Poulet miel-gingembre

Beaucoup de recettes de poulet ces derniers temps, c'est normal je suis tombée sur une promo du coup j'ai fais le plein et j'ai tout cuisiné puis congelé, ce qui m'évite de devoir faire à manger au dernier moment quand je rentre du boulot et que j'ai une faim de loup!!! Comme je dis je mange des plats surgelés… Maison!!

J'ai trouvé cette recette dans mon livre "poulet et volaille" et quelques modifications plus tard il parfumait ma cuisine.

Pour 4 personnes

4 filets de poulet

4 échalotes

4 cuil à soupe de miel liquide

1 cuil à café de gingembre frais râpé

2-3 branches de thym frais

2 cuil à soupe d'huile d'olive

Dans un bol, préparez une marinade en mélangeant le miel avec l'huile d'olive et le gingembre frais, salez, poivrez à votre goût.

Déposez les filets de poulet dans un plat à gratin puis versez la marinade sur les filets, laissez macérer au frais pendant 30 minutes.

Préchauffez le four à 200°C.

Epluchez et émincez les échalotes, répartissez-les autour des filets de poulet, ajoutez les branches de thym et enfournez à 180°C pendant 45 minutes environ en arrosant le poulet avec son jus de temps en temps et si nécessaire ajoutez un peu d'eau.