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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Risotto au bleu d'auvergne et aux noix

Publié par sotis sur 11 Mars 2015, 08:08am

Catégories : #Petits plats maison, #risotto, #riz, #bleu d'auvergne, #noix, #sauge

Je rajoute un petit mot, vous avez remarquer je pense la présence d'un "Capcha" quand vous voulez posterr un commentaire sur mon blog et tout ceux hébergés par overblog. Nous n'avons rien demandé cela nous à été imposé sans nous prévenir, donc je m'exuse du désagrément, je sais ça peut énerver, mais je ne peux rien contre ça. N'hésitez pas à aller sur la page facebook d'overblog pour exprimer votre avis ça peut peut etre faire changer les choses. Sur ce revenons aux choses sérieuses!!

Ca faisait longtemps que je n'avais pas fais de risotto, ça me manquais moi qui adore ça. Je cherchais un accompagnement pour des escalopes de veau, quand je suis tombée sur ce risotto au gorgonzola et à la sauge sur le blog "en toute gourmandise" un de ceux que j'affectionne. Il m'a tapé dans l'œil, en plus j'avais a peux près ce qu'il me fallait sous la main et j'ai rajouté des noix, par pure gourmandise.

Risotto au bleu d'auvergne et aux noix

Pour 3-4 personnes

300g de riz arborio ou de riz rond

1 oignon rouge

120g de bleu d'auvergne

10 feuilles de sauge

1 bonne poignée de cerneaux de noix

1l de boillon aux herbes

150ml de vin blanc

 

Préparez un bouillon avec un cube de bouillon aux herbes dissous dans 1 litre d'eau bouillante.

Epluchez et émincez l'oignon, faites le colorer dans une grande casserole avec un fond d'huile d'olive. Quand l'oignon commence à se colorer, ajoutez le riz, mélangez et quand il devient translucide versez le vin blanc. Laissez le vin s’évaporer avant d'ajouter le bouillon louche après louche en attendant qu'il soit absorbé entre chaque louche.

En fin de cuisson ajoutez le bleu coupé en morceaux ainsi que les feuilles de sauge coupées en petits morceaux. Ajoutez les noix par dessus au moment de servir.

buon appetito!!

