750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Tarte au cassis et sa chantilly au miel

Publié par sotis sur 15 Juillet 2017, 07:05am

Catégories : #Desserts gourmands, #tarte, #cassis, #romarin, #miel, #chantilly

Voici donc le troisième défi proposé par le site cuisine addict qui nous propose de créer une tarte aux fruits d'été réalisée avec le cercle à tarte perforé "calisson" de buyer.

Après réflexion, beaucoup de réflexion et beaucoup de changement d'idées sur les fruits à utiliser, c'est finalement une récolte de cassis fournie par une copine qui à fini par me décider à faire cette tarte au cassis infusé au romarin surmonté d'une chantilly au miel, et voilà pour la petite histoire, maintenant place à la recette.

Tarte au cassis et sa chantilly au miel

Pour 2 à 3 personnes

Compotée de cassis

200g de pâte sucrée

250g de cassis

3 cuil à soupe de sucre

1 branche de romarin

chantilly

50g de mascarpone

85g de crème liquide froide

3 cuil à café de miel liquide

 

Quelques cassis pour la déco

 

Etalez la pâte et foncez-la dans le moule, réservez au frais pendant 1 heure pour qu'elle soit bien froide au moment de l'enfourner, cela évitera que les bords s'affaissent.

La compotée de cassis: Dans une casserole versez les cassis, le sucre et le jus de citron, ajoutez la branche de romarin et laissez cuire une dizaine de minutes à feu moyen. Les fruits doivent rendre du jus mais rester entiers. Laissez refroidir.

Préchauffez le four à 200°C puis faites cuire le fond de tarte pendant 15 minutes.

Préparez la chantilly: Dans le bol du batteur mettez le mascarpone, la crème liquide et le miel, fouettez-les pour obtenir une chantilly bien ferme et réservez au frais.

Montage: Etalez la compotée de cassis sur le fond de tarte, puis à l'aide d'une poche à douille répartissez la chantilly par dessus. Gardez au frais jusqu'au moment de servir et décorez avec des cassis et d'autres fruits rouges au dernier moment.

 

Tarte au cassis et sa chantilly au miel
Tarte au cassis et sa chantilly au miel
Tarte au cassis et sa chantilly au miel
Commenter cet article
T
sympa comme tout ! Ta compotée de cassis a l'air extra ! Ma mère a eu une récolte de cassis particulièrement copieuse cette année, ta recette va lui faire plaisir !
Répondre
V
Je suis complètement séduite. J'adore la forme et la garniture. Bravo!
Répondre
A
Elle donne super envie ta tarte! La découpe est trop gourmande ^^
Répondre
L
haaaann !! j'en salive devant mon écran !!
bizzz
Répondre
I
Miam miam
Répondre
S
je t en pique un bout
Répondre
L
Juste magnifique c'est vraiment très sympa j'adore
Répondre
M
La forme est sublime, les saveurs magnifiques et au final une tarte vraiment adorable ! Bravo !
Répondre
C
Hummmm tu me mets l'eau à la bouche , magnifique. Gros bisous ma belle
Répondre
B
Très gourmand !! Elle est superbe ta tarte ! Bisous
Répondre
G
Mmmhhh, hyper gourmand ! La chantilly doit adoucir le cassis et le mélange doit être délicieux.
Répondre
G
tu as peut être réfléchi longtemps mais ce que tu as réalisé est une gourmandise à l'état pur!
Répondre
C
Elle est vraiment superbe cette tarte ! Et cette forme en calisson est extra... Bises
Répondre
B
c'est une tuerie cette tarte !
Répondre
M
Superbe tartelette
Répondre
J
Un gros bravo Gaëlle elle est sublime cette tarte. Bisous et belle fin de semaine
Répondre
M
Elle est fabuleuse cette tarte! digne d'un pâtissier... bon weekend
Répondre
L
une vraie gourmandise cette tarte! j'aime trop
Répondre
G
Superbe visuel et saveur!
j'adore!
Bisous
Répondre
N
Encore une véritable tuerie, ma chère Gaëlle. Je craaaaaquueeee!!! Gros bisous et excellent week-end
Répondre
M
Superbe. Autant pour le visuel que les arômes. Belle journée. Bises
Répondre
G
superbe cette tarte en forme de barquette c'est très joli et une chantilly bien parfumée avec le miel
excellent après-midi bisous
Répondre
G
Une vraie gourmandise cette tarte. On a juste envie de prendre notre petite cuillère et d'y plonger dedans. ☺
Répondre
G
Oh ! punaise ! je ne sais pas jusqu'où tu vas aller dans la gourmandise mais là tu n'es vraiment pas loin du summum ! félicitations Gaëlle c'est merveilleusement beau et gourmand ! gros bisous
Répondre
P
J'aime beaucoup la forme de ta jolie tarte.
Répondre
P
hummm comme sa doit être bon, bisous
Répondre
V
Un moule original, et des photos à rester scotcher à l'écran !!!
Sait à nouveau un délice ce que tu nous as concocter
Excellent week-end
Bisous
Répondre
C
Les photos sont tellement gourmandes ! ça donne envie ! puis j'adore la forme du cercle à pâtisserie, ça rend la tarte encore plus originale ! :-)
Répondre
K
Sublime ! La forme est vraiment originale. Dingue d'un pâtissier. J'en prendrai bien une part
Répondre
L
Bravo elle est magnifique cette tarte
Bon week-end
bises
Répondre
M
La tarte est magnifique ! très original ce moule calisson, beau travail :)
Répondre
L
Une belle idée ces cassis je ne me souviens d'avoir mangé un dessert aux cassis hormis une glace. Ca doit étre plutôt acidulé et frais. Bisou
Répondre
D
Oh comme elle est belle et avec cette forme cela change, c'est une très belle idée Bravo
Répondre

Archives

Articles récents

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...