Une recette trouvée sur le site "Elle à table" par l'entremise de Pinterest. La photo était superbe le titre accrocheur, la recette à finie de me convaincre. J'ai simplement remplacé le thé earl grey de la recette originale par du thé Roiibos à la noix de coco. Au final la viande est moelleuse
Pour 6 personnes
1 rôti de porc dans l’échine de 1,2 kg
2 cuil à café de thé (rooibos pour moi)
2 oignons rouges
2 échalotes
4 gousses d’ail
Huile d’olive
Sel, poivre
2 cuil soupe de miel
Faites infuser le hé dans 500ml d’eau bouillante.
Préchauffez le four à 180°C.
Epluchez et coupez les échalotes et les gousses d’ail en petit morceaux.
Versez un filet d’huile d’olive dans une cocotte allant au four et faites-y dorer le rôti sur toutes ces faces. Ajoutez les échalotes et les gousses d’ail, salez poivrez.
Epluchez et émincez les oignons rouges et déposez-les sur la viande, versez la moitié du thé dans la cocotte fermez-la avec son couvercle et enfournez à 180°C pendant 1 heure.
Au bout d’une heure de cuisson au four ajoutez le restant du thé dans la cocotte (et éventuellement quelques pommes de terre), refermez-la, baissez la température du four à 150°C et poursuivez la cuisson encore 1 heure en arrosant toutes les 10 minutes et en retirant le couvercle 20 minutes avant la fin.
A la fin de la cuisson, retirez la viande et la garniture de la cocotte ajoutez deux cuil à sope de miel et faite chauffer à feu vif pour faire réduire la sauce.
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sophie 18/04/2016 18:37
wattoote 11/04/2016 19:16
Amalia 11/04/2016 10:37
Brigitte / les filles à table 10/04/2016 10:02
Pounchki 09/04/2016 16:55
bree13 09/04/2016 14:26
Afternoon Tea 09/04/2016 07:54
titanique 09/04/2016 01:02
Cooking Julia 08/04/2016 23:21
Camilleb 08/04/2016 23:05
Marie L 08/04/2016 21:24
la nonna 08/04/2016 21:16
Val 08/04/2016 20:07
jackie 08/04/2016 19:47
brigitte 08/04/2016 19:39
josephine 08/04/2016 18:35
Sandra 08/04/2016 17:51
delphine 08/04/2016 16:40
gridelle 08/04/2016 15:32
la Fourmi Elé 08/04/2016 13:50
gut 08/04/2016 13:29
babakitchen 08/04/2016 12:36
popote14 08/04/2016 12:11
Chrystel 08/04/2016 12:07
patricia 08/04/2016 12:07
Royal Chill 08/04/2016 11:11
Stéph (un dîner en provence) 08/04/2016 10:50
Nell 08/04/2016 10:11
choupette82 08/04/2016 09:30
mamie caillou 08/04/2016 09:30
chris 08/04/2016 09:29
la cuisine de poupoule 08/04/2016 09:21
missfujii. 08/04/2016 09:00
Sylvie et Marc 08/04/2016 08:29
Carole 08/04/2016 08:22