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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Tartelettes au caramel et son crumble de noix de pécan

Publié par sotis sur 12 Janvier 2015, 08:08am

Catégories : #Desserts gourmands, #tarte, #tartelettes, #caramel, #noix de pécan, #crumble

Quand je fais des tartes il me reste toujours des chutes de pâte, de quoi me faire 1 ou 2 tartelettes. Une raison de plus de céder à la tentation d'une petite gourmandise!!! Moi,  gourmande, nooonnnn à peine!!! Enfin bref j'ai donc fouillé dans mes petits bouquins à la recherche d'une bonne idée et j'ai trouvé celle-ci : des tartelettes au caramel accompagnées d'un crumble aux noix de pécan, miam miam!!!!

Tartelettes au caramel et son crumble de noix de pécan

Pour 6 tartelettes

250g de pâte sablée

100g de sucre en poudre

150ml de crème liquide

30g de beurre

Crumble

20g de noix de pécan

20g de farine

20g de sucre

20g de farine

 

Préchauffez le four à 180°C.

Etalez la pâte et garnissez-les de pâte, faites précuire ces fonds de tarte 10 minutes à 180°C.

Versez le sucre dans une casserole et ajoutez 3 cuillères à soupe de sucre, portez à ébullition sur feu moyen et laissez cuire une dizaine de minutes, jusqu'à obtenir un caramel légèrement coloré. Otez la casserole du feu et incorporez la crème puis le beurre  en morceaux, remettez sur le feu en mélangeant avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le caramel soit homogène et d'une belle couleur ambrée.

Versez le caramel sur les fonds de tarte et laissez le durcir au froid pendant 2 heures.

Préparez le crumble: Concassez grossièrement les noix de pécan.

 Dans un bol mélangez les noix de pécan, la farine, le sucre et le beurre pour obtenir une pâte grossière. Étalez cette pâte sur une plaque de four recouverte d'un tapis de cuisson et faites-la cuire à 180°C pendant 10 minutes, laissez refroidir.

Au moment de servir parsemez vos tartelettes de crumble.

A vos cuillères, prêt, dégustez!!!

 

Tartelettes au caramel et son crumble de noix de pécan
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S
Ces tartelettes sont vraiment très appétissantes. Bisous. Sylvie.
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A
Des tartelettes délicieuses et appétissantes, mmmmmmm
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E
Des tartelettes terriblement gourmandes, j'adore !
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M
J'ai inondé mon pc!!!! Mmmmmmmm!
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P
Oulala ces petites tartelettes sont trop tentantes ! C&ramel/noix de pecan j'adooore ! ^^
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M
Super gourmand, j'adore...
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A
Ouh la la ça a l'air mortel ce truc rhaaaaaaa
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B
elles sont carrément gourmandes !
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O
Très gourmandes mais appétissante!!
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Z
Hmmmmmm et re hmmmmmm ...j'adore ces saveurs!!
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C
C'est une super idée et c'est complétement irrésistible!
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C
Super gourmandes ces tartelettes. Vive les chutes de pâtes, Gaëlle
bisous
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P
Oula, à peine gourmand, comme tu dis!^^ Miam, c'est tellement bien d'être gourmand (je ne le répéterai jamais assez! :-P)
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M
Tout ce caramel... Moi je craque complètement!
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M
Oulala, un vrai condensé de gourmandise!
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M
Elles ont l'air hyper gourmandes ces tartelettes...et surtout très tentantes...
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B
Dur d y résister !
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P
Oh purée quelle tentation!!!!C'est digne de toi! Bisous
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C
humm j'en bave devant mon écran!!!
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J
Divin il serait dommage de s'en privée, je confirme !!!
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A
tuerie en vue
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C
Elles sont très tentantes tes tartelettes.
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M
Hum cela donne envie !
Bonne soirée, bisous.
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K
T'es une vraie gourmande toi !!! Des bisous
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P
je t'en pique !!! bisous
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G
de superbes tartelettes bien délicieuses je suppose est-ce que les chutes de pâte ne serrais telle pas volontaire lol
excellente soirée
guy
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E
Une petite douceur à déguster sans modération...!!! Très belle cette recette, bravo ;)
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R
C'est bien gourmand ! Yuuum
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J
Tes tartelettes sont hyper gourmandes ! Bisous
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L
miammm gourmande, bisous
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V
Mais non nous ne sommes pas gourmandes, cela se saurait ...
Quand on me parle caramel, je serais toujours présente !
Merci pour tes vœux. A mon tour et avec quelques jours de retard, je te souhaite à toi ainsi qu'à tes proches une très belle et heureuse nouvelle année
Bises
Valérie
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U
des tartelettes bien gourmandes
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N
hannnnnnnn j'en veux !! terribles tes tartelettes! bisous
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G
oh là!!! le crumble de noix de pécan!!!! la vache ça ça me parle!!!! miam!!!
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M
Oh, lala, mamamia !!! Elles ont l'air tellement bonnes !!!
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G
Si si tu es gourmande ais tu as raison car ça te fait faire des merveilles et on en profite ! merci ma Sotis ! gros bisous
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L
Comme elles sont gourmandes tes tartelettes !
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T
Rooooooo ça , ça a l'air plus qu'exquis !!!! Une telle gourmandise qui me donne envie de bon matin :)
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S
Comme tu dis miam miam !
Gros bisous ma belle
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M
ça doit être trop bon ça !!!!!!!!!!! un peu de douceur dans un monde de brut
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