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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Galette des rois myrtilles-noisette

Publié par sotis sur 2 Janvier 2015, 07:48am

Catégories : #Desserts gourmands, #galettes, #tarte, #frangipane, #myrtille, #noisette, #galette des rois

Bon c'est pas tout ça mais après les folies gourmandes de noel et du nouvel an il ne faut pas oublier de préparer l'épiphanie et sa traditionnelle galette . J'attend toujours cete période de l'année avec imptience parce que j'adoooooore la galette à la frangipane, la traditionnelle bien sur mais avec avec quelque samélioration comme du chocolat ou des fruits c'est encore meilleurs, donc après maversion au chocolat et celle aux pommes je vous propose une frangipane à la noisette et aux myrtilles, un mélange que j'afectionne particulierement.

Galette des rois myrtilles-noisette

 

Ingrédients

2 ronds de pâtes feuilletées (500 g)

Crème d’amande

150g de beurre mou

120g de sucre en poudre

150g de poudre de noisette

2 œufs

Crème pâtissière

2 jaunes d’œuf

30g de maïzena

50g de sucre en poudre

200 ml de lait

1 gousse de vanille

 

120g de myrtilles surgelées

 

Préparez la crème pâtissière : fouettez les 2 jaunes d’œufs et le sucre, ajoutez la  maïzena et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Fendez la gousse de vanille en deux, grattez les graines avec un couteau. Versez le lait dans une casserole ajoutez la gousse et les graines de vanille et amenez à ébullition puis versez sur la préparation précédente, sans oublier d'enlever la gousse de vanille. Mélangez puis remettez sur le feu et portez de nouveau à ébullition sans cessez de mélanger, puis laissez refroidir.

Préparez la crème d’amande : Mélangez le beurre et le sucre, ajoutez la poudre de noisette et les œufs.

Mélangez les deux crèmes.

Etalez une pâte feuilletée sur une plaque de four, humidifiez les bords sur 2 cm et garnissez la pâte avec le mélange de crème, déposez les myrtilles sur la crème et refermez la galette avec la deuxieme pâte feuilleté, non sans oublier la fève. Soudez les bords et à l’aide du dos de la lame d’un couteau dessinez des lignes croisées sur la pâte et percez quelque trous avec une fourchette, dorez la galette avec un jaune d'oeuf battu apliqué au pinceau et enfournez à 180°C pendant 25 minutes laissez refroidir avant de partagez

Galette des rois myrtilles-noisette
Galette des rois myrtilles-noisette
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G
J'adore cette version, sincèrement elle me plait beaucoup
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L
Je salive ! j'en voulu end aire une avec des myrtilles mais impossible de mettre la main dessus au rayon surgelés :((, je me console en regardant la tienne qui a l'air excellente...
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A
une garniture bien gourmande
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C
Oh là là je craque complètement , je note pour tenter la recette !
Gros bisous ma bichounette
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B
les myrtilles doivent données un petit goût acidulé que j'affectionne !
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C
Une galette qui change et qui me plait beaucoup. Mes meilleurs vœux pour cette nouvelle année qu'elle t'apporte plein de bonheur de joie et surtout la santé, bises
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W
humm je cherchais justement une garniture originale waouhh je suis servie ... noisette myrtille c'est top !!!
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B
humm qu'elles sont gourmandes !
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P
Elles doivent être très bonne!
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B
elle me plait avec la myrtille, miam miam !!! bisous
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A
Bonne année !!!
Je ne suis pas super fan de galette des rois mais la tienne revisitée me donne bien envie :)
Gros bisous
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J
Une galette bien appétissante ! Bisous
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A
Ok je bave!
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M
J'ai une petite préférence pour la traditionnelle frangipane mais ta version me plait!
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M
dimanche je vais chez des amis pour un concours de galettes des rois, je crois que je vais proposer ta recette !
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A
ça me fait hyper envie avec cette garniture
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C
Magnifique version de galette des rois.
J'en profite pour te souhaiter une belle et bonne année nouvelle Gaëlle
Gros bisous
Chrys
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K
Je ne doute pas que ça soit délicieux mais je préfère de loin la traditionnelle !
Bisous ma belle
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G
une superbe galette avec deux délicieux ingrédients
une bonne journée
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N
elle est super gourmande ta galette ! bisousssssssssss
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C
très originale et très gourmande
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S
Oh! La belle galette! De belles saveurs en perspective. Bises. Sylvie.
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U
un régal, l'association noisettes/myrtilles me plait beaucoup
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G
Une galette que j'apprécierai c'est certain !! J'adore la galette des rois ! Je te souhaite aussi une très bonne année ! Je souhaite qu'elle soit riche en joie et en bonheur à partager avec ta petite famille et que l'on continue de partager d'excellentes recettes ! Je t'embrasse affectueusement ma sotis !
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M
Quelle belle version de galette ! A base de myrtilles en plus, je suis conquise !
Bonne journée, bisous.
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L
elle me plait bien ta version, un régal, bisous
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