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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Gnocchis de pommes de terre et de roquette

Publié par sotis sur 20 Août 2014, 07:10am

Catégories : #Petits plats maison, #pommes de terre, #gnocchis, #roquette

Quand j'ai relevé le défis des gnocchis maison, j'en ai profité pour finir un fond de roquette, ben oui franchement on nous vend ça par barquettes de 500g et ça ne tient pas très longtemps, il faut donc trouver des astuces pour finir les fonds un peu fanés. J’avais donc divisé ma pâte en deux et fais une fournée nature et une autre à la roquette. c'est assez sympa ce petit gout de roquette, du coup ça me donne d'autres idées.

Gnocchis de pommes de terre et de roquette

Pour 6 personnes

1kg de pomme de terre farineuse type Bintje ou Agatha

250g de farine

50g de roquette

 

Lavez les pommes de terre et faites-les  bouillir un grand volume d'eau sans les éplucher, pendant 20-25 minutes voire plus selon leur grosseur, elles doivent être cuites mais pas trop.

Pelez les pommes de terre, écrasez-les en purée et saupoudrez-les d'un peu de farine pendant qu'elles sont encore chaudes.

ciselez la roquette assez finement et ajoutez-la à la purée.

Une fois presque refroidie (il faut pouvoir manipuler la pâte sans se brûler, c'est de la cuisine pas une séance de torture!!), versez la farine sur la purée et mélangez-les à la main sans trop travailler la pâte.

Formez une boule que vous diviserez en 6-8 pâtons, tout dépend de la grandeur de votre plan de travail.

Sur un plan de travail fariné, roulez chaque pâton pour lui donner la forme d'un boudin d'environ 1cm de diamètre, coupez alors des morceaux de pâtes de 1 à 2 cm de long.

Façonnez les gnocchis: Roulez chaque morceaux de pâte dans le creux de vos paumes puis écrasez-les avec une fourchette pour formez les crans et enfin à l'aide du tranchant de la fourchette repliez le gnocchi sur lui même pour formée la fente à l'arrière.

 

Gnocchis de pommes de terre et de roquette
Gnocchis de pommes de terre et de roquette
Gnocchis de pommes de terre et de roquette

Plongez les gnocchis dans un grand volume d'eau bouillante, quand ils remontent à la surface c'est qu'ils sont cuits, sortez-les avec une écumoire et laissez-les s'égoutter.

un plat à gratin, un peu de fromage, un petit tour au four et à table!!

 

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C
hummm j'adooore les gnocchis et j'adooore la roquette!! faut vraiment que j'essaie de les faire moi-même, que je prenne le temps!!! en tout cas, ça donne envie; avec un peu de parmesan miammm ;)
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J
Très réussies tes gnocchis! J'ai bien envie d'en faire maintenant!
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M
Je fonds pour cette jolie recette savoureuse! Je retiens l'ajout de la roquette! Génial!
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B
super idée, ma fille m'a ramené de la roquette hier justement !! bises
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M
Irrésistibles ces gnocchis! Bisous
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C
Tes gnocchis sont superbes et avec la roquette ils doivent être trop bon j'aime aussi beaucoup ce goût de roquette, bises ma belle
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P
Trop bons tes gnocchis...Bisous
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S
mmm troop belle ton assiette une recette facile et pourtant tellement bonne
grosse bise ma belle
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M
j'ai essayé une fois de faire des gnocchis, mais ça avait été un gros flop... tu me donnes envie de rééessayer!
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T
C'est une super idée de mettre de la roquette dans tes gnocchis. qu'est ce que c'est bon les gnocchis maison !!!!! miam miam miam bisous ma belle
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F
j'ai jamais fait la fente au milieu etonnant !
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N
quelle bonne idée de mettre de la roquette tes gnocchi devaient être extra
bonne soirée bisous
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A
faut que j essaie ça à on tour.ça m a lait trop bon :) bonne soirée
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M
magnifique recette de gnocchis maison avec une belle touche d"originalité grâce à la roquette. Ma fille adore les gnocchis, je crois que je vais lui faire plaisir avec ta recette!
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L
Tu es ma cuisinière préférée, J'adore les gnocchi. Bisoussss
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W
humm que c'est bon les gnocchi
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C
oui c'est une bonne idée avec de la roquette
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P
Miam, sympa tes gnocchis ^^
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J
Elles sont magnifique et on l'air délicieuse avec cette touche de roquette, une belle idée. Bises
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B
humm =)
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G
j'ai prévu de tester les gnochis justement bientôt!!! ta recette doit être divine!
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P
belle idée avec de la roquette ! je garde ça en tête
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1
superbe, éblouissant, merveilleusement magnifique :) très beau et j'adoooooore les gnocchis moins la roquette mais tu peux remplacer par des épinards par exemple? bravo
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K
Pas fan des gnocchis pour ma part ..Je passe !
Bisous bisous
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P
tres beau, bravo, bisous
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C
Mmmmm, super! Je ne me suis pas encore lancée dans l'aventure gnocchiesque mais je suis bien tentée et je trouve ton idée excellente. Bises et bonne journée!
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M
Ton plat de gnocchis donne terriblement envie ! miam miam !!
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A
Ils ont l'air d'envoyer tes gnocchis j'adore!
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M
Ca me donne envie de manger !

Madame Maurice
http://mmemaurice.blogspot.fr
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D
j'adore les gnocchis et la roquette !
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E
Ils ont l'air top tes gnocchis ma belle!!! Je m'en ferais volontiers une assiette !!!
Bizzz, belle journée ;)
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M
Oh quelle belle version de gnocchi ! J'adore ça moi !
Bon mercredi, bisous.
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N
Tu sais que j'en mange jamais?
meme des tout pret!
alors que j'aime ça en plus :p
bravoo pour ta réalisation!
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N
moi j'arriveeeeeeeeee :) tu me donnes faim ! bisous
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S
Cette idée est tout simplement géniale...Je les aime déjà tes gnocchis! Bises. Sylvie.
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K
avec de la roquette ça doit être encore meilleur !
va vraiment falloir que je me lance, bisous Gaëlle :*
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B
jamais testé mais les tiens sont superbes !
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L
Hummmmm... tu me donnes envie d'en faire !
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L
miam j'en fais souvent ,mais jamais pris de photos lol, c'est trop bon ...bisouilles
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A
ils sont trèèèèèèèèèès réussis. J'ai essayé une fois et pffffff un désastre
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K
très bonne idée
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S
Bonjour, hum! même à 8h00 du mat., ta recette me mets l'eau à la bouche ! j'avoue , je n'ai jamais fait des gnocchis maison , il faut que je m'y mette sérieusement !!! ta recette me plait , moi c'est un reste de roquefort que je verrais bien , surtout qu'il me nargue dans le frigo depuis quelques jours !!Merci pour la recette je te tien au courant , j'ai bien envie de l'essayer .
Bonne journée
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