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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Guimauves à la cerise griotte enrobées de cacao

Publié par sotis sur 2 Décembre 2016, 07:17am

Catégories : #Petites douceurs sucrées, #confiserie, #guimauve, #cerises, #cacao, #cadeau gourmand, #noël, #fait maison

L'année dernière je m'étais essayée aux guimauves maison, encore une recette dont je me faisais une montagne et qui s’est révélée vraiment très simple à réaliser. Alors quand j’ai préparé mes colis gourmands lors de mon concours au printemps j’ai récidivé avec ces guimauves à la griotte et au cacao, c’est Coco du blog coco symphonie qui les avait reçues et qui les a dévorer en un rien de temps. Alors pourquoi pas les offrir à noël, les enfants vont adorer à condition que les grands ne dévorent pas tout en cachette !!

Guimauves à la cerise griotte enrobées de cacao

Pour une trentaine de guimauves

14g de feuilles de gélatine (7 feuilles)

150+35g de pulpe de cerise griottes

(Cerises fraiches ou surgelée simplement mixées)

88+75g de sucre

 

Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.

Dans une casserole mélangez 150g de pulpe de cerise avec 88g de sucre, faites chauffer jusqu'à 105°C tout en remuant. Coupez le feu, incorporez les feuilles de gélatine essorées, mélangez puis ajoutez le restant de sucre et de pulpe de cerise.

Transvasez ce mélange dans le bol du robot puis fouettez-le, à vitesse rapide, jusqu'à complet refroidissement. Le mélange est devenu rouge clair, mousseux et compact.

Huilez deux feuilles de papier sulfurisé, étalez la pâte à guimauve sur une feuille, placez deux cales de 1 cm de haute de chaque cotés et recouvrez avec la deuxième feuille puis étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie (si vous utilisez un tapis en silicone pas besoin de le huilez et vous pouvez très bien, comme moi, étalez la pâte dans un cadre à tarte carré huilé ou un petit plat carré chemisé avec du film alimentaire).

Laissez durcir avant de découpez la guimauve en morceaux.

Enrobez les morceaux de guimauve de cacao en poudre pour éviter qu’ils se collent les uns aux autres (bon d’accord outre le coté pratique, ça rajoute de la gourmandise !!)

Guimauves à la cerise griotte enrobées de cacao
Guimauves à la cerise griotte enrobées de cacao
Commenter cet article
G
Je vois que l'association cacao griotte nous parle à toute les deux :-) !
Tes guimauves sont superbes et me tentent totalement !!!!
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G
Elles est trop mignonne ta guimauve, on a envie d'en prendre une petite poignée
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M
Hum ça doit être bon ça...
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B
Je crois qu'avec les guimauves, je fais partie des grands qui vont tout dévorer en cachette !! Bon mes filles sont grandes maintenant, elles ne m'en voudront pas ... Je te pique la recette !
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M
hummmm à croquer
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M
Très girly ces petites guimauves maison! bonne soirée
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M
J'adore leurs jolies couleurs. Bisous
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B
des bouchées irrésistibles !
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C
Je t'en chipe une au passage.
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G
Jolies gourmandises que je n'ai pas encore eu l'occasion de tester. Je crois que tu vas faire des émules avec sa recette. ☺
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F
Hummmmmmmmmmmmmmm c'est trop trop bon. Bisous et bonne soirée
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C
elles sont superbes
bises
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G
de très jolies guimauves elles doivent êtres biens delicieuses
Excellente soirée bisous
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C
Hum elle m'a l'air trop bonnecette guimauve !!!
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T
Qu'elles sont mignonnes ces petites guimauves ça donne envie :)
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C
hoooo des petites guimauves à offrir pour Noël!!!! je te pique ta recette!! bisous
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D
Hum elles doivent être excellentes ces guimauves...
Bonne soirée
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L
elles sont sublimes, bisous
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S
Oh! La jolie recette de guimauve! Bisous. Sylvie.
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M
Tu as toujours des idées gourmandes époustouflantes, bravo !
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S
Hummm un délice !! Ca fait longtemps que j'ai envie de tester et comme toi je redoute un peu mais tu as très bien expliqué alors... y'a plus qu'à !! Bisous ma belle
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G
Encore une sacrée idée, la couleur est magnifique !! tu dois être attendue avec impatience toi à Noël ma Gaëlle ? je te vois bien arriver les bras chargés de toutes ces belles douceurs !! gros bisous
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M
Merci merci merci. Je vais pouvoir en faire avec de l'agar agar !!! Encore merci Gaëlle. Bisous
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C
Un délicieux goût de gourmandise ! Bises Gaëlle
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N
Je n'ai jamais essayé la guimauve. Les tiennes sont très belles et appétissantes. Gros bisous, Gaëlle, et très agréable week-end pour toi
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P
J'en gouterais bien une ou deux !
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C
Ces petites douceurs me tentent bien !!
Il faut que j'essaie pendant les vacances.
Bises.
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V
Je craque devant ces magnifiques guimauves, l'association de saveurs humm.
Les photos sont alléchantes.
Bonne journée
Bisous
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A
Elles ont l'air super moelleuses et absolument démentielle!!! biz.
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N
Peu d'ingrédients pour un résultat terrible! J'adore!
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M
Cette recette demande une très grande précision : 88g de sucre, chauffer à 105°... Si je n'ai pas les outils nécessaires pour tant de précisions, je suppose que je ne peux pas tenter l'expérience ? En tout cas, tes photos me donnent très envie...
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L
effectivement ça parait si simple!! bonne journée
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E
Magnifiques!!!!! Très jolies et bien sympathiques guimauves, une agréable gourmandise qui sort de l'ordinaire à la griotte et enrobée de cacao mmmmmm!!!!! Bravo Sotis, bisous bonne journée
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L
Joli comme tout, et ça doit apporter un petit parfum bien sympa ! Ca change ! Bisous
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L
Très original ces guimauves
bonne journée
bises
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