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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Agneau sauce passion-safran

Publié par sotis sur 6 Décembre 2017, 08:09am

Catégories : #Petits plats maison, #viande, #agneau, #safran, #fruits de la passion, #miel, #noël, #noël salé

Après cette petite salade fruitée je vous propose de continuer dans la fraicheur avec des tranches d'agneau relevées d'une sauce aux notes exotiques de safran et de fruits de la passion. Une recette pour les adeptes su sucré-salé qui fera voyager vos papilles.

Agneau sauce passion-safran

Pour 4 personnes

4 tranches d'agneau

2 oranges

1 fruit de la passion

1 oignon

2 pincées de pistils de safran

Huile d'olive

1 cuil à café de miel d'oranger

 

 

Dans une sauteuse faites chauffer l’huile d’olive puis faites dorer les tranches d’agneau à feu vif quelques minutes de chaque coté.

Epluchez et émincez l’oignon.

Retirez le viande de la sauteuse, remplacez-la par les oignons émincé, ajoutez le jus d’une orange et laissez cuire en remuant jusqu’à ce que l’oignon commence à se colorer. Ajouter alors la viande, baissez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 10 minutes en retournant la viande à mi cuisson.

Quand la viande est cuite retirez-la de la sauteuse, versez le jus de la deuxième orange, la pulpe du fruit de la passion et le miel dans la sauteuse, ajoutez le safran et laissez réduire environ 5 minutes.

Servez les tranches d’agneau napées de sauce au fruit de la passion et au safran.

 

 

Agneau sauce passion-safran
Agneau sauce passion-safran
Agneau sauce passion-safran

Le conseil de mon partenaire Le domaine Allemand: Le Matthéüs pour son coté bien charpenté et structuré, son volume en bouche et ses notes de fruits rouges et noirs.

Commenter cet article
T
je viens tout de suite voyager dans ta cuisine ! Le sucré-salé et moi on s'entend comme larrons en foire !
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M
Woooow la super idée pour les fêtes qui s'annoncent!
J'aime beaucoup, super original! Merci.
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L
Moi qui aime l'agneau cette recette me parle comme d'hab.biz
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C
hummm de l'agneau j'adore
et ton assiette me plait beaucoup
bises
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M
Encore une belle idée de repas :)
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V
Très très joli plat sucré salé! Bisous
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G
belle assiette salée/sucrée mais je passe
excellente soirée bisous
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V
Une très belle recette pour accommoder l'agneau, avec une sauce originale.
Bonne soirée
Bisous.
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S
Une bien belle réussite! Cette assiette fera des heureux sur la table des fêtes de fin d'année. Bisous. Sylvie.
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B
une belle assiette !
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V
une belle assiette
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F
Bien coloré et gourmand
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G
Je ne peux qu'admirer un tel plat en imaginant ses saveurs ! j'aime beaucoup le sucré salé et avec le fruit de la passion tu as super bien choisi les saveurs sucrées ! Merci ma Gaëlle ! gros bisous
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P
Une sauce qui me plait beaucoup.
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P
un vrai régal, bisous
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L
Une petite sauce très originale ! Bisous
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C
Association originale et fort appétissante!
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P
Ce doit être un vrai régal !

Belle journée,

Gabrielle
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M
Un joli nom pour une sauce
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L
Ton assiette me met l'eau à la bouche...
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D
Superbe assiette même si je trouve, ma foi, les associations de saveurs surprenantes!!!
Dine avec Sandrine
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P
hum comme sa doit être délicieux et ses original bonne journée bisous
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D
Oh quel délice, j'aime beaucoup
Belle journée
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B
Ce sucré salé me plait beaucoup !! J'adore l'agneau ... Bisous et bonne journée
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