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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Pain de mie apéro: pavot-paprika

Publié par sotis sur 4 Mars 2016, 08:08am

Catégories : #Côté boulange, #pain, #pain de mie, #L'heure de l'apéro, #paprika, #pavot

Heu...... ben là je ne sais pas trop quoi dire pour introduire ma recette.... bon ben je me tais alors, juste vous dire que c'est encore une idée qui sort de nul part ou plutôt de mes tiroirs...La forme??? Et pourquoi pas c'est plus fun!!! Et puis voila c'est tout... ah non au fait j'ai oublié le principal, mais vous vous en doutez sinon je n'en parlerais pas!! Ce pain de mie est très sympa pour faire des toasts apéro, il a du pep’s et du croquant.

Pain de mie apéro: pavot-paprika

Pour 2 pains de 250g

250g de farine de blé

140g d'eau à 20°C

38g de levain liquide

10g de levure fraiche de boulanger

5g de sel

5g de lait en poudre

20g de sucre

25g de beurre

2 cuil à soupe de graines de pavot

2 cuil à café de poudre de paprika

1 œuf pour la dorure

 

 

 

Dans la cuve du robot versez la farine, la poudre de paprika, 1 cuil à soupe de graines de pavot, l'eau, le levain liquide, la levure, le sel, le lait en poudre et le sucre. Mélangez 5 minutes à vitesse lente, puis 10 minutes à vitesse rapide en ajoutant le beurre en morceaux 4 minutes avant la fin du pétrissage.

Formez une boule et recouvrez-la d'un linge légèrement humide (ou d'un film alimentaire au contact). Laissez pousser pendant 1 heure à température ambiante, la pâte va doubler de volume.

Farinez le plan de travail. Divisez la pâte en 6 pâtons de même taille et donnez leur la forme d'une boule sans trop les travailler, laissez reposer 15 minutes sous un linge.

Roulez les pâtons sous vos main pour formez des boudins de 20-25cm de long et tressez-les par trois pour former deux jolies tresses. Badigeonnez les tresses avec l'œuf battu sur toutes leurs faces. Dans une assiette plate versez le restant  de graines de pavot puis roulez les tresses dedans, déposez-les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson et laissez pousser pendant 1h30, toujours à température ambiante.

Préchauffez le four à 170 °C, placez une plaque dans le bas du four et passez une seconde couche de dorure à l'œuf sur les pains. Versez 50 ml d'eau sur la plaque chaude, enfournez les pains et faites cuire à 170°C pendant 15 à 20 minutes selon votre four.

 

 

Pain de mie apéro: pavot-paprika
Pain de mie apéro: pavot-paprika
Commenter cet article
A
Il est vraiment trop bon,bisous
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I
Je peux venir pour l'apéro? Big bisous
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M
Il a l'air troooop bon. Tu n'as que d'excellentes idées dis moi ;)
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R
Ce pain semble en effet parfait pour les tartines :)
Bonne fin de week-end
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C
Il est très beau. Petite question : je sais que le levain liquide est sûrement important mais si on n'en met pas, par quoi peut-on le remplacer STP ? Merci Gaëlle. Bisous
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S
par de la levure de boulanger tout simplement!!!
G
un très joli pain belle réalisation
excellent week-end bisous
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M
Hum, une super idée pour l'apéro ! Je t’ai taguée sur mon blog, au Liebster Award, ayant envie de te connaitre davantage… Aucune obligation bien sûr
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M
Un pain plein de pep's parfait pour tartiner ! Bises
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C
ton pain est top ma belle, toaster pour mon petit déjeuner j'adorerai bisous
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O
Avec le paprika c'est une excellente idée que je retiens. Il faudra que je teste un de ces 4 ;)
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N
Je t'en piquerai bien une tranche pour goûter. Il me semble très bon.
A bientôt
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L
oh! que ça donne envie! une tranche avec du fromage ne serait pas de refus ;)
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N
Ta tartine est juste parfaite, Gaëlle, comme je les aime avec une mie fondante...Hmmmm!! tu nous mets l'eau à la bouche. Belle soirée et gros bisous du soir
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C
Super beau ton pain et bien appétissant !
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C
Joli ton pain tressé! Il doit être très bon avec le paprika et les graines de pavot! Bonne soirée!
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A
de belles photos qui peuvent que nous mettre en appétit :) belle soirée
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L
Excellent, je salive ...
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L
ça a l'air top ma Gaëlle, merci pour ce joli partage. Gros bisous
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B
Il a vraiment l'air bon ton pain.
Bravo
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A
Je ne sais pas si mon commentaire est parti, mais ton pain est juste sublime, très belle mie
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A
Il est magnifique, j'aime beaucoup.
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B
Comme toujours avec tes pains, celui-ci m'a l'air délicieux !! Bisous
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B
superbe !
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C
Moi aussi, je l'attends, le soleil , alors forcément , ton pain va comme un gant à ... mes papilles !!! Et vivent les apéros !!! Bonne soirée à toi, bisous
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P
Bien joli ton pain de mie, j'aime beaucoup sa forme :) bisous et bon week-end !
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D
Hum comme il doit être bon, avec du pavot et du paprika, je prends
Bonne soirée
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M
Il est super, je le voudrais bien à ma table.
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A
Il est sublime ton pain!
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S
Trop bon ton pain de mie j aime bcp!!
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L
Voilà un beau pain de mie
Bonne après midi
Bises
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G
Les photos sont très appétissantes, merci le partage. ;)
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T
encore une super idée(apéro aussi ) chez nous fin de semaine ! on vie au même rythme hihi
beau ton pain ! bon vendredi
bises
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H
Trés beau ce pain de mie et encore plus avec cette forme fun;-)
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C
J'adore le pain de mie sous toutes ses formes, il doit être aussi délicieux pour accompagner du fromage ou pour faire des croques originaux, bisous.
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P
humm, bisous
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C
Ton pain de mis me tente vraiment ! L'association pavot-paprika doit être vraiment intéressante :)
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M
sublime !! Bonne journée bises
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S
C'est une belle réussite et une belle gourmandise qui va être appréciée ce week end! Bisous. Sylvie.
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L
j en veux
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C
Hum il doit être super bon!!!
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K
Sympa la forme ça change et le goût aussi doit être bien sympa pour faire des toasts !!
Bisous ma belle
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C
Il est magnifique ton pain !
Bonne journée, bises !
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M
En effet ton pain de mie, semble délicieux, avec ses graines
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