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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Pains au lait...sans lait et à l'épeautre

Publié par sotis sur 9 Octobre 2017, 07:00am

Catégories : #Côté boulange, #pain, #viennoiserie, #pain au lait, #épeautre, #lait végétaux, #petit dejeuner

Je vous avais promis des articles à base de farine et de jus d'épeautre, en voila déjà une, des petits pain au lait ou le lait est remplacé par du jus d'épeautre et noisette et ou une partie de la farine est elle aussi remplacé par de la farine d'épeautre. Je craignais que mes petits pains ne gonflent pas beaucoup et bien j'ai vite été rassurée, ils sont bien dodus et très moelleux, et ce petit gout d'épeautre, j'adore!!

Pains au lait...sans lait et à l'épeautre

Pour 10 petits pains

1 jaune d’œuf

310ml de boisson à l'épeautre et noisette

1 pincée  de sel

50g de sucre

300g de farine de blé

200g de farine d'épeautre

100g de beurre mou

10g de levure de boulangerie

 

 

Dans la cuve du robot versez les farine, ajoutez le sel, le sucre et la levure en veillant à ce qu'elle ne touche ni le sel ni le sucre. Commencez le pétrissage et incorporez la boisson épeautre noisette et le jaune d'œuf.

Quand la pâte commence à se former ajoutez le beurre mou coupé en morceaux. Continuez le pétrissage pendant une dizaine de minutes. Formez une boule couvrez-la d'un torchon propre et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant 1h30.

Divisez la pâte en 10 petits pâtons en formez des petits boudins allongés. Déposez-les sur une plaque de cuisson recouvert de papier sulfurisé, couvrez-les et laissez-les gonfler pendant environ 1 heure, les pâtons doivent doubler de volume.

A l'aide de ciseaux formez des entailles sur les petits pains et badigeonnez-les avec un jaune d'œuf mélangé avec un peu de lait.

Enfournez à 180°C pendant 25-30 minutes.

Pains au lait...sans lait et à l'épeautre
Pains au lait...sans lait et à l'épeautre
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T
Ils sont étonnants : moelleux, goutus, avec un parfum de "reviens y".
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C
Ils sont très séduisants tes petits pains. Miam !! Bisous Gaëlle
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G
Très belle réussite, je t'en piquerai un pour demain matin ^^
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B
très original !
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E
Ils sont superbes!! J'aimerai bien y goûter ils ont l'air tout à fait moelleux et en effet ils sont bien dodus!! Merci Gaelle pour ta recette c'est une très bonne idée avec du jus d'épeautre noisette, gros bisous
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L
huuummm !! un bon petit pain et une bonne confiture maison j'arrive !!!
bizzz
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I
C'est vrai qu'ils semblent bien moelleux. Bisous
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G
ça c'est parfait pour mon intolérant dis moi!!
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M
Tes pains au lait sans lait sont drôlement réussis, ils semblent si moelleux !
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M
Encore une belle recette :)
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P
trop beau merci bisous bisous
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M
Il faut absolument que je teste cette recette! Vivement dimanche prochain :)
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M
Waouh, ils ont l'air délicieux et bien moelleux !
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S
tes pains au lait sans lait sans excellents une belle mie comme quoi pas besoin de lait pour avoir une jolie mie legere
bise
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B
Ils sont superbes, je vais les tester !! Bisous
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C
très original et très beaux
bises
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K
Des petits pains au lait sans lait, cela m'intrigue, il va falloir que je teste !!
Je te souhaite un bon mardi. Bisous
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R
Ces petits pains ont l'air si moelleux et délicieux !
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C
Ils sont superbes tes petits pains sans lait, miam, bisous ma belle
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L
beaux petits pains!
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V
Magnifiques, on n'a qu'une envie en croquer un!
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S
ils sont magnifiques tes petits pains! bravo! bisous
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L
Une belle recette de pains au lait sans lait
Bonne soirée
bises
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J
Au lait dans lait;) Amusant. Ils ont l'air très gourmand. Bisous
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V
ça c'est originale des pains au lait sans lait hihi, trop bon
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D
Hum sympa ta recette, merci ils ont l'air délicieux
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G
e superbes petits pains effectivement tu aurais pus mettre un peu plus de levure car 10 gr pour 500 gr de farine je trouve que c'est juste
excellent après-midi bisous
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C
Ils sont parfaits ces petits pains tout dodus, miamm!!! Bonne fin de journée! Bisous!
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P
hummm il doivent être bien parfumés, un régal des yeux, je croquerai bien dedans pour mon petit dej...bisous
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G
Je ne sais pas comment tu es arrivée à un tel résultat car moi la farine d'épautre ça a toujours été un échec ! tu es la plus forte ! ils sont super beaux ! bisous
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S
ben je sais pas non plus, j'avais peur que ça soit raplapla, j'ai été surprise du résultat!!! bisous
V
Magnifique !! commencer sa journée avec de si beaux et bons petits pains y à pas mieux !!
Bonne journée
Bisous
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M
Splendides et bien moelleux ! Belle journée. Bises
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S
Jolis petits pains gourmands! Bravo. Bisous. Sylvie.
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P
super pour le petit déjeuner et bien moelleux bonne semaine bisous
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L
Ils m'ont l'air top ces petits pains au lait-sans lait...
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E
Ces petits pain au lait sans lait restent gourmands à souhaité et ils sont idéal pour le goûter! J'en veux!
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D
Ils sont superbes et bien moelleux.
Bisous, Doria
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L
ils m'interpellent bien tes petits pains gourmands, bisous
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L
superbe réalisation, ça me chatouille les papilles
bisous
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C
Ils sont superbes et la mie est bien généreuse...
bisous
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P
Tes petits pains sont superbes ; je t'en pique un !
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L
Ils sont super beaux ! Parfaits pour mon petit déj :) Bisous
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M
zut, je viens juste de finir mon petit dej !
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