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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


La morbiflette

Publié par sotis sur 22 Novembre 2018, 08:06am

Catégories : #Petits plats maison, #fromage, #morbier, #pommes de terre, #oignon, #lardons

Je suis en vacances Nananananèèèèèèrrrreeee!!!!

Vous connaissez la chanson, moi je vais me reposer, profiter de la vie en attendant mon retour le blog tourne encore et j'en profite pour remonter d'anciennes recettes, histoire de leur donner une seconde chance!!

Il y a du thé chaud et des douceurs sur la table du salon, installez vous confortablement mais faites attention a ne pas mettre de miettes sur le canapé!!!

Je vous dis à bientôt et surtout...restez gourmands!!!!

(Publié le 24/11/2015)

Quand Cathy et Claudine ont annoncé le nouveau thème de leur défi cuisine "Cuisine à thème" je me suis tout de suite inscrite. Vous pensez bien que je n'allais pas laisser passer ça: "Une fromage, une région" ça me parle forcement. J'ai assez vite pensé à une recette que je n'avais pas fais depuis une bonne dizaine d'années, une recette avec des pommes de terre, des lardons, des oignons et du morbier bien fondant par dessus. A l'époque je l'avais trouvé sur une fiche recette distribuée au rayon fromage et j'en faisais assez souvent. Mais ça c'était avant, avant que le ventre se relâche au moindre excès, avant les 5 fruits et légumes par jour et avant le blog et toutes mes nouvelles découvertes culinaires, qui font que je mange rarement la même chose plusieurs fois.

Pour la petite histoire, mon premier vrai boulot était de fabriquer du morbier dans une ferme du Jura. Autre petite histoire contrairement a ce que pensent de nombreuses personnes la ligne noire dans la pâte du morbier ce n'est pas du bleu, non, non, c'est de la cendre, végétale et consommable, tout ça tout ça. Il faut savoir qu'il y a fort fort longtemps, pour ne rien gâcher, les résidus de la fabrication du comté étaient récupérés et mis dans des moules, comme il n'y en avait pas assez pour faire un fromage, les fromagers étalait une couche de suie qu'ils récupéraient sur le cul du chaudron et l'étalaient sur le caillé pour éviter que les mouches viennent y faire des cochonneries. A la fabrication suivante ils ajoutaient le résidu de fabrication dans le moule, le tout était pressé et mis en cave, voila comment est né les morbier.

 

 

La morbiflette

Ingrédients

Des pommes de terre

Des lardons

Des oignons

Du morbier

 

Je laisse les Quantité à l'appréciation de chacun en fonction des appétits, des gouts et du nombre de convives

Epluchez et émincez les oignons, épluchez les pommes de terre et coupez les en rondelle assez fine. Dans une sauteuse faite revenir les oignons et les pommes de terre dans un filet d'huile d'olive, en fin de cuisson, ajoutez les lardons et le fromage coupé en lamelles. Laissez fondre le morbier et servez aussitôt.

 

 

 

 

La morbiflette
La morbiflette

Commenter cet article
A
Comme la dernière fois: tu me donnes déjà faim et il n'est pas midi... ^^
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C
un fromage coulant comme j'aime j'adore ce genre de plat. Bonne vacances Gaëlle gros bisous
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M
Oh la la, quelle gourmandise ! Ce fromage fondu est méga salivant :D Bises et bonnes vacances !
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C
Wow !! Mais ça semble être absolument succulent ! Il faut absolument que je me prépare ça rapidement !!
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Z
Un plat très convivial hummmmm !!
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C
Voyons voir ... Si ton plat a disparu c'est que je suis passée par la ! Pas facile quand on est en vacances !!! hi hi hi
Bisous ...
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S
UN DE MES PLAT PREFERE
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V
Un plat parfait pour ce réchauffer !!
Bon après-midi
Bisous
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P
hum un délicieux plat mes sans oignon pour moi bonne journée bisous
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M
Un bon plat à manger entre amis
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K
Profites de tes vacances !
Je me la mangerais bien cette morbiflette !!
Bisous
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P
quel tuerie bravo, bisous
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L
Ohlala qu'elle est gourmande cette recette ! J'aime beaucoup !
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B
J'avais raté cette recette !! J'adore le morbier !! Je vais vite la faire ... Gros bisous
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M
Tu me donnes terriblement envie !
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R
Roooo tu me fais rêver !
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I
Si je suis une vraie fan de fromage, je t'avoue que j'ai plus de mal avec le morbier, mais peut être que en le cuisinant comme toi, ça passera mieux. Bisous
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M
Mais c'est un crime qu'un plat soit aussi gourmand.
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G
Et oui, comme beaucoup de gens, je pensai que la ligne noire du morbier était du bleu :-)) Je me coucherai moins bête ce soir !! Merci pour ces infos ! Ton plat est hyper gourmand, ce sont des saveurs dont je raffole !

