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Confiture abricot-coco

31 Juillet 2015

Sur mes tartines, confiture, abricot, coco, confiture d'abricot

Rédigé par sotis et publié depuis Overblog

Evidement je n'allais liquider 5 kilo d'abricots sans passer par la case confiture, j'ai refais deux pots de confiture d'abricot au curry que ma copinaute Marion m'avait fait découvrir et que j'adore, la confiture hein... et Marion aussi d'ailleurs!!

Je voulais refaire de la confiture aux amandes d'abricot mais j'avais la flemme de casser les noyaux, alors en cherchant dans mon placard à malices je suis tombée sur un fond de sachet de coco râpée, ni une ni deux la confiture était sur la feu.

Confiture abricot-coco

Pour 1 pot de 280g

250g d'abricots

125g de sucre

2 cuil à soupe de jus de citron

2 cuil à soupe de coco râpée

Lavez, et dénoyautez vos abricots, mettez les à cuire dans une casserole avec le sucre, le jus de citron et la coco râpée. Laissez cuire à feu moyen en remuant de temps en temps. Si vous sentez que les fruits commencent à attacher au fond de la casserole ajoutez un petit filet d'eau. Laissez cuire ainsi une trentaine de minutes, passez un coup de mixer pour réduire les peaux, versez dans un pot propre et sec, fermez et retournez le pot pour que la chaleur de la confiture stérilise toutes les parois internes.

Stockez pour l'hiver ou craquez tout de suite!!

Confiture abricot-coco

Confiture abricot-coco

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Macarons infiniment abricot-basilic

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M

metscraquants

11/08/2015 16:52

Hmmmm coco abricots .... !

J

Joséphine

06/08/2015 13:50

Une jolie idée à tester ! Bisous

N

Nat

03/08/2015 20:57

Ouh la la! quelle tuerie! j'adore la confiture! en plus d'en faire régulièrement je suis gourmande de fruits!! en tout cas voilà une bien belle recette que tu nous as concocté! bonne soirée, bises!

P

patricia

03/08/2015 14:53

à faire, bravo, bisous bonne journée

A

Aurore

02/08/2015 23:27

Abricot-coco c'est une association que je n'ai jamais testé, ça m'a l'air délicieux!

M

missfujii

02/08/2015 23:25

je n'aurais jamais pensé à ajouter du curry

R

Rosenoisettes

02/08/2015 21:28

Je fonds pour ta confiture, j'aime tellement la coco il faut dire !

C

Cooking Julia

02/08/2015 19:02

La petite pointe de coco dans l'abricot doit donner un petit twist à cette confiture, et je suis sûre que c'est délicieux ! Bisous

I

Isabelle

02/08/2015 17:31

J'ai moi aussi craqué pour un beau plateau de 5kg d'abricots et je suis passée aussi par la case confiture mais je n'ai pas eu ta brillante idée. Bisous sucrés

I

Isca

01/08/2015 18:54

L'alliance coco-abricot me parle tout à fait !

B

betsa

01/08/2015 18:35

L'association abricot-coco il fallait y penser! ça a l'air terriblement gourmand!

K

kekeli

01/08/2015 07:31

Je te souhaite un bon week-end. Bisous

C

Carmencita

01/08/2015 01:40

j' en prendrai bien pour mon petit déjeuner demain matin, belle idée gourmande, Bisous ma belle

C

Corinne / Mamou and Co

31/07/2015 23:33

La confiture d'abricot est ma préférée et de loin ! Ton association me plait beaucoup, à essayer pour mon prochain pot ! :) Bisous

C

Cécile

31/07/2015 22:30

Toutes ces belles recettes à l'abricot, c'est tentant! Bisous.

S

SANDRA

31/07/2015 21:43

belle et bonne confiture!!

S

Sophie

31/07/2015 20:11

J'aime beaucoup l'idée de ce mélange de saveurs : le pep's de l'abricot tempéré par la douceur du coco, c'est une très belle idée. Gros bisous

M

Muriel

31/07/2015 20:00

Elle doit être très savoureuse cette belle confiture. En tout cas, elle me fait très envie! bon weekend!

T

toutpourleventre

31/07/2015 18:38

Elle doit être super méga bonne cette confiture. Une belle association qui donne envie de sortir le pain

T

tulipe_isa

31/07/2015 17:21

une très bonne association ce mélange de saveurs, il faut un peu d'exotisme en cette période estivale!! bon week, bizz, isa

C

christine

31/07/2015 17:15

Hummm!!! Moi aussi je suis dans les abricots en ce moment pour une fois que j'en ai trouvé des pas trop cher, j'en profite, j'adore ça!!! Bonne idée la noix de coco dans la confiture, ça doit être top sur les tartine du matin! Bon week-end!

C

corinnette

31/07/2015 17:08

très sympa cette association<br /> bises

M

Marion

31/07/2015 15:44

Ça doit être délicieux ! La petite touche d'exotisme doit vraiment apporter un plus à la confiture d'abricot.

M

Marion

31/07/2015 15:44

Ça doit être délicieux ! La petite touche d'exotisme doit vraiment apporter un plus à la confiture d'abricot.

Y

yumelise

31/07/2015 15:38

Le régal du matin, j'imagine bien sur une brioche maison !

P

Pounchki

31/07/2015 15:21

humm je l'imagine bien sur mes tartines du matin, un délice :) bisous et bon week-end !

B

Brigitte

31/07/2015 15:16

Je tremperais bien ma cuillère dans ton pot;)

E

EmilieRD

31/07/2015 15:16

Quelle confiture irresistible! Super de commencer la journée avec ces saveurs qui font voyager!

M

Messergaster

31/07/2015 13:24

Tu sais ce qui est bon, toi ! Et tu dégustes donc ta bonne confiture avec une tranche de brioche !

A

Amalia

31/07/2015 10:54

Abricot coco ça doit bien dépoter! Bisous

C

Camilleb

31/07/2015 10:09

Hum elle a l'air bien bonne!!!

A

aux fourneaux

31/07/2015 10:06

Elle a l'air terriblement délicieuse ta confiture, un gros miammm<br /> Bisous

B

bree13

31/07/2015 09:48

moi je craque immédiatement !

L

la cuisine de poupoule

31/07/2015 09:26

humm comme ça doit être bon l'acidité de l'abricot et la douceur de la noix de coco<br /> Bonne journée<br /> bises

L

LadyMilonguera

31/07/2015 09:25

Abricot et coco, c'est une association qui me plait.

N

nani's kitchen

31/07/2015 08:53

elle doit être délicieuse cette confiture ! l'acidité des abricots est adoucie par la noix de coco j'adore ! gros bisous ma belle

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!
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