Crème de poivron et ricotta

J'avais mis de coté cette recette trouvé chez Alison (Rappelle toi des mets), elle n'a pas attendu très longtemps car très vite un apéritif c'est préparé et cette crème est parfaite en tartinade ou pour faire trempette avec des bâtonnets de légumes. Vous pouvez tout aussi bien vous en servir de sauce pour des pâtes ou pour une pizza. En plus pas une trace d'huile dolive donc aucune excuses pour y succomber!!

Pour un pot

250g de poivrons rouges cru (1 gros)

110g de ricotta

Du basilic

1 tranche de pain de mie

(Je n'en avais pas j'ai remplacé par 4 cuil à soupe de poudre d'amande)

Sel, poivre

Grillez le poivron entier au four: sur position grill à 200°C, en les retournant régulièrement (quand la peau est noire) environ 40 à 45 minutes. Sortez le du four et enfermez les dans un sac plastique, laissez tiédir et retirez la peau. Coupez le poivron et retirez les graines.

Mixez  le poivron avec la ricotta, le basilic et  le pain (ou la poudre d'amande) salez, poivrez à votre gout et c'est prêt!!