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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Frisellines à l'huile d'olive

Publié par sotis sur 18 Avril 2016, 07:06am

Catégories : #L'heure de l'apéro, #toast, #cuisine italienne, #huile d'olive, #semoule de blé, #chez les copinautes

Cette semaine je vous emmène en Italie et plus précisément dans la région de pouilles, chez ma copinaute Graziella, une bretonne expatriée par amour pour son bel Italien. Depuis elle apprend la cuisine italienne auprès de sa belle mère qui partage avec elle les bonnes recettes de famille et Graziella les partage avec nous à son tour, c'est t'y pas sympa ça!!! Enfin bref sur son blog "L'Italie dans ma cuisine" vous trouverez une multitude de recettes qui fleurent bon l'Italie et le soleil, je m'y perd régulièrement et je met tout un tas de recettes de coté, alors comme je l'avais fait en Octobre avec Cathy je vais mettre Graziella à l'honneur sur mon blog pendant une semaine histoire de vider ma liste de recettes favorites et de faire un petit tour sous le soleil de l'Italie.

 

On commence cette petite escapade par l'apéro bien sur et pour ça il nous faut quelques toast, ces frisellines sont parfaites pour ça croquant et savoureuses, je les ai servie avec une petite concassée de tomate comme le préconisait Graziella, un régal.

 

Frisellines à l'huile d'olive

Pour une trentaine de friselline

250g de semoule de blé (ou farine intégrale)

125g  d'eau tiède

50g  d'huile d'olive extra-vierge

3g de levure de boulanger

5g de sel

 

 

Diluez la levure dans l’eau tiède.

Versez la semoule dans un saladier, faites une fontaine et verser-y l'huile d'olive ainsi que la levure fondue dans l'eau tiède. Commencez à pétrir, puis ajouter le sel. Et continuez de pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et élastique. Formez une boule, couvrez-la et laissez-la reposer pendant environ 1h30 sous un linge humide, la pâte va alors doubler de volume.

Quand la pâte à bien gonflée coupez-la en pâtons et formez des petits boudins d'environ 10 cm de long et de 1 cm de diamètre. Aplatissez-les et les enroulez-les sur eux-mêmes, pour obtenir des escargots, aplatissez-les légèrement et coller l’extrémité du boudin en la pressant contre la pâte avec un peu d’eau.

Déposez les frisellines sur une plaque de four recouverte de papier cuisson, laissez reposer encore 1 heure environ.

Préchauffez le four à 200°C puis enfournez les frisellines jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Sortez le frisellines du four et laissez-les refroidir. Coupez les frisellines en deux dans le sens de la hauteur et remettez-les a cuire au four à 160°C en chaleur tournante pendant environ 20 minutes.

 

