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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Layer cake chocolat-fraise pour un anniversaire

Publié par sotis sur 27 Avril 2016, 07:06am

Catégories : #Desserts gourmands, #gâteaux, #layer cakes, #chocolat, #cacao, #fraises

Ma sœur et ses filles sont venues me voir pendant les vacances scolaires, du coup comme la grande venais de fêter ces 6 ans la veille il fallait bien que je fasse un gâteau d'anniversaire. Oui mais pas facile de satisfaire ces petites gourmandes. Une seule solution: du chocolat et de la fraise au moins j'étais certaine que tout le monde finirai son assiette. En plus ce gâteau est assez vite réalisé ce qui n'enlève rien à sa délissiositée (heu ça ce dit ça??? enfin bon vous m'avez comprise)

Layer cake chocolat-fraise pour un anniversaire

Pour 6-8 personnes

Génoise au cacao

4 œufs

120 g de sucre

70 g de farine

20 g de fécule de pommes de terre

40 g de cacao en poudre

Chantilly à la fraise

125g de crème liquide entière

125g de mascarpone

250g de coulis de fraise

2 cuil à soupe de sucre

Pour la déco

De fraises

Des macarons

 

Matériel : un moule ou un cercle de 20cm de diamètre et 5cm de haut

Préparez la chantilly : Montez le mascarpone et la crème en chantilly en y incorporant le sucre quand le mélange commence à mousser. Quand la chantilly est bien ferme ajoutez le coulis de fraise tout en continuant de fouettez à vitesse moyenne.

Réservez au frais le temps de faire la génoise.

Préparez la génoise : Préchauffez le four à 170°C.

Beurrez ou huilez un moule ou un cercle de 20cm de diamètre

Fouettez les œufs entiers en incorporant le sucre en deux fois. Continuez de fouetter  jusqu'à ce que le mélange gonfle, devienne clair et double de volume (environ 10 minutes).

Pendant ce temps tamisez la farine, la fécule et le cacao. Quand le mélange œufs-sucre est prêt  incorporez-y délicatement le mélange au cacao en 2 ou 3 fois en soulevant la masse avec une spatule.

Verser la pâte dans le moule, tapotez légèrement pour lisser la surface et enfournez à 170°C pendant 30-35 minutes (vérifiez la cuisson en plantant la pointe d’un couteau dans la génoise elle doit ressortir propre).

Laisser tiédir avant de démouler sur une grille et laisser refroidir.

Quand la génoise est froide coupez-la en trois dans sa hauteur pour obtenir 3 disques de même épaisseur.

Montage : (vous pouvez vous aider d’un cercle à pâtisserie pour plus de facilité)

Posez un premier disque de génoise, recouvrez le d’un peu plus du tiers de la chantilly à la fraise, posez le deuxième disque de génoise par-dessus, étalez de nouveau de la chantilly et posez le dernier disque de génoise, recouvrez le avec le reste de chantilly. Réservez au frigo pendant 2 heures avant de servi pour que la chantilly se tienne bien.

Au moment de servir décorez le gâteau avec des fraises, des macarons….sans oublier les bougies !!

