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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Confiture abricot-coco

Publié par sotis sur 31 Juillet 2015, 07:01am

Catégories : #Sur mes tartines, #confiture, #abricot, #coco

Evidement je n'allais liquider 5 kilo d'abricots sans passer par la case confiture, j'ai refais deux pots de confiture d'abricot au curry que ma copinaute Marion m'avait fait découvrir et que j'adore, la confiture hein... et Marion aussi d'ailleurs!!

Je voulais refaire de la confiture aux amandes d'abricot mais j'avais la flemme de casser les noyaux, alors en cherchant dans mon placard à malices je suis tombée sur un fond de sachet de coco râpée, ni une ni deux la confiture était sur la feu.

 

Confiture abricot-coco

 

Pour 1 pot de 280g

250g d'abricots

125g de sucre

2 cuil à soupe de jus de citron

2 cuil à soupe de coco râpée

 

Lavez, et dénoyautez vos abricots, mettez les à cuire dans une casserole avec le sucre, le jus de citron et la coco râpée. Laissez cuire à feu moyen en remuant de temps en temps. Si vous sentez que les fruits commencent à attacher au fond de la casserole ajoutez un petit filet d'eau. Laissez cuire ainsi une trentaine de minutes, passez un coup de mixer pour réduire les peaux, versez dans un pot propre et sec, fermez et retournez le pot pour que la chaleur de la confiture stérilise toutes les parois internes.

Stockez pour l'hiver ou craquez tout de suite!!

 

Confiture abricot-coco
Confiture abricot-coco
Commenter cet article
M
Hmmmm coco abricots .... !
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J
Une jolie idée à tester ! Bisous
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N
Ouh la la! quelle tuerie! j'adore la confiture! en plus d'en faire régulièrement je suis gourmande de fruits!! en tout cas voilà une bien belle recette que tu nous as concocté! bonne soirée, bises!
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P
à faire, bravo, bisous bonne journée
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A
Abricot-coco c'est une association que je n'ai jamais testé, ça m'a l'air délicieux!
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M
je n'aurais jamais pensé à ajouter du curry
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R
Je fonds pour ta confiture, j'aime tellement la coco il faut dire !
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C
La petite pointe de coco dans l'abricot doit donner un petit twist à cette confiture, et je suis sûre que c'est délicieux ! Bisous
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I
J'ai moi aussi craqué pour un beau plateau de 5kg d'abricots et je suis passée aussi par la case confiture mais je n'ai pas eu ta brillante idée. Bisous sucrés
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I
L'alliance coco-abricot me parle tout à fait !
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B
L'association abricot-coco il fallait y penser! ça a l'air terriblement gourmand!
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K
Je te souhaite un bon week-end. Bisous
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C
j' en prendrai bien pour mon petit déjeuner demain matin, belle idée gourmande, Bisous ma belle
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C
La confiture d'abricot est ma préférée et de loin ! Ton association me plait beaucoup, à essayer pour mon prochain pot ! :) Bisous
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C
Toutes ces belles recettes à l'abricot, c'est tentant! Bisous.
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S
belle et bonne confiture!!
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S
J'aime beaucoup l'idée de ce mélange de saveurs : le pep's de l'abricot tempéré par la douceur du coco, c'est une très belle idée. Gros bisous
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M
Elle doit être très savoureuse cette belle confiture. En tout cas, elle me fait très envie! bon weekend!
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T
Elle doit être super méga bonne cette confiture. Une belle association qui donne envie de sortir le pain
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T
une très bonne association ce mélange de saveurs, il faut un peu d'exotisme en cette période estivale!! bon week, bizz, isa
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C
Hummm!!! Moi aussi je suis dans les abricots en ce moment pour une fois que j'en ai trouvé des pas trop cher, j'en profite, j'adore ça!!! Bonne idée la noix de coco dans la confiture, ça doit être top sur les tartine du matin! Bon week-end!
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C
très sympa cette association
bises
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M
Ça doit être délicieux ! La petite touche d'exotisme doit vraiment apporter un plus à la confiture d'abricot.
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M
Ça doit être délicieux ! La petite touche d'exotisme doit vraiment apporter un plus à la confiture d'abricot.
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Y
Le régal du matin, j'imagine bien sur une brioche maison !
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P
humm je l'imagine bien sur mes tartines du matin, un délice :) bisous et bon week-end !
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B
Je tremperais bien ma cuillère dans ton pot;)
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E
Quelle confiture irresistible! Super de commencer la journée avec ces saveurs qui font voyager!
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M
Tu sais ce qui est bon, toi ! Et tu dégustes donc ta bonne confiture avec une tranche de brioche !
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A
Abricot coco ça doit bien dépoter! Bisous
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C
Hum elle a l'air bien bonne!!!
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A
Elle a l'air terriblement délicieuse ta confiture, un gros miammm
Bisous
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B
moi je craque immédiatement !
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L
humm comme ça doit être bon l'acidité de l'abricot et la douceur de la noix de coco
Bonne journée
bises
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L
Abricot et coco, c'est une association qui me plait.
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N
elle doit être délicieuse cette confiture ! l'acidité des abricots est adoucie par la noix de coco j'adore ! gros bisous ma belle
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