Frisellines à l'huile d'olive
Frisellines à l'huile d'olive
Commenter cet article
I
Un joli petit nom pour une recette qui a tout pour me plaire!!Bisous
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L
miam! ça doit être délicieux! j'aime beaucoup la cuisine italienne
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A
oh la la cette recette est pour moi .... ça a l'air super bon !!
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M
Je ne connaissais pas du tout. Ça a l'air très bon et original !
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K
Recette à tester !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
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C
A faire pour un prochain apéro.
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G
...Mon coeur vient de fondre...Merci Gaëlle pour cette semaine italienne à venir avec les recettes de mon blog ! Punaise, ca me fait plaisir !!!
J'en parle demain sur ma page et vivement demain, et après-demain, et après-après-demain et après-après-après-demain ! :p Je pense que je vais m'endormir avec un gros sourire béat ce soir et toute la semaine donc !
Grosses bises, à demain alors !
Graziella
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P
wa wa wa !!! bisous bravo
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B
Sympa !
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M
Une très belle découverte !
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G
Une recette bien sympathique, je me la mets de côté pour les apéros en plein air. ^^
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C
Quelle jolie découverte, Gaëlle. Merci ;-)
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L
ça doit bien croustiller!!!
mmmm!
bonne soirée
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T
je ne connaissais pas du tout les frisellines ! C'est mignon ces petits escargots!
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B
Tu fais bien, c'est superbe ces petites choses, je ne connaissais pas du tout, j'adore !! Bisous
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B
Oh oui très tentant ces petites choses croustillantes, autant pour l'apéro que le dîner avec salade. La région des Pouilles est la plus pauvre de l'Italie, j'ai vu un reportage samedi dernier. Merci pour la belle recette bisous
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A
Miammm ça ressemble fortement à la harcha marocaine je pense qu'ils ont une texture moelleuse, à tester bises.
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S
non, la texture est croustillante un peu comme les pains suédois!! biz
B
Magnifiques! J'ai bien envie de tester mais ce soir je vais faire tes pommes de terre gratibnées non au cantal je n'en ai pas mais au comté.
Bises et bonne soirée
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S
c'est pas mal non plus le comté!!! biz
G
Ca ne me dérange pas du tout que tu mettes pendant quelque temps des recettes de Graziella à l'honneur bien au contraire !! Ca commence d'ailleurs très bien avec ces fisellines !! Miamm ! bisous
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Y
Il ne reste plus qu'une petite coupe de bulles et voilà un apéro PARFAIT !
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P
Etant moi même d'origine italienne je ne peux que te dire j'adore!!!
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V
Merci pour cette découverte culinaire! Bisous
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C
Merci pour cette belle découverte, je ne connaissais pas du tout les frisellines! Bonne semaine!
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C
je ne connaissais pas ces petits pains, ils sont top. ça me fait penser dans la réalisation aux petits pais suédois je met ta recette de côté,(pour moi ça sera pour mon petit déjeuner lolll) un régal. Bisous ma belle
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N
J'adore ça l'été entre copains. merci pour ta recette qui a l'air délicieuse, comme toujours. Gros bisous
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C
Hey pas mal ces petites bouché à l'huile d'olive, hum...
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M
Voilà une recette que je vais tester pour nous pas pour mon allergique gourmand. Bises et belle journée
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M
Je ne connaissais pas du tout les frisellines, une belle découverte :) Idéal pour les futurs apéro ensoleillés avec un bon verre de rosé :)
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C
Moi qui adore les saveurs Italienne , je ne peux qu'apprécier ta recette ;) bises
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P
sympa pour un apéro bonne idée bisous
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S
Quelle belle découverte... ça doit être excellent ! Je vais aller faire un tour sur le blog de Graziella... De gros bisous ma belle
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S
C'est un beau partage et une découverte pour moi!!hummm,ça sent bon l'Italie!!bisous
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L
Je ne connaissais pas mais c'est bien gourmand ! Ces recettes qui voyagent de blogs en blogs et de famille en pays sont extraordinaires. Merci pour ce partage. Gros bisous Gaëlle
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G
un joli voyage en Italie avec ces petites gourmandises pour l'apéro
très bon après-midi bises
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G
que je l'aime ce voyage en Italie! je ne connaissais pas cette spécialité mais je sens que mon prochain apéro va me permettre d'y gouter!,
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L
hum, belle idée savoureuse !
bonne semaine
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R
Une bouffée de soleil avec ces petits pains!
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D
Hum sympa pour l'apéro, cela doit être bien croquant et bien savoureux
Merci pour cette belle idée
Bonne journée
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L
Je ne connaissais pas, mais ça me plait.
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M
bonne idée pour des toasts à l'apéro
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L
Humm très gourmand merci pour se voyage culinaire
Bonne semaine
bises
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C
humm c'est bon ça, ma mère en faisait quelquefois.....elle est italienne ......
vivement demain alors!!! ;)
Bisous
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M
Vivement l'apéro !!
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C
Tu me fais découvrir ces frisellines, j'en goûterai bien une !
Bonne journée, bises.
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C
parfait en terreasse
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