Gaufres salées au potimarron

Quand j'ai ressortis mes moules à gaufre au four pour faire mes gaufres à la myrtille, j'ai eu envie de tenter une version salée. J'avais repérée une recette de gaufre sucrée au potimarron dans un "cuisine et vin" chez ma mère je l'ai adaptée en remplaçant le sucre et la cannelle par le mélange d'épices du trappeur que j'aime beaucoup et le résultat est top. Mon conseil : passez les gaufres au four à 200°C pendant quelques minutes pour qu'elles soient bien croustillantes.

Pour 8 gaufres

400gr de purée de  potimarron

50 gr beurre demi-sel

400ml de lait

150 g de farine

2 œufs

1 sachet de levure

2 cuil à café rase de mélange d’épice du trappeur

Mélangez la purée de potimarron avec la farine, la levure, les œufs, le lait, le beurre et les épices.

Quand la pâte est bien lisse, couvrez-la et laissez-la reposer pendant 1 heure.

Préchauffez le four à 220°C.

Versez la pâte à gaufre dans les moules et enfournez à 210°C pendant 12 à 15 minutes.

Laissez refroidir avant de démoulez les gaufres et remettez les quelques minutes au four à 220°C pour quelques deviennent croustillantes.