Bonne soirée
A très bientôt
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M
Tu te rapproches de chez moi avec le Morbier ! Honte à moi, je n'en ai jamais fait !
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C
Une morbiflette, hi, hi !! J'adore !! Le fromage qui dégouline a raison de moi ! ;)
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L
haaannn j'adore ce fromage !!!
miam !!!
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M
rah ce que j'appelle une tuerie. Le morbier c'est juste un délice. Par chez nous c'est le chèvre et j'adore ça donc sans doute que je participerai à ce défi. Depuis le salon du blog ça m'a donné envie de me relancer dans les défis les jeux etc. D'ailleurs je voulais te dire que j'ai été très heureuse de faire ta connaissance :)
gros bisous
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S
moi aussi , ça fait plaisir de se rencontrer pour de vrais!!! gros bisous
K
Le morbier,un fromage que j'adore !!
Je te souhaite une bonne journée de mercredi. Bisous
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C
Hummmm tout ce que j'aime, grâce à toi on en sait un peu plus sur le morbier merci. Bisous ma belle
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J
Oh quel délice !
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C
miam miam un bon plat avec du fromage, ca me tente bien !
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B
dur d'y résister !
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S
moi qui suit fan de morbier,je la ferai bien en version hallal!!!merci ma belle
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Y
Un bien bon plat chaud réconfortant...
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M
Super-trop-miam ! Un vrai régal :)
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L
Une belle découverte pour moi en plus le morbier j'adore.
Bonne soirée
bises
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C
une recette qui donne bien envie hummmmm tout ce que j'aime (malheureusement) mdr bisous
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L
quelle belle realisation, bisousss
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G
une belle recette pour ce défi et c'est bien les explications que tu donnes sur ce fromage
très bon près-midi bises
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G
Oh ! ma sotis quelle recette encore !! ça file ça file juste comme j'aime ! c'est une recette à faire c'est certain ! merci +++ pour l'ajout sur cuisine à thème !! gros bisous
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M
pour moi alors ce sera truffade ou aligot, dommage j'ai laissé passer ce concours, mais j'adopte ta recette !!!
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M
Ça c'est de la vraie comfort food comme j'aime ! Et ce fromage tout filant ... que du bonheur !! Merci pour éclairages sur ce fromage ... je ne le regarderai plus de la même façon lol
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K
Euh ... si tu me prends par les sentiments !! ;-)
Bisous
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C
Très belle recette, j'aime beaucoup le morbier mais je ne connaissais pas son histoire, merci d'avoir partagé tes connaissances, c'est toujours sympa d'apprendre ce style de chose, bisous
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P
J'aime ton histoire sur le morbier et encore plus cette morbiflette ! Un plat réconfortant et gourmand qui ne peut qu'être apprécié.
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B
Oh j'adore tout ce qui est fromage fondant coulant et je fais ma raclette avec un mélange de fromages dont le morbier. Je fais aussi de la morbiflette comme tu la nommes, c'est vraiment très bon ! Ton assiette donne vraiment très faim mais ? Oui il est l'heure oups ! Bonne journée
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S
je ne suis pas très fromage mais là je dois avouer que ça donne bien envie!
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F
Très intéressant ce petit cours sur le morbier!! et que ça a l'air bon!! et puis, une fois de temps en temps, ça ne peut pas faire de mal!
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V
En tant que jurassienne, j'approuve complètement ! hihi ! Merci de partager cette très bonne recette de notre région ! bonne continuation et merci pour vos délicieuses recettes ! amitiés champagnolaises ! ;) !
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K
un délicieux plat de saison
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C
Ton plat va en faire saliver plus d'une, crois-moi. bisous Gaëlle
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S
Hummmmm j'adore ce genre de bon plat réconfortant !! Gros bisous ma belle
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A
J'adore déjà ta morbiflette ^^ tout ce que j'aime!!!! bisous.
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P
merci pour la belle histoire de ce fromage, j'adore ta recette bisous bonne journée
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