Risotto au bleu d'auvergne et aux noix
Risotto au bleu d'auvergne et aux noix
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C
Un duo irrésistible!! En plus j'adoooooooooooore le risotto...
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M
Super appétissant !! Il a l'air parfaitement réussit, juste crémeux comme il faut ! =)
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M
Il a l'air crémeux à souhait ton risotto ! bon week-end !
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C
Super sympa ce petit risotto avec les noix pour le côté croquant! miammm!!!
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U
Un risotto au bleu, osé mais j'aime beaucoup, bien dosé cela doit être très bon! Je note! Belle soirée! Bises
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U
Moi qui adore le risotto faut absolument de tester ce risotto qui a l'air si savoureux !
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A
Hmmm il a l'air super riche en goût, ce doit être délicieux!!
Bisous ma belle, je pars 15 jours en Floride donc désolée si je ne peux pas être aussi présente pendant cette période :)
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G
Je m'installe de suite à table.
Je suis une fan du fromage bleu ^^
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M
Il est très appétissant ce risotto! j'aime l'ajout des noix et du bleu qui l'agrémentent
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N
Oui OB nous impose çe captcha!!! C'est énorme et chez moi les commentaires ne s'affichent même plus depuis hier! Bref!! Grosse colère! Merci pour ton beau risotto! Bisous
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J
il est sympa et bien appétissant ton risotto!!
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S
ça a l'air super bon merci
Bisous
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A
Miammm je m'inviterai volontier chez toi pour en déguster !
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1
forcément du risotto moi je "kiffe" ^^ et au bleu c'est délicieux et très très crémeux belle recette bravo et les photos sont toujours au top :)
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S
j"aime beaucoup la force des saveurs dans ce joli risotto.
bizou
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L
Bleu d'Auvergne et noix, tout pour me plaire !! Superbe risotto !!
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C
Bleu d'Auvergne et sauge des saveurs que j'adore, alors ton risotto je ne peux que l'aimer. Je me suis rendu compte aussi qu'il y avait ce captcha sur mon blog alors que je n'avais rien demandé tout comme toi. Bisous ma belle bonne soirée
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P
J'ai découvert le bleu d'Auvergne grâce à mon déménagement dans cette région. Il n'y a pas à dire, j'adore!
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Y
Un bon risotto, çà fait bien longtemps que je n'en ai pas mangé ! Merci et bonne journée !
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I
Parce que j'avoue être un peu têtue, je retente ma chance et là ça semble fonctionner...youpi!!!
Sinon, ton risotto au bleu, j'achète!!!Big bisou
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S
ça marche!!!!!!
A
L'idée du risotto avec les noix j'aime mais pas le bleu ça passe pas pour moi:)Bisous
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D
Je passe mon tour....
Bel après midi, quand même, Dine avec Sandrine
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P
Bleu et noix, un mariage dont je suis totalement fan !
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P
Il doit être délicieux ce risotto :) bisous et bon après-midi !
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C
Un risotto aussi rustique ... je signe les yeux fermés !!!! Belle journée à toi ! Biz
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D
Hum j'adore le risotto, au bleu d'auvergne, cela doit être une tuerie.
Bises et belle journée
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V
Trop gourmand ton risotto !!!!!!!!!!
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M
Je te suis tout à fait !! J'adore le risotto et j'en fais souvent. C'est souvent mon plat de prédilection pour le soir. C'est rapide à faire et on peut l’accommoder avec tellement de saveurs différentes qu'on a toujours l'impression de déguster un nouveau plat.
L'association bleu/noix est délicieuse !!
Bonne journée
Michèle
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F
Miam !
J'adore les Risottos !
Le tiens est très tentant !
A Bientôt
Francoise
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K
Over-blog est en train de travailler sur les commentaires, je n'ai donc pas accès pour l'instant aux commentaires que vous me laissez. Lorsque tout sera rentré dans l'ordre je pourrai répondre à chacun et chacune de vous !
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S
j'adore le risotto a a base et tu m'ajoutes du bleu et des noix je me régal a coup sure :)
grosse bise ma belle
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N
Plein de saveurs. Je serai bien passée manger chez toi. Sans aucun doute: délicieux.
A bientôt
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K
T'inquiète pas on sait très bien que cest OB qui vous et nous impose ça ..tu as fait un bien beau risotto même si le bleu je n'aime pas ca je suis sure que les amoureux de fromage vont adorer !
Gros bisous ma Gaëlle :*
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M
Oh que j'aime cette alliance ! Et en risotto, le bonheur !
Bonne soirée ! Bises.
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E
Un délicieux risotto original ! Très appétissant !
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V
Les grands esprits se rencontrent, hi!!!! Bisous
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F
hummmm moi aussi y'a longtemps que j'en ai pas fait tiens !!! et j'adore ça ^^
le tien donne envie d'en faire ^^
poutoux!
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M
j'adore le risotto
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A
j avais essayé avec du gorgonzola ....c'est effectivement succulent !!!!
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A
sans bleu pour moi
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C
hum moi qui adore le fromage tu me fais envie
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L
Une belle version qui me met en appétit !
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B
Je suis sûre que j'adorerais! Merci pour ce succulent partage et pour ta fidélité;)
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R
Tiens, ça fait aussi un moement que je n'ai pas mangé ou fait de risotto !
Le tiens me plaît beaucoup, bien automnal ~
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N
mon risotto préféré je craque............. ;-)
bonne soirée bises
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T
tu as trouvé la bonne alliance !!
bises
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L
un bol pour moi ne serait pas de refus! délicieux!
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P
a pourquoi pas !!bisous
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D
HUm excellente recette, tres rafinée bisousssss
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C
Oui, OB aurait pu nous demander notre avis sur ces captcha. Bref...
Ton risotta est bien appétissant mais seulement pour moi car personne d'autre n'aime le Bleu chez moi.
bisous Gaëlle
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