Poulet aux pommes et aux châtaignes

Je suis en vacances Nananananèèèèèèrrrreeee!!!!

Vous connaissez la chanson, moi je vais me reposer, profiter de la vie en attendant mon retour le blog tourne encore et j'en profite pour remonter d'anciennes recettes, histoire de leur donner une seconde chance!!

Il y a du thé chaud et des douceurs sur la table du salon, installez vous confortablement mais faites attention a ne pas mettre de miettes sur le canapé!!!

Je vous dis à bientôt et surtout...restez gourmands!!!!

(Publié le 29/11/2017)

Petite déclinaison autour de mon poulet caramélisé à la bière, une de mes recettes fétiches, cette fois je l'ai customisé avec des châtaignes, des pommes et de la crème, un régal.

Pour 6 filets de poulet

25cl de bière

2 cuil à soupe de miel

1/2 barquette de lardon

2 grosses échalotes 

150ml de crème liquide (légère)

1 grosse poignée de châtaignes cuites

3 petites pommes

Dans une cocote faites revenir les échalotes émincées et les lardons à feu moyen.

Dans une poêle à part, faites dorer les escalopes de poulet 5 minutes de chaque coté puis ajoutez-les au contenu de la cocotte. Baissez le feu et ajoutez le miel et la bière, couvrez et laissez mijotez 45 minutes en remuant de temps en temps.

Otez les filets de poulet de la cocotte, remplacez-les par les châtaigne et pommes épluchées et coupées en lamelles, versez la crème, montez le feu et laissez réduire le jus pendant 15-20 minutes en remuant de temps en temps et en grattant les sucs de cuisson sur le fond de la cocotte.