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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Poisson en croute d'estragon

Publié par sotis sur 24 Février 2017, 07:48am

Catégories : #Petits plats maison, #noix, #estragon, #poisson

C'est pas cette recette que j'avais prévue de faire avec le filet de julienne que j'avais mis dans mon caddie, mais finalement au moment de le cuisiner l'idée que j'avais ne m'emballais plus vraiment et j'ai repenser a cette recette que j'avais fais au début du blog avec des photos vraiment pas terrible du tout et même carrément floues, comme j'avais tout les ingrédients sous la main je me suis lancée et j'ai fais ce délicieux poisson en croute de noix et d'estragon.

Poisson en croute d'estragon

Pour 2 personnes

300g filet de julienne (ou un autre poisson blanc)

40g de cerneaux de noix

30g de chapelure

10g d'estragon

30g de beurre mou

30g de parmesan

 

 

Préchauffez le four à 200°C.

Mixez les feuilles d'estragon avec les cerneaux de noix, puis mélangez-les avec la chapelure, le parmesan et le beurre mou pour obtenir un crumble

Placez le filet de julienne dans un plat à gratin et recouvrez-les avec le crumble à l’estragon. Enfournez à 200°C pendant 20 à 25 minutes selon votre four.

 

Poisson en croute d'estragon
Poisson en croute d'estragon
Commenter cet article
H
Des idées d'accompagnement pour ce joli plat? Merci ☺
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S
riz, pâtes, pommes de terre sautées, haricots verts...
S
Oh lala ça me réconcilie avec le poisson et ton poisson me donne envie de le dévorer ! bisous
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C
Rien qu'en regardant les photos, on peut s'imaginer le parfum de cette croûte aux herbes : un régal ! Bises
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M
L'estragon est si parfumé, cette croûte est une belle idée, je retiens !
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P
Une idée plus qu'extra, le mix noix-estragon est très original et me plaît beaucoup =) Bon dimanche !
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A
hummm, délicieuse ta recette ;) j'adore
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L
Cette petite croûte bien sympathique n'est pas pour me déplaire...
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P
super il me plait ce poisson je prends la recette bisous
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P
hummm à vite tester, bisous bon we
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L
C'est très joli ! Bonne idée cette croûte ! Bisous
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D
Cette croute doit être un délice, j'adore cette idée
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V
Les poissons en croûte, j'adore! A l'estragon, je n'ai jamais essayé.
Bises
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K
Tu as du te régaler, j'aime cette recette !
Je te souhaite un bon week-end. Bisous
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A
et hop, dans mes favoris! :D :D Je te souhaite une excellent week end!
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M
Miam il faut que j'essaie ça !
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L
Quelle superbe recette, pleine de saveurs. Rien ne t'arrête ma Gaëlle et j'adore ton imagination gourmande et si créative. Bisous
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C
super cette recette de poisson
bises
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M
Miam miam, l'estragon est une herbe aromatique un peu oubliée ! J'aime beaucoup ta recette, le poisson doit avoir beaucoup de goût et de croustillant.
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L
et bien là tes photos donnent envie!! bonne soirée
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G
mmmm j'adore! très beau mariage de saveurs!
Bisous
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B
Je viens de m'acheter un beau filet de cabillaud, ça me tente bien !! Bisous
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S
J'ai beaucoup de mal avec l'estragon! Il a du mal à pousser dans mon jardin! C'est dommage car j'adore cette idée gourmande. Bisous. Sylvie.
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G
t'as eu raison de recommencer! il a l'air top ton poisson! ta croute est parfaite, je pense que je vais m'en inspirer pour une autre préparation! bises
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P
Ce doit être excellent !
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P
Une bien jolie recette!
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G
une belle façon de réaliser ce poisson
excellent après-midi bisous
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C
J'imagine très bien comme ça a du parfumer le poisson.... Je suis fan!!!
bisous
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J
Elle doit être hyper parfumée cette petite croûte ! Très jolie recette ! Bonne journée, Bisous
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P
une très belle assiette bien gourmande bonne journée bisous
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A
j'adopte ! j'aime ta façon de le cuisiner.
Je garde, souvent en manque d'idée pour cuisiner le poisson...merci de ce délicieux partage !
Bisous bonne journée ;)
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N
Cette recette me convient, originale et simple à faire. Merci!
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P
Ta recette est très originale et en plus le poisson avec cette croûte à l'air délicieux. Bises.
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C
Délicieusement parfumée, j'adore ta recette. Bisous
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M
Il doit être excellent en bouche. Belle journée. Bisous
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M
Cette recette-là est une vraie gourmandise pour moi qui adore le poisson, mais manque souvent d'idées pour l'accommoder. Merci !
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M
J'aime beaucoup le poisson, cette recette est sympa
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