Layer cake chocolat-fraise pour un anniversaire
Layer cake chocolat-fraise pour un anniversaire
Layer cake chocolat-fraise pour un anniversaire
Commenter cet article
C
Ohh bravo c'est magnifique !!
a bientôt
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L
joli! il a dû être dévoré! ;)
Répondre
C
hummmm moi je valide direct chocolat fraise ce n'est pas que pour les petites filles hihihi ou bien je le suis encore car j'adoreeee lol bisous
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K
Joyeux anniversaire à la jeune demoiselle !!
Tu lui as fait un bien joli gâteau !!
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
Répondre
C
Qu'il est beau, bravo.
Répondre
C
il est superbe
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C
ton gâteau est superbe ma belle, vous avez dû vous régaler bisous
Répondre
N
Ton gâteau est très beau. Bravo!!!!
A bientôt
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P
Un gâteau tout beau et joliment présenté !
Bizz
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P
Oh qu'il fait envie ton gâteau, il est superbe !! bisous et bonne soirée :)
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Y
Trop beau ! Trop Bon ! Trop alléchant ! J'aurais aimé être à cet anniversaire !
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M
Ta ièce doit être ravie d'avoir une tata gateau comme toi ! Il est superbe ! bonne fin de journée, bises !
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N
Wouah!!! Alors là, si elles n'étaient pas contentes avec ce que tu leur as planté sous le nez... Il est beau et gourmand ton gâteau! Gros bisous, Gaëlle et bel après-midi.
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V
il est vraiment trop joli ce gateau !!!!
dis moi si c'était mon anniversaire j'aurais droit a une part ????
bizouilles ma belle
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V
t'es un Amourrrrrrrrr
S
oh ben oui alors!!!
P
C'est vraiment très beau et gourmand.
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P
un grand bravo, bisous bisous
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G
t'es drôlement douée ma belle! il est beau ton gâteau! bise
Répondre
M
La présentation est magnifique ! Macarons et fraises sur le dessus, superbe ! Délissiositée assurée ;)
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M
Bravo, il est à tomber !
Bises et bon jeudi.
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B
Très joli gâteau !! Ta petite nièce a été gâtée !! Bisous
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G
Super gourmand ce layer cake. J'aime beaucoup sa déco avec macarons et fraises entières. ♥
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M
Très joli et bien girly ton layer cake !
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S
Quelle belle réalisation! Un grand bravo! Bisous. Sylvie.
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A
On est toute les deux en mode layer naked cake ! Le tien est super beau avec des macarons yummy, Joyeux anniversaire à ta petite nièce ! Bises.
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M
j'aime ce genre de gâteau, profitons de la saison des fraises !
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B
il est irrésitible, j'en veux bien une part !
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G
un superbe gâteau très belle réalisation et excellent fruit et joyeux anniversaire a cette puce
excellent après-midi bisous
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C
Il est super jolie ce layer cake et surtout bien gourmand :)
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S
il a l air délicieux ce gateau
heureux anniversaire à ta nièce
merci pour la recette
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H
trés jolie et gourmand !elle à du etre ravie!
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L
waoww qu'est ce qu'il est beau
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M
Tu m'as réservée une part, c'est bien ça???
Bon, en plus d'être bonne cuisinière, tu viens de nous créer un mot. Tu vas aussi faire partie du Petit Larousse ou Robert.;-)
Bisous
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C
A voir ton layer cake, on ne doute pas une seconde de sa déliciosité ahah :)
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C
tu fais un gâteau choco/fraises, tu nous mets les photos sous le nez et tu ne partages pas??
mais t'as pas honte???? lol
j'en veux bien une tranche ....
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S
même pas!!!
A
Oh la lalalala ce gâteau est juste subliiiiiiiiiiiiime
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L
Il est top ce gâteau d'anniv. Je me laisserais bien tenter. belle journée
Répondre
C
Un digne représentant de la "délissiosité" à l'état pur ! ;) Bisous Gaëlle
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A
Je pense qu'avec ce layer, elle était aux anges. Bon anniv avec du retard. Bisous
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K
Très beau ce gâteau !!
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L
Quel beau gâteau d'anniversaire, il est si joli, bravo Gaëlle, ta grande a dû être contente ! Gros bisous
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L
Il est sublime bravo
Bonne journée
bises
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L
hum, un très joli gâteau gourmand et parfait pour une princesse de 6 ans !
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C
Wouah! Il est joli comme tout! Ta soeur et tes nièces ont du être ravies, et se sont, à coup sûr, régalées! Ca me fait penser à la forêt noire mais aux fraises!!! Bonne journée!
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D
Hum comme cela doit être bon, tu les as vraiment gâtées tu es au top...
Merci pour ce beau gâteau il donne envie
Bonne journée
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P
Un bon et beau gâteau qui a dû avoir du succès :) bisous et bonne journée !
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M
Beau comme tout ton gâteau et très réussi , ça en jette !!!!
Bisous
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P
woua ses une vrais tuerie se dessert en plus des fraises et quelle belle déco bonne journée bisous
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C
Comme ce gâteau est beau !!
Bravo !
Bonne journée, bises.
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