13 Juin 2017
Quand on n’est pas très en forme, un peu raplapla, on a besoin de douceur et d'une bonne dose d'énergie. C’est dans cette optique que j'ai fais ces cookies. Je me doute bien que l'ajout de graine de cumin peu paraitre bizarre, mais perso je trouve ça plutôt sympa ça donne un coup de fouet à mes papilles. Bien sur vous n'êtes pas obligés d'en mettre, c'est selon les gouts de chacun. J'ai obtenu des cookies crousti-moelleux avec un petit coté sablé, en mettant un peu plus de beurre ou moins de farine vous obtiendrez des cookies plus moelleux.
Pour une dizaine de cookies
90g de farine complète
90g de farine de seigle
1 cuil à café de bicarbonate
100g de cassonade
30g de poudre d'amande
100g de beurre
1 œuf
40g de flocon d'avoine
2 cuil à soupe de graines de nigelle
2 cuil à soupe de graines de lin
1 cuil à soupe de graines de cumin
50g de pépites de chocolat noir
Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante.
Mélangez les farines avec le bicarbonate, ajoutez la cassonade puis le beurre et l'œuf. Quand la pâte est homogène incorporez les flocons d'avoine, les graines et les pépites de chocolat.
Formez des petites boules de pâtes, déposez-les sur deux plaques de four recouverte de papier cuisson et aplatissez-les avec la paume de la main.
Enfournez à 180°C pendant 8 minutes.