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Sauce tomates-tomates séchées

24 Juillet 2018

Petits plats maison, sauces, conserves, tomates, tomates séchées, thym, ail, sauce tomates, Côté boulange

Rédigé par sotis et publié depuis Overblog

La saison des tomates ayant belle et bien commencée je saute sur l'occasion pour vous proposer cette petite sauce que j'avais préparée l'année dernière et mise en conserve pour pouvoir en profiter tout l’hiver. Comme je viens d’entamer l'avant dernier pot j'en ai profité pour faire des photos et finir enfin mon article.

Sauce tomates-tomates séchées

Pour 5 bocaux de 180g

600g de tomate

200g de tomate séchées

1 petite poignée de branches de thym

5 gousses d'ail

Huile d'olive

Sel

Poivre

Epluchez et émincez les gousses d'ail. Lavez et coupez les tomates en morceaux.

Dans un wok ou une grande sauteuse avec un bon filet d'huile d'olive faites revenir l'ail quelques instants puis ajoutez les tomates, mélangez, couvrez et laissez cuire à feu moyen pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.

Incorporez les tomates séchées coupées en morceaux et le thym ciselé, salez, versez un verre d'eau et laissez encore mijoter à couvert pendant 15 minutes.

Mixez les tomates, ajoutez un peu d'eau pour ajuster la consistance, laissez encore cuire 20 minutes et versez la sauce dans les bocaux, fermez-les.

(Si vous vouez faire des conserves pour l'hiver, mettez les bocaux dans une grande cocotte, calez-les avec des torchons recouvrez-les d'eau, portez à ébullition et laissez-les pendant 1 heure en surveillant le niveau d'eau)

Sauce tomates-tomates séchées

Sauce tomates-tomates séchées

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3 idées...avec des tomates

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M

Myrtee

31/07/2018 21:28

Hmmm !!! Elle doit être delicieuse ta sauce. Avec les tomates séchées en plus

D

Doria

26/07/2018 14:46

Rien ne vaut la sauce tomates maison, avec les tomates du jardin.<br /> Bisous, Doria

M

Marion

26/07/2018 08:40

Hummm, ta sauce tomate doit être terriblement savoureuse !

L

Lolo

26/07/2018 07:49

La sauce tomate est a l'honneur également chez moi aujourd'hui ;) Une version top avec cet ajout de tomates séchées ! Je testerai pour la prochaine fournée! Bonne journée bises

R

Rosenoisettes

25/07/2018 15:11

Cette sauce doit être si intense et gourmande !

S

sandra

25/07/2018 13:33

belle sauce tomate

B

Brigitte / Les filles à table

25/07/2018 08:17

Elle est gourmande et pleine de saveurs ta sauce tomate, tu me tentes bien, je note !! bisous

B

bree13

25/07/2018 07:53

un délice avec des pâtes !

G

Gourmandisesdelo

25/07/2018 02:32

Ta sauce tomate est tellement gourmande ! mon potager donne énormément de tomates aussi, mais elles sont tellement bonnes comme ça que je n'ai pas envie de les gâcher en les faisant cuire .. je suis face à un dilemme lol<br /> Bise

L

La cuisine de Boomy

24/07/2018 19:36

La sauce tomate maison il n 'y a rien de meilleur, la tienne est très tentante<br /> Bonne soirée<br /> Sonia

G

Graine de faim kely

24/07/2018 19:34

Qu'est qu'elle doit être bonne ta sauce, faut absolument que la teste, ça doit carrément relevé le goût les tomates séchées, merci Gaëlle!<br /> bisous

L

les petits plats de Béa

24/07/2018 18:46

j'ai toujours peur de me lancer dans les conserves et qu'elles se gâtent mais là je ferai bien confiance à ton expérience bisou

J

jackie

24/07/2018 17:34

J'en fait aussi et je dois dire que c'est tellement meilleur fait maison. Bisous

S

samar

24/07/2018 17:07

un regal ta sauce tomate il n y a pas mieux que le fait maison<br /> bisous

T

titanique

24/07/2018 16:03

l'année dernière j'en ai fais et j'ai congeler les bocaux c'est pas mal aussi !<br /> bises

S

Soraya

24/07/2018 15:37

Super idée ! Magnifique. Bises.

P

patricia cuisine

24/07/2018 15:27

bonne idée comme sauce, bisous

L

lolo

24/07/2018 15:12

hum, elle me fait bien envie cette petite sauce savoureuse ! tes photos sont superbes !

S

Sylvie et Marc

24/07/2018 11:53

Les tomates séchées doivent apporter beaucoup de saveur à ta sauce tomate. Bisous. Sylvie.

P

popote14

24/07/2018 11:14

ses une recette sympa bonne journée bisous

C

christine

24/07/2018 11:01

Bonne idée d'y mettre de la tomate séchée, ça doit renforcer le goût de la tomate! Merci pour l'idée! Bonne journée

D

delphine

24/07/2018 09:21

Hum extra pour se régaler en hiver<br /> Bisous et belle journée

L

la nonna

24/07/2018 08:52

voilà une belle sauce tomate, bisous

L

La Cuisine de Cécile

24/07/2018 08:29

Génial cette sauce. Tes tomates séchées elles sont à l'huile ou non ? Belle journée. Bisous

S

sotis

24/07/2018 20:30

oui c'est des tomates séchées à l'huile et égouttées bien sur!!! bisous

M

Mimi

24/07/2018 08:28

Une recette bien parfumée !

C

corinnette

24/07/2018 08:16

humm trop bon<br /> j'adore

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!
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