Meringues au chocolat

Publié par sotis sur 26 Décembre 2015, 08:06am

Catégories : #Petites douceurs sucrées, #meringues, #chocolat, #cadeau gourmand, #noël, #confiserie

J'espère que vous avez tous passé un bon réveillon, que le père noël a été généreux avec vous et que vous n'avez pas trop abusé des bonnes choses que nous offrent les fêtes, parce que ce n'est pas fini il faut encore penser au réveillon de fin d'année et à la galette des rois!!! Alors pour rester dans l'ambiance sucrée de cette fin d'année je vous propose une petite douceir super pratique qui permet de finir les restes et d'assouvir sa gourmandise.

Un reste de blancs d’œufs et un reste de chocolat fondu voila le meilleur des prétextes pour faire ces délicieuses meringues et tout ça pour le bien de la planète, de votre portemonnaie et surtout celui de vos papilles. J’avais retenue la technique en passant sur un blog dont j'ai oublié le nom, alors si quelqu'un se reconnait.... à partir de ma recette habituelle et simplissime de meringue, j'ai intégrer le reste de chocolat fondu de ma dernière fabrication d'orangette et voila un cadeau gourmand supplémentairement dans la hotte du père noël.

Pour 10 meringues

60g de blancs d'œufs (2 blancs)

60g de sucre en poudre

60g de sucre glace

Environ 50g de chocolat fondu

Préchauffez le four à 100°C.

Montez les blancs avec le sucre en poudre et le sucre glace jusqu'à ce qu'ils forment une meringue lisse, brillante et bien ferme (le fameux bec d'oiseau).

Une fois que les blancs sont montés, versez la moitié du chocolat dessus à l'aide d'une cuillère à soupe, en filet et en décrivant des cercles pour répartir le chocolat. Puis avec un pic à brochette ou un cure-dent, mélangez le chocolat aux blancs de façon grossière et en formant des arabesques.

En vous aidant de deux cuillères à soupe déposez des petits tas de meringues sur une plaque de four recouverte de papier cuisson, puis avec le restant de chocolat fondu recommencer la même opération sur les meringues les moins riches en chocolat et enfournez à 100°C pendant 1h45.

Ah oui j'ai eu du mal à choisir entre mes photos alors j'ai tout mis!!!!

/ob_785b7c_meringues-au-chocolat.pdf

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cuisinezcommeceline 28/12/2015 19:31

elles sont sublimes bravo bisous

Poivré Seb 27/12/2015 23:16

C'est extra, le visuel surprenant de gourmandise, elles sont parfaites ces meringues !
bizz

Carine 27/12/2015 23:08

Les meringues mon pêché mignon.

Chrystel 27/12/2015 23:00

Superbes et originales tes meringues au chocolat. Merci pour ce joli partage très gourmand. Bisous Gaëlle

Mélina & Chocolat 27/12/2015 20:51

Il va falloir que j'essaie ça, ça donne super bien !

Muriel 27/12/2015 19:56

Quel effet! elles sont superbes ces meringues au chocolat! Passe une belle fin d'année, bises

Lili 27/12/2015 19:04

C’est sur cette belle recette que je te souhaite une bonne fin d'année. Profites bien des tiens.

virginie moreau 27/12/2015 10:48

Trop beau !!

Stéph (un dîner en provence) 27/12/2015 08:48

T'as bien fait de mettre toutes les photos comme ça y'a plus de gourmandise pour nous ;)
J'espère que tes fêtes de Noël se sont bien passées.
Bisous ma belle

wattoote 26/12/2015 21:32

comme elles sont belles ces meringues

guy59600 26/12/2015 19:31

de belles meringues de quoi garnir un bon gâteau
très bonne soirée bises

bree13 26/12/2015 17:21

et bien, on prendra de bonnes résolutions alimentaires en janvier car elles sont trop craquantes !

Sylvie et Marc 26/12/2015 16:44

Comme elles sont belles ces meringues. Bisous. Sylvie.

Marie L 26/12/2015 14:44

Dommage pour moi car il n'y a pas d’œufs dans ma cuisine pour mon Allergique Gourmand, mais les tiens me donnent méchamment envie

Amalia 26/12/2015 14:12

Qu'elles sont belles!

patricia 26/12/2015 13:49

moi accro au chocolat je garde bisous

LadyMilonguera 26/12/2015 13:06

Hummmmmm... tes meringues sont à croquer !

missfujii 26/12/2015 10:07

Elles sont trop belles tes meringues

Camilleb 26/12/2015 09:55

Humj'dore les meringues, alors avec du chocolat le bonheur ...

La tendresse en cuisine 26/12/2015 09:32

Comme elles sont belles, je n'aurais ps osé les faire ainsi car la dernière fois que j'ai tenté les meringues au chocolat elles se sont effondrées; ta recette est à la fois esthétique et gourmande, bravo Gaëlle et passe de belles fêtes. bisous

Aïda 26/12/2015 08:28

Et vous avez bien fait :)) Les photos sont superbes!

corinnette 26/12/2015 08:20

voilà une jolie idée gourmande
bises