10 Avril 2018
Helloooooo!! l'heure des vacances a sonné pour moi, chacun son tour!!
Vous connaissez la chanson maintenant, le blog reste ouvert, il y a des boissons et des douceurs sur la table du salon, nettoyez les miettes en partant et pas de chaussures sur le canapé!!!
J'en profite pour remonter quelques anciennes recettes et je vous dis à bientôt, moi je vais m'évader et me reposer!!!
gros bisous a tous soyez sage et surtout restez gourmands!!
Ben voila ça devait arriver j'ai cédé à la folie des bundt cakes. En version mini ou maxi, je craque complètement pour ces cakes à cheminée et surtout pour le nappage qui leur ajoute un petit truc en plus, la cerise sur le gâteau de la gourmandise quoi!! Pour aujourd’hui je vous ai fais des cakes tout doux et croquants avec un nappage caramel dont vous me direz des nouvelles. Au gouter au petit dej, ils sont tout simplement parfaits.
Pour 6 bundt cakes
125g de ricotta
2 œufs
90g de sucre
110g de farine
1/2 sachet de levure en poudre
50g de noix de pécan concassées
1 gousse de vanille
Sauce caramel
65g de sucre
100ml de crème liquide
35g de beurre
Préparez d'abord la sauce caramel: Dans une casserole faites chauffer le sucre à sec, quand il commence à blondir incorporez la crème hors du feu, puis remettez à chauffez 5 minutes pour faire réduire le caramel avant d'ajouter le beurre coupé en morceaux, mélangez et laissez refroidir avant de réserver au frais.
Faites préchauffer le four à 180°C.
Grattez les graines de la gousse de vanille.
Fouettez les œufs avec le sucre pour les faire blanchir. Ajoutez la ricotta en fouettant pour lisser le mélange. Incorporez alors la farine, la levure, les graines de vanille et les noix de pécan concassées.
Quand le mélange est homogène versez-le dans des moules et enfournez à 180°C pendant 20 minutes. Laissez refroidir.
Démoulez les bundt cakes et nappez-les avec la sauce caramel.