Meringues au chocolat

J'espère que vous avez tous passé un bon réveillon, que le père noël a été généreux avec vous et que vous n'avez pas trop abusé des bonnes choses que nous offrent les fêtes, parce que ce n'est pas fini il faut encore penser au réveillon de fin d'année et à la galette des rois!!! Alors pour rester dans l'ambiance sucrée de cette fin d'année je vous propose une petite douceir super pratique qui permet de finir les restes et d'assouvir sa gourmandise.

Un reste de blancs d’œufs et un reste de chocolat fondu voila le meilleur des prétextes pour faire ces délicieuses meringues et tout ça pour le bien de la planète, de votre portemonnaie et surtout celui de vos papilles. J’avais retenue la technique en passant sur un blog dont j'ai oublié le nom, alors si quelqu'un se reconnait.... à partir de ma recette habituelle et simplissime de meringue, j'ai intégrer le reste de chocolat fondu de ma dernière fabrication d'orangette et voila un cadeau gourmand supplémentairement dans la hotte du père noël.

Pour 10 meringues

60g de blancs d'œufs (2 blancs)

60g de sucre en poudre

60g de sucre glace

Environ 50g de chocolat fondu

Préchauffez le four à 100°C.

Montez les blancs avec le sucre en poudre et le sucre glace jusqu'à ce qu'ils forment une meringue lisse, brillante et bien ferme (le fameux bec d'oiseau).

Une fois que les blancs sont montés, versez  la moitié du  chocolat dessus à l'aide d'une cuillère à soupe, en filet et en décrivant des cercles pour répartir le chocolat. Puis avec un pic à brochette ou un cure-dent, mélangez le chocolat aux blancs de façon grossière et en formant des arabesques.

En vous aidant de deux cuillères à soupe déposez des petits tas de meringues sur une plaque de four recouverte de papier cuisson, puis avec le restant de chocolat fondu recommencer la même opération sur les meringues les moins riches en  chocolat et enfournez à 100°C pendant 1h45.

Ah oui j'ai eu du mal à choisir entre mes photos alors j'ai tout mis!!!!