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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Echine de porc confite au thé

Publié par sotis sur 8 Avril 2016, 07:10am

Catégories : #Petits plats maison, #viande, #porc, #thé, #oignons

Une recette trouvée sur le site "Elle à table" par l'entremise de Pinterest. La photo était superbe le titre accrocheur, la recette à finie de me convaincre. J'ai simplement remplacé le thé earl grey de la recette originale par du thé Roiibos à la noix de coco. Au final la viande est moelleuse

Echine de porc confite au thé

Pour 6 personnes

1 rôti de porc dans l’échine de 1,2 kg

2 cuil à café de thé (rooibos pour moi)

2 oignons rouges

2 échalotes

4 gousses d’ail

Huile d’olive

Sel, poivre

2 cuil   soupe de miel

 

 

Faites infuser le hé dans 500ml d’eau bouillante.

Préchauffez le four à 180°C.

Epluchez et coupez les échalotes et les gousses d’ail en petit morceaux.

Versez un filet d’huile d’olive dans une cocotte allant au four et faites-y dorer le rôti sur toutes ces faces. Ajoutez les échalotes et les gousses d’ail, salez poivrez.

Epluchez et émincez les oignons rouges et déposez-les sur la viande, versez la moitié du thé dans la cocotte fermez-la avec son couvercle et enfournez à 180°C pendant 1 heure.

Au bout d’une heure de cuisson au four ajoutez le restant du thé dans la cocotte (et éventuellement quelques pommes de terre), refermez-la, baissez la température du four à 150°C et poursuivez la cuisson encore 1 heure en arrosant toutes les 10 minutes et en retirant le couvercle 20 minutes avant la fin.

A la fin de la cuisson, retirez la viande et la garniture de la cocotte ajoutez deux cuil à sope de miel et faite chauffer à feu vif pour faire réduire la sauce.

Echine de porc confite au thé
Echine de porc confite au thé
Commenter cet article
S
Ta recette me tente vraiment beaucoup. J'adore les plats de viande cuits lentement et longtemps, le résultat est fondant et parfumé.
Sophie
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W
le genre de plat bien réconfortant pour les temps pluvieux comme aujourd'hui
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A
Super orignal et surtout si cela rend la viande moelleuse la je prends!
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B
Un parfum original, elle me plait bien ta recette !! Bisous et bon dimanche
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P
Une assiette très tentante :) une bonne idée que de le parfumer avec du thé ;bisous et bon week-end !
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B
très original !
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A
une association juste parfaite pour un plat bien gourmand! j'adore'
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T
c'est une jolie et belle façon de sublimer ce rôti !
bises
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C
Original ce plat de porc ! Avec du thé, c'est vraiment une idée que je n'aurais pas eue...
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C
Ça doit être terriblement bon!!!
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M
Humm !!! Cela me parait bien fondant. Super recette avec le thé. Belle soirée.
Bises
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L
je dis que j arrive
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V
Je note ton idée car j'ai du thé que je ne bois pas et dont je ne sais que faire! Bisous
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J
Tu as bien fait de mettre du thé à la coco, excellent avec ce type de viande. Bisous
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B
Surprenante recette qui devait être bien bonne.
Bises et bon week-end
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J
C'est le genre de recette qui me fait saliver ! bisous et belle soirée
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S
Hummmm trop bon !!
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D
Belle assiette, cela doit être excellent
Merci pour la recette
Bises et bonne soirée
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G
alors là... comment te dire.... Je salive grave là!!!
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L
Une recette étonnante mais qui m'a tout l'air d'être délicieuse !
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G
Je n'aime pas le thé mais je pense qu'avec ces 2 petites cuillères à café ça ne doit pas trop se sentir .. en tout cas c'est un beau plat appétissant !! gros bisous sotis
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B
hoooo sympa ta recette, merci !!
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P
hum une bonne recette un plat qui me plait bien bonne après midi bisous
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C
C'est une belle idée et la viande doit être bien fondante. Merci Gaëlle. Bisous
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P
comme sa doit être bon, bisous
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R
Tiens c'est original, il faudra qu'on essaie !
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S
Super originale cette recette et tes photos sont super alléchantes ! Gros bisous ma belle
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N
C'est juste une assiette à nous faire baver d'envie que tu nous as mis. La viande doit-être fameuse ainsi cuite. Gros bisous et douce journée. Je note ta recette.
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C
Très sympa cette sauce au thé ! bonne journée , bises
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M
et pourquoi pas ....c'est original !
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C
Tu as ce petit grain de folie qui fait que tu maries du porc et du thé à la noix de coco!!!! ;)
Ton échine à l'air fondante...
Bisous
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L
Une très belle recette moi qui cherche toujours des idées pour cuisiner les échines en voilà une super
Bonne journée
bises
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M
ça ma l'air très appétissant
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S
Quelle bonne idée! Ton plat doit être bien savoureux! Moi qui suis une fan de thé! Bisous. Sylvie.
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C
Je suis en admiration devant ta recette.
Je viens de mettre un rôti de porc au four, ce ne sera pas vraiment la même chose.
La prochaine fois.
Bonne journée, bises.
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