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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Pain à la semoule et aux céréales

Publié par sotis sur 3 Octobre 2014, 07:01am

Catégories : #Côté boulange, #pain, #céréales, #farines spéciales, #semoule, #chez les copinautes

En faisant le tri dans mes placards, j'ai retrouvé un paquet de semoule de blé dur que j'avais acheté pour faire des pâtes. Voulant faire un maximum de vide avant mon déménagement, j'ai décidé de l'utilisé pour faire une recette de pain de ma copinaute Carmen que j'avais mis de coté il y a un moment. J'ai un peu modifié sa recette pour utiliser ma farine de céréale et allez savoir pourquoi, j'ai eu envie d'ajouter un peu d'huile d'olive.

Pain à la semoule et aux céréales

Pour un pain de 800g environ (ou deux de 400g)

300 g de semoule fine de blé dur

200 g de farine de céréales

1 sachet de levure boulangère sèche

1 cuil à soupe de sucre

250 ml d’eau tiède

2 cuil à soupe d'huile d'olive

 

Dans le bol du robot versez la semoule, la farine, la levure et le sucre, commencez le pétrissage en versant l'eau et l'huile d'olive. Pétrissez environ 5 minutes à vitesse moyenne, vous devez obtenir une pâte souple et qui se décolle des parois. Laissez lever 1h sous un torchon propre

Dégazez la pâte en l'aplatissant sur le plan de travail, partager-la en deux boules (si vous voulez faire deux pains, sinon formez une grosse boule). Déposez vos pâtons sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, couvrez d'un torchon et laissez lever pendant 30 minutes (la pâte doit doubler de volume).

Préchauffer le four à 200°C.

Piquez le(s) pain(s) avec une fourchette ou faites un trou au milieu puis enfournez à 200°C pendant 20 min. Quand le pain a tiédi, enfermez le dans un torchon propre.

 Et voila un pain bien moelleux, un régal pour mes tartines.

Pain à la semoule et aux céréales
Pain à la semoule et aux céréales
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P
ça c'est original! Heureusement qu'il y a parfois des événements qui nous poussent à l'innovation, merveilleux déménagement! ^^
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I
La mie a l'ait d'etre bien serrée, non ?
c'est la semoule qui fait ça ?
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P
Tu sais bien que moi et la boulange c'est une grande histoire d'amour, alors je ne peux qu'aimer!!!Bisous
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P
Très gourmand ce pain à la semoule, la mie est très belle et appétissante!
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M
Humm! j'imagine l'odeur dans la cuisine pendant la cuisson...
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C
Mmm ce pain gourmand semble avoir la texture que j'aime, ça fait envie!!
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C
un super bon pain on dirais
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J
Oh là là ! Avec une belle confiture de myrtilles, je ne résiste pas ! Bisous
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N
tes pains sont magnifiques
bonne soirée bisous
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M
Ce pain original me plaît, j'ai bien envie d'y goûter, surtout à base de semoule, je n'ai pas l'habitude !
Bonne fin de soirée, bises.
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R
On dirait que c'est une farine lourde, avec du levain ça doit donner de beaux résultats !
De bonnes tartines en perspective !

Bon weekend
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A
J'adore le pain a la semoule et le tien me fait bien envie!
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C
Kikou ma belle, merci pour avoir testé mon pain marocain, tu sais combien on a plaisir à savoir que nos recettes sont testées et en plus tu as fais une nouvelle version hihihi, pain marocain aux céréales je crois que c'est une 1ère, bravo il est très réussit. Si tu permets, je fais un copié collé de ta photo. Bonne soirée, gros bisous ma belle.
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B
absolument parfaits !
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A
waouuuuuuuuuuuh
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L
il me donne envie ce pain!
bon we
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L
miamm avec du miel dessus, j en veuxxxx
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K
Sympa ce pain ! Il a l'air super moelleux !
Bisous
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G
un très joli pain et belle mie
un excellent après-midi
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I
J' aime beaucoup moi aussi le pain avec de la semoule, ça donne un moelleux incomparable .
Bises
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S
Bravo pour cette belle recette de pain. Bises. Sylvie.
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P
trop beau, bisous
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L
Ils sont bien beaux tes pains !
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S
Justement je bois un café , allez je te pique une tranche , un peu de miel , hum! j'adore !
merci pour la recette
Bonne journée
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K
miam miam
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