27 Mai 2017
Coucou mes p'tits gourmands, bien malgré moi je dois vous abandonner et me tenir loin de ma cuisine juste le temps d'un petit séjour à l'hôpital, mais rien de grave rassurez-vous, des trucs de filles qu'il faut régler le plus vite possible. En attendant mon retour aux affaires, j'en profite pour remonter quelques recettes de saison histoire de vous faire patienter saliver. Je vous laisse les clefs, le frigo est plein, les boites à biscuits aussi et il y a du café et du thé à disposition, ne mettez pas trop de miettes sur le tapis, et pensez à arroser les plantes. Sur ce je vous laisse et vous dis à très bientôt.
En faisant mes courses je suis tombée sur des petites asperges des bois toutes mignonnes qui m'ont tout de suite données envie de les incorporer dans un risotto, avec quelques petits pois frais ce sera parfait pour accompagner ce filet de truite qui dort au congel.
Pour 2 personnes
150g de riz arborio
20 cosses de petits pois frais
20 asperges des bois
800ml de bouillon aux herbes
50ml de vin blanc
1 échalote
1 gousse d'ail
sel
Epluchez et émincez finement l'échalote et la gousse d'ail
Préparez le bouillon avec 800ml d'eau bouillant et 1 cube de bouillon aux herbes
Dans une casserole, versez un bon filet d'huile d'olive et faites y revenir l'échalote et la gousse d'ail. Ajoutez le riz et mélangez jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Versez le vin blanc dans la casserole, mélangez et laissez le riz l'absorber avant de versez le bouillon louche par louche en laissant le riz absorber le liquide entre chaque louche. N'oubliez pas de remuer le riz avec une cuillère en bois pour éviter qu'il accroche au fond de la casserole.
Pendant que le riz cuit mettez de l'eau à bouillir dans une autre casserole, écossez les petit pois, lavez les asperges étêtez-les et coupez les tiges en morceaux. Plongez les petits pois et les asperges (têtes et tiges) dans l'eau bouillante, laissez cuire 4 minutes, égouttez et passez sous l'eau froide pour que les légumes gardent leur croquant et leur couleur vive.
Quand le riz est cuit et bien crémeux, incorporez les légumes, salez à votre gout et servez.
et n'oubliez pas mon concours...
40 ans...ça se fête!!! - la gourmandise est un joli défaut
Ben voila ce qui devait arriver est arrivé, aujourd'hui j'ai 40 ans.... et c'est la que vous dites "Nâaaaaan, pas possible, toi...40ans...j'te crois pas, mais comment fais-tu pour paraitre si ...
http://la-gourmandiseest-un-jolidefaut.com/2016/05/40-ans.html