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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Macarons chocolat-noisette

Publié par sotis sur 12 Juillet 2014, 06:59am

Catégories : #Petites douceurs sucrées, #biscuits, #macarons, #chocolat, #noisette

Quand j'ai fais mes macarons noisette -rhubarbe, il me restait pas mal de coques, ben oui, j'avais fais pas mal de glace donc beaucoup de blanc en rab du coup pour les passer je fais des financiers ou des macarons, comme je n'avais pas assez de pâte de rhubarbe pour tout garnir, j'ai fais ma gourmande et une ganache au chocolat plus tard me voila avec de délicieux petit macarons pour accompagner mon thé.

Macarons chocolat-noisette

Ingrédients pour 20  macarons

 

Coques

45g de poudre d’amande

80g de poudre de noisette

225g de sucre glace

100g de blancs d’œufs (séparez la veille)

 

 

Ganache

125g de chocolat noir à 64%de cacao

10g d'huile de noisette

100g de crème liquide

1 cuillère a soupe de sucre en poudre

 

 

 

Les coques:

Tamisez ensemble les poudre d’amande et de noisette et le sucre glace  Montez les blancs en neige ferme pour obtenir une meringue lisse et brillante.

Versez la totalité du mélange de poudres sur les blancs en neige et mélangez à l’aide d’une spatule jusqu'à obtenir une consistance épaisse, lisse et semi-liquide.

Versez la pâte à macaron dans une poche à douille et formez des disques sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Faites cuire à 170°C pendant 12 minutes.

 

La ganache:

Râpez le chocolat.

Dans une casserole portez la crème à ébullition avec le sucre, puis versez-la en deux fois sur le chocolat râpé.

Quand tout le chocolat à bien fondu ajoutez l'huile de noisette. Homogénéisez bien l’ensemble et laissez refroidir un peu avant de garnir les macarons à l’aide d’une poche à douille ou d'une petite cuillère.

 

 

 

Macarons chocolat-noisette
Macarons chocolat-noisette
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V
Superbes !!! combien de beurre pour la ganache ?
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S
OUPS ERREUR DE MA PART C4EST PAS DU BEURRE MAIS DE L4HUILE DE NOISETTE
P
très belle réussite ! cela fait longtemps que je n'en ai pas fait, mais j'ai bien envie de m'y remettre ce we tiens !
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S
bravo ces macarons sont très beaux et donnent envie de croquer dedans.
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C
Bon aller, cette fois il faut que j'y arrive alors je vais tenter ta recette ! Je rate systématiquement les coques, c'est rageant mais je garde espoir !
Tes macarons sont irrésistibles !
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L
Comme ils sont tentants ces macarons !
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S
Coucou,

Magnifique ces macarons ! :D

Sarah, http://sarahmodeee.blogspot.fr/
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L
Ils sont plus que super ! Parfaits !
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J
Qu'est ce qu'ils sont beaux !!!
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B
ooouuu carrément gourmand !
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M
Alors ça, ça plairait à mon chéri : il est fan de l'association choc noisette (et moi aussi) ! je note la recette !
A très bientôt sur mon nouveau blog : je lance un concours dès demain !
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L
Je fais aussi mes macarons avec de la noisettes , je les trouve plus savoureux ;), biz
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P
Je prépare le café et je t'en pique deux ou trois : ce sera une pause ultra gourmande comme je les aime. Bisous
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J
Hum, tu as bien raison, ça aurait été dommage de s'en priver ! ;)
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M
Ils sont très beaux et la ganache est très tentante !
Bon dimanche, bises.
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M
Une association qui a toujours un succès fou! Bises
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I
Ca a l'air délicieux!
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T
Ils sont toujours magnifiques tes macarons. Bravo, tu gères :)
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K
Juste de quoi se régaler !
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A
Rahhhhhhhhhhhhhh je craque la
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M
Whaouhh ils sont superbes ! Bravo !
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F
Ils sont beaux aussi ceux-là !
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G
sans commentaire... ça te va?
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B
magnifiques !
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J
Voici de merveilleuses gourmandises !
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K
Ils sont magnifiques tes macarons !
Bisous
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J
je n'arrive jamais à réussir mes macarons, ils ne sont jamais bien lisses.
je vais donc essayer votre recette, mes petites filles m'en réclame tout le temps.
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G
mmmmm super réussi ces macarons :)
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J
J'arrive tout de suite déguster ces merveilles!
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M
qu'est ce qu'ils sont beaux tes macarons ! ils sont parfaits !!
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S
Je suis toujours aussi admirative devant tes superbes macarons. Bises. Sylvie.
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L
Parfaitement réussis !
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P
Bravo ils sont superbes :) bisous et bon week-end !
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P
humm, ils sont magnifique bisous
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P
Miam, un délice ^^
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C
ils sont paefaits
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D
Wouah , MA GNI FIQUES , belle réussite qui fait bien saliver de bon matin !
Belle journée à vous .
Dany de la Drôme pluvieuse brrrrrh !
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