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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Panna cotta à la vanille et sa compoté de kumquat

Publié par sotis sur 9 Avril 2018, 06:59am

Catégories : #Desserts gourmands, #panna cotta, #verrines, #vanille, #agrumes, #citron, #kumquats

Helloooooo!! l'heure des vacances a sonné pour moi, chacun son tour!!

Vous connaissez la chanson maintenant, le blog reste ouvert, il y a des boissons et des douceurs sur la table du salon, nettoyez les miettes en partant et pas de chaussures sur le canapé!!!

J'en profite pour remonter quelques anciennes recettes et je vous dis à bientôt, moi je vais dormir, manger et me reposer!!!

gros bisous a tous soyez sage et surtout restez gourmands!!

Pour Culino version j'avais fais le plein d'agrume et entre autre j'avais acheté des kumquats, produits que je n'avais jamais cuisiné jusqu'à présent. Ne les ayant pas utilisé pour ce défi autour des agrumes, ils ont attendu au frigo le temps que je trouve une idée lumineuse et c'est entombant sur cette recette de panna cotta publiée par Macaronette que j'ai eu cette idée. Comme mes parents passaient par là ils ont été mes cobayes et ils ont beaucoup appréciés.

Panna cotta à la vanille et sa compoté de kumquat

Pour 4 personnes

500ml de crème liquide légère

1 gousse de vanille

3 feuilles de gélatine

3 cuil à soupe de lemon curd

160g de kumquats

75g d'eau

40g de sucre

Noisettes caramélisées

 

Fendez la gousse de vanille et grattez les graines avec la pointe d'un couteau.

Faites chauffer le crème avec 1 cuillère à soupe de sucre jusqu'à frémissement, ajoutez la gousse de vanille et les graines, couvrez et laissez infuser 15 minutes.

Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un grand bol d'eau froide et essorez-les.

Retirez la gousse de la crème et incorporez-y les feuilles de gélatine essorées, mélangez pour bien les dissoudre avant de repartir la crème dans 4 verrines.

Lavez, coupez et épépinez les kumquats puis faites-les cuire avec l'eau et le sucre jusqu'à ce qu'ils compotent (environ 20 minutes) un petit coup de mixer plongeant  pour réduire les morceaux et laissez refroidir.

Juste avant de servir répartissez le lemon curd et la compotée de kumquat sur le panna cotta, quelques noisettes caramélisées concassée par dessus pour décorer et servez les panna cotta accompagnées de sablés au citron et à la noix de coco.

 

Panna cotta à la vanille et sa compoté de kumquat
Panna cotta à la vanille et sa compoté de kumquat
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C
Bonnes vacances Gaëlle! Profite bien et merci pour toutes tes gourmandises! Bisous!
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V
Un régal, ces sublimes panna cotta !!
Passe d'agréables vacances, à bientôt
Bonne journée
Bisous
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G
de superbes panna cotta biens gourmandes
excellente soirée bisous
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L
sans kumquat pour moi s'il te plais, bisous
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P
Voila une superbe idée de panna cota originale et qui attire mon œil et mon appétit. bisous
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G
La panna cotta j'adore ça, une recette toute en fraicheur que tu nous propose là
Je piquerai bien ma cuillère dedans
Bonne soirée bise
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D
Sympa tes panna cottas
Bonnes vacances
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D
Je passe. Nous ne sommes pas très panna cotta à la maison!
Dine avec Sandrine
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P
Très bonnes vacances
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B
Une petite panna cotta bien gourmande !! bisous
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K
Eh ben dis donc, pour quelqu'un qui est en vacances tu en publies des recettes! Tu as dû sacrément bossé avant de partir et tu n'as pas volé tes vacances!! En attendant ton retour, ta petite panna cotta me plait beaucoup et j'y tremperais bien ma cuillère! Bisous et profite bien tes congés!!
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C
Quelle belle version gourmande de la panna cotta !
Dans une semaine aussi je suis en vacances, j'ai hâte ;)
Bises.
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N
Encore une savoureuse recette, ma chère Gaëlle. Excellentes vacances pour toi et repose-toi bien. Gros bisous
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G
bonnes vacances ma belle! je te pique une panna cotta dans le frigo! ;)
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P
ha je passe mon tour, bisous
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M
J'adhère totalement. Moi qui adore le kumquat. Bisous
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P
hum très bonne panna bien délicieux bonne journée bisous
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Z
Un très bon dessert que voilà, on adore ici, bisous !
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I
Je succombe depuis peu aux charmes de la panna cotta , je suis sûre d'aimer celle ci a 100% !
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L
Bonnes vacances et merci de continuer à nous régaler bisous
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I
C'est très coloré et ce parfum d'agrumes , j'adore
Bonne journée
Bises
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M
Encore un bon dessert qui sort de l'ordinaire
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L
Je vous présente deux autres blogueuses génialissimes ... Deux blogeuses à l'imagination gourmandes (@⌒ー⌒@)ノ ou je m'inviterais bien à leur table tous les jours !
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L
J'ai réalisé ta recette ( sans la compotée de Kumquat ) et c'est une régal !
Merci (^▽^)
Ps: j'avais gardé cette recette mais je vois qu'il y en a d'autres qui doivent être toutes meilleures les une que les autres !
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G
J'adore les panna cotta, une très belle version
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G
Excellente idée cette panna cotta, avec une compote de kumquat ça apporte une touche très originale :-)

Bonne soirée
A bientôt
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M
Miam, ça donne envie d'aller prendre une cuillère dans le tiroir pour goûter !
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F
Hier encore, avec une amie nous parlions de Panna cotta... Et qu'avec les beaux jours c'est un excellent dessert tout frais.
Je lui envoie ta recette.
Merci (*^▽^*)
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N
miam miam j'aurai bien aimé être ton cobaye moi aussi :)
bonne soirée bisous
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L
Quelle jolie idée cette panna cotta...
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A
Oh ça m'a l'air bien bon!
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T
J'adore ! J'ai des oranges amères je sais pas ce que ça peut donner à la place des kumquats
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P
Cette panna cotta fait très envie! Je n'ai jamais goûté le kumquat (ouah la honte lol)
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M
J'adore les kumquat. Miam !!!
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T
une belle idée de dessert, bien frai et gourmand!!!
bizz, isa
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C
Superbeeeeee !!!
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K
Je te souhaite une bonne semaine. Bisous
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M
Voilà une panna cotta bien gourmande...bonne journée
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P
Ce devait être de fameuses panna cotta avec le kumquat! Belle semaine
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A
je crois que j aurais bcp apprécié également photos superbes :)
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R
Une très belle idée, à la fois gourmand et frais.
Bonne semaine.
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M
hum... un dessert à la fois croustillant et fondant. On craque !
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S
tes panna cotta sont à tomber par terre ! bravo
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N
Elles sont bien appétissantes,
bizz
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V
Voilà une belle panna-Cotta comme je les aime !
J'en prendrais bien une pour manger dans la pelouse sous le soleil !
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M
cette compotée me rappelle des vacances en Corse, avec ce dessert c'est direct les vacances !
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M
Encore une super recette.
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M
humm,un dessert rafraichissant,
bonne journée!
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A
Humm ta panna Cotta doit être une tuerie, je veux aussi le biscuit miam:)Bisous et bon dimanche
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K
ca a l'air très bon !!!
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