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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Purée de céleri au sésame

Publié par sotis sur 7 Décembre 2017, 08:05am

Catégories : #Petits plats maison, #purée, #céleri, #sésame, #curry, #légumes, #noël salé

Pour accompagner notre Agneau sauce safran passion je vous propose une purée de céleris au sésame, que vous pourrez compléter par des carottes glacées à l'orange et aux épices (lien en fin d'article).

Purée de céleri au sésame

Pour 4 personnes

1 boule de céleris (650g une fois épluchée)

200g de pommes de terre (épluchées)

2 cuil à soupe d'huile de sésame

1 gousse d'ail

1 cuil à café de poudre de curry

2 cuil à soupe de sésame

 

Coupez les pommes de terre et la boule de céleri en morceaux, épluchez la gousse d’ail et mettez le tout dans le panier de la cocotte minute. Faites cuire 20 minutes après le début de l’ébullition.

Quand les légumes sont cuits mixez-les avec 1 louche d’eau de cuisson, ajoutez la poudre de curry et l’huile de sésame. Lissez la purée.

Faites torréfier les graines de sésame dans une poêle à sec et à feu vif.

Servez la purée de céleri parsemée des graines de sésame et de thym séché.

 

 

 

Purée de céleri au sésame
Purée de céleri au sésame

Pour compléter l'accompagnement pourquoi ne pas proposer des carottes multicolores glacées à l'orange et au sirop d'érable, en supprimant les épices du trappeur  qui s'accorderaient mal avec le safran ou en les remplaçant par du poivre, du sumac ou de la cardamome.

Le conseil de mon partenaire Le domaine Allemand: Le Matthéüs pour son coté bien charpenté et structuré, son volume en bouche et ses notes de fruits rouges et noirs.

Commenter cet article
T
purée comme c'est bon !
bises
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G
Elle est très jolie ta purée
Bise
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B
très bel accompagnement !
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C
Elle est belle ta purée, j'en aurais bien pris une bonne assiette... Bises
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G
elle est très original cette purée et me plait bien :)
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P
J'aime beaucoup la purée au céleri, l'ajout de sésame doit être un plus :) bisous, bisous
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B
De belles saveurs dans ta purée, le petit croquant du sésame n'est pas pour me déplaire !! Bisous
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M
Une jolie purée qui change !
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F
Une purée festive. Je l'aime déjà sans sésame mais avec cela doit être merveilleux.
Bonne journée
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M
Un régal avec le sésame
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S
Le sésame c est top dans ta purée!!
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C
Tu as marié d'excellentes saveurs.
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C
ta purée me plait beaucoup
bises
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V
c'est un délice la purée de céleri
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D
Hum quelle belle couleur et les saveurs un régal
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M
Moi qui adore le celeri, je n’en ai encore jamais cuisiné en purée. Mais comme ça a l’air bon. Excellente idée ❤️❤️❤️
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L
elle est superbe, bisous
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R
Cette purée toute douce me donne vraiment envie !D
De quoi bien accompagner mes plats vegan pour Noël :)
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V
Un délice cette purée ! originale avec les petites graines de sésame
Bonne soirée
Bisous
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M
Une purée bien appétissante et originale ! Allez hop, j'épingle !
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J
Humm, elle est superbe ta purée ! Elle doit être délicieuse ! Bonne journée bisous
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J
Ça c"est tout simplement délicieux. Bisous
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P
une bonne purée originale bonne journée bisous
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L
Humm une belle purée
Bonne journée
bises
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M
C'est une très bonne et avec le sésame pour le croquant. Bisous
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P
Ce doit être délicieux avec les graines de sésame
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