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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Boulettes de viande menthe-citron

Publié par sotis sur 11 Juillet 2017, 07:01am

Catégories : #Petits plats maison, #viande, #citron, #menthe

En faisant le tri dans mes favoris sous l'onglet "recettes" j'ai retrouvé celle-ci que j'avais repéré chez Gabrielle ma copinaute de "Petite cuillère et charentaise" un blog génial plein de jolies recettes dont beaucoup sont d'origine Sarde, en bref je me régale a chacune de ces publications. J'ai fais quelques modifications notamment en utilisant un mélange de porc et de boeuf haché et je me suis régalée.

Boulettes de viande menthe-citron

Pour 4 personnes

400g de viande hachée

(Pour moi un mélange bœuf et porc)

60g de pain de mie

30g de pecorino

1 œuf

1 citron (zeste+2 cuil à soupe de jus)

1 poignée de menthe séchée

1 pincée de piment d'Espelette

Sel

1 petit bol de chapelure

1 cuil à café de sumac

Huile d'olive

 

Faites légèrement griller le pain de mie puis émiettez-le dans un bol.

Préchauffez le four à 220°C.

Râpez finement le zeste de citron et réduisez la menthe en poudre.

Mélangez le sumac et la chapelure.

Dans un saladier mélangez la viande avec le pain de mie émietté, l’œuf, le zeste et le jus de citron, la menthe en poudre et le piment d’Espelette. Ajoutez une pincée de sel et mélangez de façon à obtenir une pâte homogène et bien compacte.

Formez des boulettes avec cette pâte et passez-les dans la chapelure, déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Arrosez les boulettes avec un filet d’huile d’olive (l’équivalent de 2 cuil à soupe) et enfournez à 220°C pendant 20 minutes en retournant les boulettes à mi cuisson.

.

 

 

Boulettes de viande menthe-citron
Boulettes de viande menthe-citron
Commenter cet article
I
Magnifiques, mes enfants adorent l'association de la viande ou des légumes avec la menthe, à tester !!!
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G
roooh ben oui elles étaient bien sympas les boulettes chez toi aussi!!!
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B
Un beau mélange d'épices, j'aime beaucoup !! Bisous
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S
Effectivement une bien belle recette qui me plaît beaucoup et que je retiens ! Moi c'est avec ton blog que je me régale ;) Gros bisous ma belle !
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L
elle sont fabuleuses tes boulettes
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M
Voilà des boulettes délicatement épicées qui me tentent beaucoup! bonne fin de soirée
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V
Des boulettes bien parfumées comme ça je veux t'en piquer pour grignoter juste par gourmandise!
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C
Menthe et citron doivent agréablement relever la viande!! c'est top!!
bisous
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M
Wahou ! cette recette va plaire à ma fille c'est sûr !! il va falloir la tester ;)
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N
Des sortes de brochettes bien parfumées. Merci de la recette, Gaëlle. Belle soirée et gros bisous
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P
Fameuses ces petites boulettes.
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P
Elles doivent être bien parfumées tes boulettes, une version à tester :) bisous et belle soirée !
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G
ah ! c'est la journée des boulettes aujourd'hui ! c'est la 3ème que je vois !! belle version aussi Gaëlle avec la menthe !! Tu as du te régaler ! gros bisous
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S
Coucou,

Oh, comme ça donne envie !

Sarah, https://sarahmodeeee.blogspot.fr
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P
Je suis ravie que la recette t'ai plu ! Et j'aime beaucoup ton idée d'y ajouter du sumac, moi qui adore cette épice :-)

Bises,

Gabrielle
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G
Elles doivent être bien parfumées ces petites boulettes. J'en ai l'eau à la bouche.
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M
La saveur de ces boulettes doit être bien agréable. Belle journée. Bises
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L
Elles me plaisent ces boulettes !
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G
Mmmm ces boulettes m'ont l'air, et j'adore encore plus une version de boulettes de Gabrielle sous la version de Gaëlle ;-)
Bisous
Lova
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D
Des boulettes juste délicieuses tellement bien parfumées!
Dine avec Sandrine
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C
Prochainement chez moi, je l'ai repéré hier, avec ce temps elle circule... Merci.
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P
Tes boulettes doivent être très bonnes.
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L
Dis donc avec le décalage horaire j'ai l'embarras du choix entre tes boulettes bien tentantes et celle de Ingrid (Gridelle), vous vous êtes données le mot, mes papilles ont envie d'une assiette dégustation. Bisous
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M
Une recette bien parfumée !
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P
voici une version qui me plait beaucoup bonne journée bisous
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B
sympa la cuisson au four !
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D
Elles doivent être délicieuses tes boulettes, merci pour le partage
Bonne journée
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