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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Muffins citron-fenouil

Publié par sotis sur 29 Mai 2015, 07:11am

Catégories : #Petites douceurs sucrées, #muffins, #citron, #fenouil, #graines de fenouil

Je suis d'accord avec vous, cette association à l'air étrange pour des muffins, mais tout ça c'est la faute à Pierre Hermé. Que je vous explique. En me baladant sur Pinterest, je suis passée devant des macarons citrons-fenouil de Pierre, j'ai noté l'association dans un p'tit coin de ma tête et plus tard quand au détour des pages d'un magasine cuisine un cake citron-pavot m'a fait de l'œil, j'ai repensé au fenouil et voili voila comment ces muffins sont arrivés sur la table de mon petit dej.

Muffins citron-fenouil

Pour 12 muffins

3 œufs

250g de ricotta

150g de sucre

225g de farine

1 sachet de levure en poudre

1 citron (zeste et jus)

2 cuil à café de graines de fenouil

 

 

Préchauffez le four à 190°C.

Fouettez ensemble le sucre et les œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez ensuite la farine, la levure et la ricotta, mélangez.

Récupérez le zeste et le jus du citron, coupez le zeste finement et incorporez-le ainsi que le jus, à la pâte à muffins.

Ecrasez les graines de fenouil avant de les ajoutez à la pâte, mélangez et versez dans des moules.

Enfournez à 190°C pendant 15 minutes.

 

Muffins citron-fenouil
Muffins citron-fenouil
Commenter cet article
M
je n'ai jamais testé les graines de fenouil en pâtisserie (seulement en tisane)... mais ça doit être TOPISSIME !
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M
J'ai récemment fait des canistrelli avec des zestes de citron et des graines de fenouil. L'association marche très bien donc dans ces muffins, cela doit être délicieux également!
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J
Une découverte de saveurs ! Merci pour ce partage. Bisous
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J
Citron et fenouil, oh la la, je sens que je vais aller dans ma cuisine pour pouvoir m'en régaler au petit-déjeuner, merci à toi, c'est une association originale, j'aime déjà !!!! Bises
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P
wa original, bravo, bisous
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L
Je n'aurais jamais pensé associer les deux , mais me voilà intriguée !!!
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S
Originaux ces muffins ! Je suis curieuse d'y goûter **
Avec un thé mariage frère ils doivent être exquis ;)
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M
C'est vrai qu'en lisant le titre, on se dit "du fenouil, quelle drôle d'idée"...lol...à essayer du coup car ma curiosité est réveillée !!!
bon week-end, bises
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S
Coucou,

Miam, ces muffins ont l'air délicieux ! :D

Sarah, http://sarahmodeee.blogspot.fr/
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N
Je suis toujours attirée par les mélanges insolites. Celui-ci a tout pour plaire.
A bientôt
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M
Très très originaux ces muffins ! J'y goûterai avec plaisir !!
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J
Une association intéressante, je suis sûr que cela doit se marier à merveille.
Grosses bises
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C
Citron / fenouil, je n'ai jamais goûté cette association, belle idée !
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M
Vraiment original, à gouter.
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P
Original cette recette de muffins au citron et fenouil, très sympa !
Bonne soirée
;O)
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R
Bonne idée ces graines de fenouil ! Tes muffins m'ont l'air très moelleux.
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C
Oh ben ma foi, je serais curieuse de gouter! Bisous.
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A
tu as raison c'est étonnant , surprenant comme association ..mais tu ne dis pas si tu as vraiment aimé ? mais je pense que oui ...on met bien de l anis dans certains biscuits ..et c'est super bon !!!
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G
de jolis muffins et ça ne sent pas trop le goût de fenouil
très bonne nuit bisous
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W
des petits muffins pour accompagner un café ...
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B
ils sont bien moelleux !
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C
Grâce à Pierre Hermé, tu nous as crée une recette inédite et gonflée hihi, en sucrée je n'aurai jamais osé le fenouil, en tout cas ils sont superbes et j'y goûterai bien. Bisous ma belle
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W
En Provence, citron/fenouil est plutôt pour du salé, le poisson même ! J'aime bien l'idée de le transférer dans une préparation sucrée. A essayer !!
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D
Pour le moins étrange... Mais allons y confiante!!
Bonne soirée, Dine avec Sandrine
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1
rhoooo super mariage citron et fenouil en plus pour des muffins sucrés bravo :) c'est du gééééniiie ^^ et les photos sont cool
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N
Ouh la la!! je suis une dingue de fenouil! pourquoi?? je ne sais pas mais là tes muffins me rendent dingos!!! et puis je n'aime pas spécialement les macarons! donc avec le moelleux du muffin ça doit être divin! miam miaaam!! bon week-end! bises!
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E
Ils doivent être terribles ces muffins!
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D
superbes ces muffins !
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G
tu nous fais là une association de dingue! je suis certaine que c'est top et moi j'ai jamais vu! bises
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P
C'est vrai qu'il a des idées d'association surprenantes mais toujours délicieuses :-)

Pour avoir testé rose / pêche et cumin (moi qui ne suis pas fan de cette épice), j'ai adoré !
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S
tu titille ma curiosité là!!! bisous
K
Euh c'est pas une association qui me tenterait ... surtout au p'tit déj !!
Bisous
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L
L'association peut surprendre mais ces muffins doivent être délicieusement parfumés.
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S
Pas étrange mais au contraire très sympa le petit goût anissé de fenouil.
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D
Ils sont superbes tes muffins avec une belle association d'ingrédients !
Bisous, Doria
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A
Ho la ils me tentent bien!
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C
Humm, je suis sûre qu'ils me plairaient en goût tes muffins. J'aime la saveur des graines de fenouil
Bisous Gaëlle
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G
Et alors ? tu ne nous dis pas si tu t'ai régalée ? moi je pense que oui car j'adore le citron et j'adore les graines de fenouil alors pourquoi pas ensemble ? surtout si Pierre Hermé le conseille !! gros bisous
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L
Une association que je tenterais volontiers. Belle journée
bises
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C
Hum c'est une association qui devrait me plaire!!!
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S
Citron-fenouil;;;;Quelle adorable association. Bisous. Sylvie.
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M
j'aime beaucoup le fenouil, à tester !!
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M
C'est vrai que c'est audacieux mais c'est une belle idée qu'il me plairait beaucoup goûter !
Bises.
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L
Quelle belle idée, très originale et certainement très savoureuse. Je trouve que tes muffins ont une très jolie frimousse ! Gros bisous Sotis
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B
J'aime bien ton association moi, j'aime le fenouil !! Je vais les essayer mais tu as oublié je pense la ricotta dans la liste des ingrédients ... Bisous et bonne journée
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K
pour moi sans le fenouil
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M
Très belle association, pas étrange pour moi, j'aime bien des associations originales ! Je suis sûre que je vais me régaler ! Bises.
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