Poisson en croute d'estragon

C'est pas cette recette que j'avais prévue de faire avec le filet de julienne que j'avais mis dans mon caddie, mais finalement au moment de le cuisiner l'idée que j'avais ne m'emballais plus vraiment et j'ai repenser a cette recette que j'avais fais au début du blog avec des photos vraiment pas terrible du tout et même carrément floues, comme j'avais tout les ingrédients sous la main je me suis lancée et j'ai fais ce délicieux poisson en croute de noix et d'estragon.

Pour 2 personnes

300g filet de julienne (ou un autre poisson blanc)

40g de cerneaux de noix

30g de chapelure

10g d'estragon

30g de beurre mou

30g de parmesan

Préchauffez le four à 200°C.

Mixez les feuilles d'estragon avec les cerneaux de noix, puis mélangez-les avec la chapelure, le parmesan et le beurre mou pour obtenir un crumble

Placez le filet de julienne dans un plat à gratin et recouvrez-les avec le crumble à l’estragon. Enfournez à 200°C pendant 20 à 25 minutes selon votre four.