23 Septembre 2015
20/10/2014
Il s'est produit un accident dans ma cuisine: j'ai laissé de la brioche se rassir, oui oui, moi j'ai laissé de la brioche sécher à en devenir trop dure pour mes petites dents!!!
Heureusement que la brioche perdue existe, ainsi j'ai enfin pu en faire et me régaler sans gaspiller une miette de cette brioche que j'avais fais avec amûûûr!!
A bien y réfléchir je me demande si je ne l'ai pas un peu fais exprès.
Pour 4 tranches de brioches
125ml de lait
1 œuf
2 grosses poires ou 3 plus petites
1 noisette de beurre
1 cuill à soupe de vergeoise
1 cuil à café rase de poudre de cannelle
Epluchez les poires et coupez-les en morceaux. Dans une poêle faites caraméliser les poires avec le beurre, la vergeoise et la poudre de cannelle.
Une fois que les poires sont prêtes, réservez-les.
Versez le lait dans un plat creux et battez l'œuf dans un autre plat creux, passez chaque tranche de brioche dans le lait puis dans l'œuf battu, recto verso, avant de les faire dorer de chaque coté dans la poêle qui à servit à précédemment.
Servez une tranche de brioche perdue avec une portion de poires caramélisées et un bon chocolat chaud!!