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Echine de porc confite au thé

Une recette trouvée sur le site "Elle à table" par l'entremise de Pinterest. La photo était superbe le titre accrocheur, la recette à finie de me convaincre. J'ai simplement remplacé le thé earl grey de la recette originale par du thé Roiibos à la noix de coco. Au final la viande est moelleuse

Echine de porc confite au thé

Pour 6 personnes

1 rôti de porc dans l’échine de 1,2 kg

2 cuil à café de thé (rooibos pour moi)

2 oignons rouges

2 échalotes

4 gousses d’ail

Huile d’olive

Sel, poivre

2 cuil   soupe de miel

 

 

Faites infuser le hé dans 500ml d’eau bouillante.

Préchauffez le four à 180°C.

Epluchez et coupez les échalotes et les gousses d’ail en petit morceaux.

Versez un filet d’huile d’olive dans une cocotte allant au four et faites-y dorer le rôti sur toutes ces faces. Ajoutez les échalotes et les gousses d’ail, salez poivrez.

Epluchez et émincez les oignons rouges et déposez-les sur la viande, versez la moitié du thé dans la cocotte fermez-la avec son couvercle et enfournez à 180°C pendant 1 heure.

Au bout d’une heure de cuisson au four ajoutez le restant du thé dans la cocotte (et éventuellement quelques pommes de terre), refermez-la, baissez la température du four à 150°C et poursuivez la cuisson encore 1 heure en arrosant toutes les 10 minutes et en retirant le couvercle 20 minutes avant la fin.

A la fin de la cuisson, retirez la viande et la garniture de la cocotte ajoutez deux cuil à sope de miel et faite chauffer à feu vif pour faire réduire la sauce.

Echine de porc confite au thé
Echine de porc confite au thé

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S
Ta recette me tente vraiment beaucoup. J'adore les plats de viande cuits lentement et longtemps, le résultat est fondant et parfumé.<br /> Sophie
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W
le genre de plat bien réconfortant pour les temps pluvieux comme aujourd'hui
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A
Super orignal et surtout si cela rend la viande moelleuse la je prends!
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B
Un parfum original, elle me plait bien ta recette !! Bisous et bon dimanche
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P
Une assiette très tentante :) une bonne idée que de le parfumer avec du thé ;bisous et bon week-end !
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B
très original !
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A
une association juste parfaite pour un plat bien gourmand! j'adore'
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T
c'est une jolie et belle façon de sublimer ce rôti ! <br /> bises
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C
Original ce plat de porc ! Avec du thé, c'est vraiment une idée que je n'aurais pas eue...
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C
Ça doit être terriblement bon!!!
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M
Humm !!! Cela me parait bien fondant. Super recette avec le thé. Belle soirée.<br /> Bises
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L
je dis que j arrive
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V
Je note ton idée car j'ai du thé que je ne bois pas et dont je ne sais que faire! Bisous
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J
Tu as bien fait de mettre du thé à la coco, excellent avec ce type de viande. Bisous
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B
Surprenante recette qui devait être bien bonne.<br /> Bises et bon week-end
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J
C'est le genre de recette qui me fait saliver ! bisous et belle soirée
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S
Hummmm trop bon !!
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D
Belle assiette, cela doit être excellent<br /> Merci pour la recette<br /> Bises et bonne soirée
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G
alors là... comment te dire.... Je salive grave là!!!
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L
Une recette étonnante mais qui m'a tout l'air d'être délicieuse !
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G
Je n'aime pas le thé mais je pense qu'avec ces 2 petites cuillères à café ça ne doit pas trop se sentir .. en tout cas c'est un beau plat appétissant !! gros bisous sotis
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B
hoooo sympa ta recette, merci !!
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P
hum une bonne recette un plat qui me plait bien bonne après midi bisous
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C
C'est une belle idée et la viande doit être bien fondante. Merci Gaëlle. Bisous
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P
comme sa doit être bon, bisous
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R
Tiens c'est original, il faudra qu'on essaie !
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S
Super originale cette recette et tes photos sont super alléchantes ! Gros bisous ma belle
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N
C'est juste une assiette à nous faire baver d'envie que tu nous as mis. La viande doit-être fameuse ainsi cuite. Gros bisous et douce journée. Je note ta recette.
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C
Très sympa cette sauce au thé ! bonne journée , bises
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M
et pourquoi pas ....c'est original !
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C
Tu as ce petit grain de folie qui fait que tu maries du porc et du thé à la noix de coco!!!! ;)<br /> Ton échine à l'air fondante...<br /> Bisous
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L
Une très belle recette moi qui cherche toujours des idées pour cuisiner les échines en voilà une super<br /> Bonne journée<br /> bises
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M
ça ma l'air très appétissant
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S
Quelle bonne idée! Ton plat doit être bien savoureux! Moi qui suis une fan de thé! Bisous. Sylvie.
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C
Je suis en admiration devant ta recette.<br /> Je viens de mettre un rôti de porc au four, ce ne sera pas vraiment la même chose.<br /> La prochaine fois.<br /> Bonne journée, bises.
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