27/05/2016 10:42

quel joli travail, c'est superbe !!!!!

la nonna 27/05/2016 10:29

elle est fantastique, waowww

celinette82 27/05/2016 09:29

Tes torsades sont magnifiques, bravo pour cette jolie tarte.

Carole 27/05/2016 08:30

Comme cette tarte est belle !
Bonne journée, bises.

Perle en sucre 26/06/2015 22:29

Quelle jolie présentation je suis fan ! Et cette crème de noisette marié à la rhubarbe olala je craque ^^

Nathalie 18/06/2015 19:47

Rhôoo!! Mais c'est qu'elle est drôlement jolie cette tarte toute tressée!! Bravo

Maiwenn 18/06/2015 18:56

Tout simplement sublime, le plaisir des pupilles avant celui des papilles !

CuisinetCigares.com 18/06/2015 15:18

En effet, c'est une très belle présentation ! J'adore ! et puis quelle bonne idée aussi cette crème de noisettes ^^ ça change et je suis même persuadée que la rhubarbe s'y marie mieux qu'avec l'amande... ;-)
Bref, une réussite ta tarte ! Dommage que tu ne l'aies pas présentée au dernier KKVKVK...
Bises ! Sandy

Joséphine 18/06/2015 13:00

Quel magnifique tressage !