Crumpets

 Pour une dizaine de crumpets :

230g de farine

7.5g de levure de boulanger fraîche

255ml d'eau

70ml de lait

5g de sel

1/4cuil à café de levure chimique

Versez tout les ingrédients dans le blender et mixer 3 minutes, raclez les parois pour récupérer la farine qui à pu s'y coller,  remixez quelques secondes, couvrez le blender et laissez reposer la pâte pendant 2 heures.

Au bout de deux heures la pâte aura gonflée jusqu'a atteindre de heure du blender, surtout ne la manipuler pas, c'est l'intérêt de le faire au blender, il servira de verseur.

Faites chauffer une poêle à sec et à feu moyen. Beurrer des cercles de pâtisserie, du diamètre que vous voulez pourvu qu’ils soient hauts de minimum 2 cm.

Posez les cercle dans la poêle et versez la pâte à l'intérieur jusqu'aux 2/3, laissez cuire jusqu'à ce que la face supérieure soit presque sèche au toucher. Démoulez alors les crumpets et retournez-les pour faire dorer l'autre face.

Les crumpets cuisent assez lentement donc pas la peine de rester à coté en permanence.

Pour plus de détails et d'info, allez chez Valérie ici elle explique très bien tout ça.